Focaccia con carciofi



Ingredienti:

nella macchina del pane con programma impasto e lievitazione ho messo:

160 gr patata lessa schiacciata e fredda (peso netto)
20 gr lievito di birra fresco
12 gr zucchero
300 gr farina 0 
200 gr semola rimacinata di grano duro
100 gr latte
1 uovo sbattuto (peso senza guscio 54 grammi)
2 cucchiai olio extra vergine d'oliva
20 gr strutto
120 gr acqua
14 gr sale

Attenzione quando si unisce l'acqua, andarci piano perchè potrebbe essere troppa, dipende da quanto assorbe la farina e la patata.

Tempo totale 2 ore.

Poi riprendo l'impasto e lo dividi in 2.

lo lascio riposare 30 minuti, coperto con un panno.

Accendo il forno a 200 gradi.

poi stendo il primo impasto metto sugo di pomodoro e origano.
inforno e dopo circa 15 minuti metto i carciofi, precedentemente saltati in padella e raffreddati, rinforno altri 10 minuti, da ultima metto la mozzarella e lascio che si sciolga.

Con la pasta rimanente ho fatto delle pizzette.

59 commenti:

  1. ha un aspetto splendido, e siccome ho delle patate lessate di ieri sera, la faccio subito e poi ti faccio sapere, deve essere buonissima...baci

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  2. Miiiii che fame mi sta già venendo :))
    Splendida sta focaccia..non ho ancora provato a farla utilizzando anche le patate nell'impasto..segno!!!
    Un bacione e un augurio di buon fine settimana ^_^

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  3. mmm pizza e carciofi, non ci avevo mai pensato!!!! ;)

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  4. Una focaccia riquisima y una menera distinta de comer alcachofas.
    Un besito y buen fin de semana

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  5. c'è qualcosa di più coccoloso di una pizza (magari alle verdure, così ci sembra più sana)? credo che a volte il potere di una focaccia sia maggiore di quello dei dolci. ottima!

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  6. Che bontà, adoro la pizza e se fosse per me la mangerei a pranzo tutti i giorni!!! Splendida!!!
    Un abbraccio e buonissimo fine settimana Fede!!

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  7. Mamma mia che fame deve essere favolosa con i carciofi che adoro!!!Bacioni!!!

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  8. Me ne mangerei una bella fetta proprio adesso. Tienila in caldo che passo da te per pranzo ;)

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  9. Buona ...non mi dispiacerebbe una fetta adesso , che fame!

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  10. aaah una focaccia con i carciofiii bravissima fede questa e molto ottima e saporita....
    by lia

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  11. Fede, buonissima questa focaccia.. ingrediente azzeccatissimo il carciofo, per ora i mercati sono pieni! Io lo adoro..
    Un bacio

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  12. adoro i carciofi...sulla focaccia non oso immaginare che bontà...

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  13. Come sempre la gola e la fame regnano sovrane quanto osservo le tue creazioni. Domandina: ma tutta questa robina quà la mangiate voi? Serve mica un aiuto ;-)

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  14. In questo periodo i carciofi sono buoni e sulla focaccia...splendidi, ciao

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  15. tentatrice come puoi farci questo???non possiamo addentare niente di quello che sforni e dobbiamo addentare il pc..qua i mariti si stanno lamentando costano i dentisti cara..costano!!!scherzi a parte come sempre una proposta molto allettante e godereccia...brava buon fine settimana e baci!!!

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  16. Che buona deve essere......per me appassionata di lievitati il tuo blog è una gioia.
    Complimenti

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  17. Una cosa del genere la faccio anche io. Bellissima e buonissima, complimenti!

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  18. Molto appetitosa, una vera tentazione!!! Bravissima come sempre tesoro!!! Un abbraccio e buon fine settimana

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  19. mi piace così soffice, la provo, ho la macchina anch'io! ciao!

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  20. Grande focaccia !!! Molta golosa ...
    Un saluto e un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  21. Ne è avanzato un pezzo? Arrivooooooo ^__^ Adoro i carciofi, strepitosa la focaccia. Un bacio, buon we

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  22. sono le 2 e nn ho ancora pranzato e questa visione mi fa svenire...ma quanto buona deve essere?????mitica fede!!baci imma

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  23. gustosissima questa focaccia di carciofi! complimenti, ne prendo un pezzo!

