Schiacciatine con prosciutto cotto

Oggi pane...tanto per cambiare!:-) Semplici e gustose queste schiacciatine si prestano ad essere divorate in qualsiasi momento della giornata!!





Ingredienti:
500 gr farina 0 per pizza Molino Rossetto
12 gr lievito di birra fresco
12 gr zucchero
1 cucchiaio di origano secco
50 gr parmigiano grattugiato (in alternativa groviera)
90 gr di prosciutto cotto a dadini ( o prosciutto cotto affumicato tipo Praga)
25 gr strutto
1 cucchiaio d'olio d'oliva
8 gr sale
70 gr latte
180+50 gr acqua


Impasto e lievitazione nella macchina del pane:

Mettere nella macchina del pane farina, zucchero, lievito, latte e i 180 gr d'acqua, avviare unire l'origano, il parmigiano.
Dopo 2 minuti unire lo strutto e olio.
il sale per ultimo.
Il resto dell'acqua unirla lentamente perchè potrebbe servirne un pò meno, dovete regolarvi. ( a me è servita tutta)

A 10 minuti dalla fine impasto unire il prosciutto.

Lasciare lievitare 1 ora e mezza.

Riprendere l'impasto e reimpastarlo velocemente e porre a lievitare nuovamente per un'altra ora, coperto da panno umido.

Trascorsa l'ora, prelevare dei pezzi da circa 90 gr e stenderli, spennellarli con olio e acqua in parti uguali e porre a lievitare nuovamente per circa 30/40 minuti.

Infornare a forno preriscaldato a 200 gradi per i primi 10 minuti e poi abbassare a 180 gradi per altri 10 minuti.
Non lascietele troppo in cottura perchè altrimenti il formaggio cuocendo vi rilascia un gusto amaro.

71 commenti:

  1. hai detto giusto..DIVORATE!!! Credo che non me ne basterebbe una sola...mamma che invitanti che sono, brava!

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  2. delioso !!!!!!!!!!!!!! che buona !!!!!!!!!!!!!! uno spettacolo
    baci

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  3. che belle Fede, non oso immaginare che sapore...buona giornata!!

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  4. Que bonitos bollos, se ven toda una delicia. Con ese jamoncito dentro, Un saludo

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  5. Ecco...io ne DIVOREREI una anche subito molto volentieri ;) Un bacio, buona giornata

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  6. Ciao Fede, ottime queste schiacciatine profumate all'origano!!!...e poi il prosciutto ed il formaggio ci stanno benissimo nell'impasto...bravissima

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  7. Ma che brava che sei Federica!!!!
    Queste schiacciatine le segno subitoooooo!!
    Baci e buona giornata ;)

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  8. Anche queste sono strepitose!!!

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  9. W il pane!!!!Sono spettacolari!Sei bravissima Fede!Un abbraccio

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  10. Buongiorno Fede,inizio la giornata con queste schiacciatine golosissime.
    La ricetta è garantita,quindi segno subito!un bacio belissima!

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  11. Ciao ede favolose queste schiacciatine, e poi si possono fare anche piu' piccoline per un antipasto davvero da mangiare una dietro l'altra!!! Bravissima come sempre un abbraccio!!!!

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  12. ma che belle!!!!qui andrebbero divorate subitooo...segnoooooooooo Fede tu sei una garanzia..baci

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  13. Sono passata di qui e non ho potuto far altro che aggregarmi tra le tue sostenitrici....complimenti per il tuo splendido blog.......se ti va passa a trovarmi sul mio blog dolcimanontroppo......ti aspetto stefy

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  14. Really soft and yummy dear, perfectly done.....

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  15. buonissime...bravissima come sempre...la segno....mi piace...un bacio

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  16. sono d'accordo con te..in ogni momento, ciao :)

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  17. le divorerei anch'io... mi piacciono un sacco ciao

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  18. mi piacciono tanto anche a me !!! le faro sicuramente. Grazie!!

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  19. Ops ma il prosciutto sta dentro???? Buooone, secondo te? Brava già hai capito.... copio. Un bacio.

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  20. Ellerinize sağlık. Çok leziz görünüyor.

    Saygılar.

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  21. Mi aggiungo alla lista di divoratrici.... troppo buoni!!

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  22. Ciao Fede, anche oggi un'altra bella ricetta da provare sicuramente!! Queste schiacciatine sono favolose!!! Bravissima!! Bacioni e buona giornata!

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  23. In questo momento sarebbe l'ideale una di queste appetitose schiacciatine!
    Complimenti tesoro. Baci

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  24. Che buone le schiacciatine le adoro ma non ho mai provato a farle, adesso so dove attingere una ricetta sicuramente di successo. E' tantissimo che manco dal blog ho visto oggi la nuova impaginazione mi piace molto, brava :D

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  25. a gurda tesò io le mangerei anche adesso come colazione!!!!!!sei davvero al maga dei lievitati!!!gli impasti con te si trsformano in magia!!baci imma

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  26. Cara Federica,
    grazie per il tuo passaggio sul mio blog, è tanto che non venivo a trovarti, mi piace molto la nuova grafica!
    Che belli questi panini, sicuramente saranno anche buoni, posso sostituire lo strutto con il burro?

