Insalata di pasta in coppetta



Buongiorno a tutti, e buona settimana!Visto che anche questa settimana si prospetta molto calda niente di meglio di un'insalata fresca e leggera.

Ingredienti:
150 gr mini farfalline
6 scampi freschi
6 gamberoni freschi
1 peperone giallo
pomodorini datterini
mango a dadini
prezzemolo
fagiolini
olio, scalogno,


Pulire gli scampi, togliendo prima la testa e poi con la forbice tagliare il carapace dalla coda verso la testa, in questo video è possibile capire meglio come fare.

Conservo gli scarti con i quali mi preparo il fumetto di pesce.

Pulire anche i gamberoni dal carapace e filetto interno

Mettere a bollire una pentola d'acqua e tuffare i fagiolini per 10 minuti. Scolare e tagliare a pezzettini

Tagliare anche il mango a dadini,e i pomodorini a pezzetti

In una wok saltare con olio e scalogno il peperone a dadini piccoli, bagnare con del fumetto di pesce e unire anche i fagiolini, insaporire e unire il pesce.
Cuocere per pochissimi minuti e mettere da parte

Cuocere la pasta, scolarla e mescolarla al pesce, unire i pomodorini, il mango e un pò di prezzemolo tritato, servire nelle coppette.

46 commenti:

  1. che bella presentazione!!! l'ideale con questo caldo! ;)

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  2. Che bella idea!!!! Presentata divinamente!!!
    Un bacione!!!!

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  3. Che bella presentazione...Ideale per una cenetta....

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  4. Che bella insalata saporita tesoro e poi nel bicchiere davvero una magnifica presentazione!!bacioniiiiiii

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  5. Uhhh... torni con una meraviglia!! Bellissima!!

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  6. Acabo de empezar hace una semana y estoy bastante perdida en este mundillo, necesito seguidores y algo de ayuda.
    ¿Me quieres ayudar?

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  7. Io arrivo di corsa. E' quasi ora di pranzo ^__^ Bacioni, buona settimana

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  8. Las ensaladas de pasta son perfectas para el verano y esta con estos ingredientes de lujo... deliciosa!
    Besos

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  9. Buonissima, non ci sono dubbi, ma anche splendidamente presentata :-)

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  10. Fresca, profumata,colorata e ricca!mi piace!complimenti!

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  11. buonissima! poi presentata così è perfetta!

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  12. Ottima quest' insalata di pasta con tanti crostacei che io adoro!! Aggiungere il mango poi è davvero un tocco di classe! Mi piace, brava! :-)
    A presto

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  13. Bellissima presentazione e dev'essere pure molto buona!! il gambero sulla foto pare stia per scappare ;-)

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  14. Questa insalata è l'ideale per una cena romantica. Jejejeje.
    Facile da preparare, fresca, colorata, e presentata divinamente.
    Mi piace molto, Federica.

    Un bacione :)

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  15. Ciao federica! che belle coppette queste! colorate e freschissime, perfette per un pranzo leggero e con gusto!!
    bacioni

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  16. Que rico y que bonita presentación
    Besos

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  17. Che buona questa insalata!! con questo caldo va bennisima!
    Baci

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  18. Gli ingredienti sono buoni separati e quindi non vedo perchè dovrebbe essere diverso tutto insieme e siccome anche l'occhio vuole la sua parte, la presentazione è interessante, da ristorante. Non può che venir voglia di copiare, soprattutto con queste temperature e poi, per cambiare, anche d'inverno. Grazie per la ricetta
    Anna

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  19. Mi sembra un'idea azzeccatissima per queste giornate all'insegna dell'afa! Complimenti e a presto!

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  20. que buena ensalada, la foto es preciosa, besos

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  21. Che presentata così è ancora più invitante.

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  22. che presentazione!!!!!!!!!!!!, baci.

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  23. Fede passo per un saluto veloce e un grande applauso..bella ed elegante nella sua presentazione,gustosa nell'insieme dei sapori questa coppa..brava!!qui si crepa!!!...lo prepari un gelato per me???ahaha baci

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  24. fede non dirmi che ti sei mangiata quel poveretto con gli occhioni neri!!!!!...scherzo!!!dai!!!ottima in coppa .grazie mille per passare quotidianmente da me!!grazie di vero cuore baci veronica

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  25. Federica está muy linda su presentación y exquisita me encanta,adoro ésta ensalada,abrazos cordiales.

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  26. quel gambero che mi guarda così fa quasi tenerezza. ottima presentazione Fede

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  27. ma quanto sei brava!!!!! una creazione geniale , mi piace moltissimo anche come si presenta, un abbraccio
    ciao Reby

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  28. Originale questa insalata di pasta con pesce e mango...da provare!
    ciao...buona settimana!

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  29. FReschissimo!!!!!!! Adoro la pasta fredda e con una presentazione così un successo assicurato!

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  30. una vera squisitezza, forse una coppetta non basta eheheh un bacione :)

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  31. Buona e ottima idea la presentazione. Mi piaceeeeeee

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  32. Ciao Federica, grazie per essere passata da me, è un piacere conoscerti, ho dato un'occhiata al tuo blog, fai delle cose buonissime.
    Questa pasta oltre ad essere originalissima mi piace anche come l'hai presentata. Ti seguo, ciao a presto

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  33. Bellissima la presentazione, ed oltretutto dev'essere delizioso!

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  34. Davvero splendida e gustosa!!!

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  35. Favolosa anche la presentazione!!!;-))
    Bacione

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  36. Esta ensalada de pasta se ¡deliciosa!

    Cariños

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  37. perfetta!!
    bellissima presentazione, baci

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  38. Una ensalada deliciosa y sencilla.

    Saludos

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  39. Look delicious Federica, love the picture! gloria

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  40. anche te hai la sensazione che servito in una coppetta è tutto più buono? eheh :) proprio come me :)

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  41. Bella l'idea della coppetta, adesso che ci penso io non ne ho di coppette cosi'!

    Dovro' rimediare

    ciao
    Alessandra

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  42. Si presenta benissimo, vien proprio voglia di mangiarsela tutta!

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  43. Ottima idea Federica. Un'insalata di pasta dal sapore squisito! :-)

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  44. questa pasta poi è davvero raffinata....

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  45. fede parli spagnolo perfettamente brava...mitica

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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