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  24. Que interesante focaccia, se ve fabulosa.

    Saludos

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  25. Federica sei una fonte di idee... complimenti è fantastica questa focaccia! Baci

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  26. tu non lo sai :-) ma la focaccia con i carciofi è la mia preferita, che bontà Fede!!!!! baci

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  27. Ti dico solo che ho già cotto e schiacciato la patata, focaccia per cena, speriamo somigli alla tua!
    grazie ciao

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  28. Che voglia di focaccia!!!

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  29. gnam gnam ultragnam!
    sei fantastica!

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  30. Complimenti Federica, le tue focacce sono sempre spettacolari.

    :-)

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  31. Ciao Tesoro..come stai??
    Hai preparato un'altra delle tue bontà..bravissima!!!;-)
    Un bacione grande*

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  32. En cuanto me decida a preparar una focaccia me guio por las tuyas que tienen una pinta espectacular. Un besazo.

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  33. Federica ..gracias por tu visita ..ahora ya me has visto ...jajaja ..esta focaccia es increible con la alcachofa ..la probare..que pena que no estemos mas cerca ..besos MARIMI

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  34. Buona con i carciofi "veri"!!! Altrochè i carciofini, questa sì che è una delizia!

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  35. come sempre Bravissima"!! questa volta ci hai preparato una focaccia con i fiocchi.
    baci
    buon fine settimana
    terry

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  36. questa è da rifare sicuramente, bravissima come sempre!

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  37. Вкусно мммм.....

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  38. Che meraviglia!! Complimenti

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  39. spettacolare!!!...sono alla spasmodica ricerca di ricette con MDP che ho comprato sabato e questa mi va a genio!!!

    baci e buon w.e.

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  40. Çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık.

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  41. vedo che ho commentato per prima stamane e sono l'ultima stasera, ho fatto la pizza coem avevo scritto, l'ho sfornata, anzi sfornate, 5 minuti fa, sono buonissime, è arrivato adesso mio figlio dall'univ. e ne ha mangiata metà, io ne ho fatta una rossa con origano e una bianca, ma la pasta è di una sofficità unica, data dalla patata....vedi Fede io faccio onore alle tue ricettele....baci

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  42. Hummm, adoro alcachofra e ficou super bem na focaccia!
    Un abbraccio
    Léia

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  43. Bas ti volim recept, jednostavno i ukusno, pozdrav...

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  44. questa focaccia è bellissima e sono certa buonissima ! :-)

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  45. Eccola quà la tua fantastica focaccia e questa volta arricchita di buonissimi carciofi!!
    Uno spettacolo come sempre..ciao bella Fede e bellissimo w,e.!!

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  46. @ Tamtam grazieeeeeeeeeeeeeeeee!!!! non sai quanto mi faccia piacere!! se fai a tempo a pubblicarla fammi sapere così inserisco il tuo link nel mio!!grazie ancora per la fiducia!!!!!!!!!!!!!!baci!!

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  47. Interessantissimo quest'impasto. Da tenere presente.

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  48. li adoro i carciofi!!! E nella focaccia non li avevo mai assaggiati. Sicuramente da provare!!

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  49. Buonissima sta foccaciina gustosissima!!!:)))

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  50. Sei la regina dei lievitanti....

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  51. Fede tu sei pericolosa, entro qui e trovo sta meraviglia, ho cenato con una tazza di latteeeeeeeee!!!
    mitica !!!
    smack!

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  52. Federica qué rica y como me gustan a mi las alcachofas!!!

    Salu2. Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  53. Ottima focaccia, con la patata poi risulta sofficissima, vero?
    Nel mio blog troverai una sorpresa, spero ti sia gradita, e soprattutto non sentiorti impegnata in alcun senso! Baci e buon W-E!

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  54. La foto rende benissimo la bontà di questa focaccia, bravissima!

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  55. Ma che bontà! se potessi mangerei la focaccia tutti i giorni e poi con i carciofi!

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  56. Ha un aspetto semplicemente delizioso!

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  57. @ tutti: un grazie immenso!!!!!baci!

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  58. Deve essere veramente buona, la voglio provare.
    Ho creato da poco un blog di ricette e poesie. Il tuo è molto bello.ciao

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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