Tagliatelle con pesto e calamaretti

Il pranzo di oggi...non ho avuto nemmeno il tempo di impiattare!!!





Ingredienti:

pasta fresca:
4 uova intere (peso senza guscio 234 gr)
120 gr farina 00 Molino Rossetto
260 gr farina 0 Molino Rossetto
20 gr semola rimacinata di grano duro Molino Rossetto
1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva

Impastare, avvolgere in pellicola e lasciare riposare per 30 minuti.

Stendo le sfoglie e le taglio con il rullo per le tagliatelle fino al numero 6


Condimento:
8 pomodorini datterini
Pesto al basilico
calamaretti piccoli
Insaporitore Ariosto per pesce

Preparo il Pesto:
basilico,parmigiano,olio pinoli.

Pulisco i datterini e li taglio a spicchietti.

Pulisco i calamaretti e li taglio a listarelle

In una padella metto olio e scalogno tritato , appena è rosolato metto il pesce, un pizzico di insaporitore, unire un pò d'acqua se serve.

Tengo mescolato bene, nel frattempo metto a bollire l'acqua per la pasta.

Quando i calamaretti sono quasi pronti unisco i datteri e spadello velocemente.

Nel frattempo cuociono le tagliatelle.

Spengo il sugo, aspetto 2 minuti e unisco il pesto, mescolo bene, scolo le tagliatelle e spadello il tutto.


Grazie a Elisabetta del blog Danonnasabbella, per aver provato la ricetta, qui il suo post in una variante squisita!

42 commenti:

  1. tranquilla!!!non mi faccio nessun problema!!fanno gola quindi apparecchia che arrivoooooooooo!!baci

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  2. Accidenti, già finito tutto! E io invece che pensavo fosse avanzato qualcosa!!! Non posso vederli a quest'ora...ho fameeeeeeeee! Un bacio

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  3. Ottimo piattino cara, che profumino e che gusto!!!!

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  4. Delicious tagliatelle con calamari e pesto, e spezie che sono buone.
    baci

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  5. Te podrás creer que aún no he probado la salsa pesto? Ya estoy tardando porque esta receta tiene una pinta espectacular. Un besazo.

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  6. ineressante l'accostamento pesto calamaretti, da provare complimenti
    bacetti

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  7. Deve ter ficado delicioso, está com belo aspecto
    Bjs

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  8. Che piatto meraviglioso! Da leccarsi i baffi, bravissima, un abbraccio

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  9. E ti lamenti che non ti abbiano dato il tempo di impiattare? Con una simile bontà è già tanto che tu sia riuscita a terminare la cottura! :-D

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  10. Di massa che più meraviglioso, non ho mai visto pignone olio qui per acquistare
    molto più pratico per fare il pesto eh! Mi è piaciuto! Baci

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  11. quando mi inviti? io porto il vino....Complimenti, sempre cose stuzzicanti da te....baci

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  12. Ciao! fresca l'idea di questa pasta e molto estiva!
    da provare il pesto in abbinamento con il pesce!
    baci baci

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  13. il pesto con i calamaeretti?ma certooooo!!!!!che bella idea,Fede!!le tagliatelle poi..la mia passione!!!insieme al pesto ed al pesce ;)una bella dritta per ferragosto!!grazie,cara^;^ segno la ricetta!!bacioni

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  14. Ti credo che non hai avuto tempo di impiattare - è troppo buono quel piatto!
    Un bacio e buon Ferragosto!

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  15. Una salsa buenisima!Seguro que estaban deliciosos y no sobro ni uno.
    Besets.

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  16. Que mezcla más increible, pesto y calamares, esto suena delicioso. Sludos

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  17. Che bel piatto, ricco di sapori e profumi bravissima!!!
    Ciao

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  18. What a gorgeous pasta. I really must try this one. I hope you are having a wonderful day.

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  19. looks beautiful and delicious!!

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  20. Buone, buone, buone, che più buone non si può!
    ho reso l'idea di quanto mi mangerei al volo un piatto di questa meraviglia?
    Sei troppo brava....
    Complimenti....un piatto stupendo.
    Un abbraccio

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  21. Mi inviti a pranzo?!mi va bene anche a cena!l'importante è che prepari questo meraviglioso piatto...!!bravissima!

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  22. Un primo di pesce che piace sempre....buonissimo!!!

    ciao!!!un bacio

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  23. E' da qualche giorno che non riesco a mandar giù niente...ma forse, con un piatto così, ci riuscirei.Bravissima,Roby

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  24. Che appetitose queste tagliatelle, chissà che profumino...
    questa volta la ricetta te la rubo io!!!
    Ciao... Bacioni

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  25. che buon profumino....questa ricetta e buonissima...brava come sempre..un bacio

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  26. Federica,
    Penso sia una ottima combinazione, la pasta fresca con i calamaretti è sempre buona ma se ci aggiungiamo il pesto diventa straordinario. Complimenti.
    Ciao.

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  27. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
    Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

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    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
    Petitchef.com

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  28. ton assiette est appétissante
    bonne soirée

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  29. Federica così non vale in casa non ho ne i gamberetti ne il pesto...uff...vabbè rubo due forchettate dalla tua e non se ne parla più..un bacione.

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  30. A glass of wine and a bowl of this pasta would make for a perfect dinner. Beautiful.

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  31. Pasta, squid,basil and tomato... :) Pranzo perfetto!

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  32. Ecco una ricettina giusta giusta per me, credevo che tu vivessi a dolci e gelati! ah ah scherzi a parte, complimenti, me ne mangerei un piattone. Ciao.

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  33. impiattare in questi casi passa in secondo piano è la sostanza che conta e qui di sostanza c'è ne tanta,delizioso e gustoso!!baci imma

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  34. che bontà, ci credo nn hai avuto tempo di impiattare...

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  35. amo molto i calamars.
    La tua ricetta deve essere molto buona, la noto.
    Grazie

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  36. grazie! mi fa piacere vi sia piaciuto!!!un abbraccio a tutti!!

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  37. Ma che brava! pasta fresca fatta in casa ed un sughetto delizioso che sa di mare!
    bravissima!

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  38. Meravigliosa questa pasta Federica. Deve essere deliziosa. Bravissima!

    :-)

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  39. FINALENTE HO CAPITO COME SI RISPONDE ALLE RAGAZZE CHE MI SCRIVONO SUL BLOG! E FINALENTE...(SO' PROPRIO DE' COCCIO!!!) HO CAPITO COME RIUSCIRE A VISITARE I BLOG DELLE MIE SOSTENITRICI...COMPLIMENTI PER IL TUO BLOG (SUPERFIGHISSIMO!)IL MIO IN CONFRONTO E' RACCHIO DA MORIRE! E POI QUESTE TAGLIATELLE SONO FAVOLOSE!!!!MI FANNO VENIRE UNA FAME PAZZESCA!
    CIAO E ALLA PROSSIMA!!!
    EMY (quella delle torte stregate)

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  40. L'abbinamento è davvero esaltante...adoro la pasta con il pesce....tra le mie preferite...un bacione e buon ferragosto

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  41. grazie,Federica,per la citazione^;^ è un piacere,sostare,anche come link,tra le tue squisitezze!!prossimamente eseguo alla lettera la tua versione...dev'essere super;0))bacioni

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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