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  27. Che buone!!! Per merenda sarebbero l'ideale!!

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  28. Mamma mia sono favolose...!!bravissima come sempre!!

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  29. Federica, sono irresistibili: credo le preparero' stasera al ritorno dal lavoro!!!
    Ti faro' sapere ;-)

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  30. Buonisima!!! sfiziosa così saporita.. che fame... e sono solo le 11:30!!!! smack!!! :-D

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  31. Che bella alveolatura che hanno queste focaccine!!! e con prosciutto e parmigiano chissà come sono saporite.

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  32. Fede, sei una meravigliosa mamma e moglie, fai tante belle ricettine per la tua bella bambina, ne sarà felice!!
    Le focaccine sono meravigliose..
    Bravissima Elisa

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  33. Che dire, una ricetta magnifica come sempre, ciao!

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  34. Federica que marvilla. Tomo nota e intento hacerlo.
    Un beso

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  35. Che ricco Lei vé.. baci bego

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  36. buonissime sia come spezzafame che da utilizzare al posto del pane!!! mi piacciono! baci

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  37. Un pane già farcito, mi sembra un'ottima idea!

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  38. goodness that looks good, great idea!

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  39. Federica, sono buonissime!!!! Bacci!!

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  40. parfait pour les petits creux, j'aime beaucoup
    bonne journée

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  41. Veramente deliziose!
    Baci Giovanna

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  42. Muy buenos... me encanta!
    bss

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  43. Ciao Fede!! :D
    Google chrome fa la traduzione del tuo blog per me :D :D :D
    Ora impararare le vostre ricette =D

    Scrivo nel mio blog con un accento della mia terra. Divertente è qualcuno che capisce =)

    Un bacio (um beijo!)
    Vinni/ SP-Brasil

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  44. grazie a tutti!

    @ Amalia, ti consiglio di sostituire lo strutto con olio extra vergine d'oliva.
    ciao!

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  45. Hanno un aspetto bellissimo!Assolutamente perfette! Brava!

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  46. Muito apetitoso...hummmmmmm...!
    Fiquei com fome!
    Bacioni

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  47. WoHHHHHHHHH! me le invii sono proprio invitanti.le voglio....Ciao

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  48. Federica, your bread looks wonderful. I hope you are having a great day. Blessings...Mary

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  49. Ya lo creo que apetecen a cualquier hora!Si los pudiera pillar.....
    Besets.

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  50. Ciao Federica! che buone devono essere queste schicciate: il sapore di parmigiano ed origano danno certamente un gusto e profumo in più!
    bravissima
    baci baci

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  51. Che buone. perfetto:) baci ciao

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  52. Buone e belle, ideali anche per un buffet! Bravissima :)

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  53. Un pain qui semble délicieux.
    Bravo mon amie, tu es un chef.

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  54. Fede sei una panificatrice perfetta :-) sono meravigliose e gustose queste schiacciatine

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  55. Ma che buone! Ottime in 'purezza' oppure tagliate a metà e farcite con dell'ottima mozzarella.
    Mi segno la ricetta!

    Nadia - ALTE FORCHETTE -

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  56. ciao fede..
    te ne avanzata per caso qualche schiacciatina per me..??!!
    mmm gnam gnam..
    ciao da lia

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  57. meravifliose queste schiacciatine, complimenti.
    Ciao Daniela.

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  58. Assolutamente fantastiche anche da gustare così..nature!!
    Baci

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  59. fantastiche!! che spettacolo!

    buona serata:)

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  60. Assolutamente irresistibili!!!Assolutamente brava!!!Baci,Roby

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  61. Che buone schiacciatine con prosciutto. Voglio provarle pronto.

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  62. que panacillos tan ricos¡¡¡¡
    me encantan tus recetas
    un beso

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  63. Questo sembra meraviglioso. Lo amo con il prosciutto. Le immagini uscito perfetto perché mi fa venir voglia di prendere un boccone! Avere un giorno benedetto.

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  64. che buone,Fede!!!bravissima^;^ si puo' fare l'impasto anche a mano??mi segno la ricetta comunque!!è troppo golosa;))complimenti,cara!!hai sfornato un'ennesimo capolavoro ;0))

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  65. buongiorno!! grazie a tutti!!

    @ Elisabetta grazie...si puoi impastare anche a mano.ciao

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  66. Ciao Federica. incredibile! Potrei portarlo via dallo schermo e mangiarlo subito! sembra delizioso
    Baci dalla Spagna

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  67. Meravigliose queste schiacciatine, sono una delizia solo a guardarle...

    :-)

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  68. Ciao Federica. Ottime queste schiacciatine sono favolose, strepitose, meravigliose e gustose.
    Todo acaba en ose jj.
    Y en español, fabuloso, maravilloso, estrepitoso y gustoso y yo le añado, delicioso.
    Ciao

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  69. mmmm che delicia !! me apunto la receya federica que bueno !!!
    ABRAZOS

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  70. Me encantó, innovativo, diferente y delicioso!!!

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Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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