Focaccia morbida con verdure

Una focaccia estiva, buona tiepida o fredda.




Ingredienti per uno stampo da 28 cm

300 gr di farina  per pizza (oppure 150 gr manitoba, 150 gr 00)
80 gr di olio di girasole (oppure 100 gr di burro fuso  freddo)
2 uova
200 ml di latte circa +50 ml
1/2 cubetto di lievito (12,5 gr)
6 gr circa di sale
1 pizzico di zucchero

Mettere in una ciotola la farina ed il sale, fare un buco nel centro mettere le uova e l'olio..cominciare a mescolare con le fruste...unire poi il latte dove sarà stato sciolto il lievito con lo zucchero..Lavorare con uno sbattitore elettrico..L'impasto deve essere molle quindi se serve aggiungere latte..
Ora versare metà impasto nello stampo..disporre la *farcitura lasciando circa 1 cm dal bordo....coprire con il resto dell'impasto...
Lasciare riposare un'ora e mezza  prima di infornare...
Cuocere circa 35 minuti a 160°.

*Farcitura fredda.
Ho fatto saltare  in padella con olio e scalogno le seguenti verdure  tagliate a pezzetti.
melanzane, peperoni rossi, gialli, verdi, pomodori piccadilly e basilico
Ho lasciato raffreddare e messo nell'impasto preparato,  sopra alle verdure ho messo fettine di mozzarella

44 commenti:

  1. mado' che buona!!!!copio copio..baci

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  2. Eccomi!!!!!! ... arrivo arrivo arrivo!!!!!!!
    Un bacione!!!!

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  3. te ne rubo subito una fetta! la focaccia con le verdure è la mia passione :DDDDDDD

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  4. Per quando non si ha tempo di giocare con i leivitati questa è un'alternativa super gustosa ^__^ Bacioni

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  5. Splendida ricetta. Come sempre ottima. Bravissima Federica.

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  6. Seí sempre strepitosa Federica.
    La focaccia con i verdi devono essere molto succosa.

    Baci :)

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  7. Anche io la faccio spesso, si fa presto e viene buonissima. Con un buon ripieno non ha nulla da invidiare a quelle a lunga lievitazione

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  8. Che bontà!! Riprendo l'abitudine di passare nella tua cucina...troppe cose buone!!!
    Ciao!
    Aniko

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  9. dev'essere una favola,questa focaccia,Fede!!!morbidissimaaaaaaaaaaaaa!!!^;^ complimenti ed un bacione!!!

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  10. Così morbidosa deve essere proprio una bontà al palato! Ti copio l'impasto subitoooo :-)
    A presto

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  11. Ottima così farcita.. Io passo.. non ce la posso fare ad accendere il forno!!! smackkk

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  12. Ciao! buonissima così soffice e con una farcia così ricca e verdurosa! un'idea per pranzo completa e genuina!!
    bacioni

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  13. morbida si vede buonissima anche non mi resta che provarla:D!!Sei grandeeeeeeeeee,baci,Imma

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  14. Buona sia calda che fredda!!! Bravissima!!!

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  15. sai che ti dico? me la segno perchè venerdi pross ho grigliata con tutti i miei fantastiamici e saremo oltre 40 quindi penso verrà divorata in un baleno!!!!!

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  16. Sempre appetitose le tue proposte :)

    Bacione cara

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  17. Muito apetitosa, comeria um pedaço agora, ficou maravilhosa.
    Bjs

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  18. che buona questa focaccia Fede!

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  19. Mmmm...colorata e golosa...che buona!

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  20. Una focaccia veloce da preparare. Mai fatta con impasto così molle, deve essere proprio morbida.
    Segno.

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  21. mi piace tantissimo questa focaccia! mi hai ispirato per una cosina per domani... :-)

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  22. tesoro mio è splendida, sono sicura del sapore meraviglioso...

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  23. Uhhh, anche questa ci starebbe bene!!! copio copio, Fede!

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  24. Ma lo sai che ti è venuta benssimo!!che fame che mi fao venire!! mi sembra anche bella morbida...brava, Vale

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  25. che buona, sembra davvero morbida e deliziosa :)

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  26. Look yumm!! I love focaccia

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  27. Y con verduras más deliciosa.

    Saludos

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  28. que rica y suave se ve, besos

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  29. anche fredda sarà deliziosa, baci.

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  30. Ciao Fede,
    grazie per la ricetta, la proverò senz'altro, l'impasto è morbido e m'intriga, poi abbinata alle verdure...gnam!
    un bacio,
    amalia

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  31. che dire....una favola. Brava Fede!
    Un bacione

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  32. buonissima, questa versione mi manca! un bacione.

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  33. W la Fede che mi ha dato l'idea per mangiare le verdure :)
    Elisa

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  34. Una focaccia facile e morbidissimaaaaaaaaaaaaaaaaa, da provare subito! CIAO SILVIA

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  35. Buonissima con le verdure, ottima da consumare in spiaggia! Un baciotto.

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  36. Adoro queste focaccione, ottima Fede!!!!

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  37. che buona! l'ideale da mangiare anche in un pic-nic o in spiaggia! ;)

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  38. Sembra un pan di spagna,deve essere davvero morbidissima! Il ripieno poi è buonissimo!

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  39. Bellissima la mia preferita!!
    bravissima cara buon fine settimana baci anna ^_^

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  40. che dire di questa focaccia??? meravigliosa ;))
    cioa cris

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  41. ma vov!!! è una fantastica idea!!! baci lisa

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  42. Federica questa facaccia la vedo benissimo al mare per un pranzo leggero e gustoso.

    Ottima!

    :-)

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Federica
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