Polpettine di ricotta al cartoccio




Ingredienti per 4 polpette:
200 gr ricotta
80 gr di pane sbriciolato (senza crosta)*
1 uovo
20 gr parmigiano
prezzemolo, basilico
olio, sale pepe
pomodorini datterini
capperi

Accendere il forno a 180 gradi

In una ciotola amalgamare la ricotta, il pane, il parmigiano. Unire l'uovo e le erbette tritate.
Aggiustare di sale, e pepe.

 Pulire i pomodorini e tagliarli a spicchi.

Sciacquare per bene i capperi.

Preparare 4 fogli di carta forno, mettere una polpettina, dei pomodorini, i capperi e un filo d'olio.

Chiudere i cartocci e infornare per circa 25 minuti.

Nota:
*ho usato del pane in cassetta  fatto con tutta semola rimacinata.

45 commenti:

  1. Come si dice: prendo e porto a casa...devono essere squisite!!! bravissima!!!!

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  2. Mai pensato di cuocere al cartoccio le mie amate polpette di ricotta. Mi hai un'ottimissima idea ^__^ Sempre avanti gioia, un bacione

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  3. Nooooo a quest'ora cado dalla fameeeee...dai dai mettine in forno ancora un paio che arrivo ;)))
    baci!

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  4. una bella novità per me , è da provare in quanto molto invitante.

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  5. Mi ha incuriosito il titolo del post e la mia curiosità è stata ampiamente ripagata con questa ricettina deliziosa. Devo assaggiarla quanto prima. Grazie mille Federica, un bacione.

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  6. Che delicatezza queste polpettine!!Leggere e gustose,il che non guasta visto i propositi "dietetici"che mi son fatta!!Settembre sarebbe dovuto essere l'inizio della dieta,ma ho rimandato a ottobre...sai com'è mi sentivo ancora in vacanza!!
    Baci stella!!

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  7. Che bella ricetta! E' da provare! Ciao

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  8. Ahh ma com'è che io amo le polpette ma al cartoccio non ho mai pensato a farle?? ci volevi tu!!bacioni

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  9. Wow ma che idea fantastica!molto originale e buona!brava

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  10. Fede che bella idea!!!!! posso anche prepararle in anticipo e poi metterle nel forno!!! baci

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  11. Questa te la copio quanto prima, io che non mangio carne sono sempre alla ricerca di secondi alternativi! :)

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  12. fantastiche!!slurp!!!ottima ricettina,Fede!!!grazie e felice giornata!!baci^;*

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  13. Una delicia de receta.

    Saludos

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  14. Da provare sicuramente.Buona giornata

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  15. Che bella questa tua ricetta davvero da provare, ciao

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  16. wow! tipo una ricotta al forno versione salata! non ci avevo mai pensato"!

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  17. che coincidenza proprio ieri sera ho preparato le polpette di ricotta, ma la tua idea di cuocerle al cartoccio è veramente originale!
    ciao e buona giornata
    Alice

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  18. un piatto particolare: il formaggio in cartoccio non l'ho mai fatto... con te non si finisce mai di imparare!!! baci

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  19. Davvero un ottima idea! Squisita alternativa alla carne! Brava.

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  20. da provare..mi stuzzicano parecchio...da lanciamene un paio...!!baci

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  21. Ma dai che buoneeeeeeeeee!!!...bell'idea al cartoccio!!!

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  22. Изглежда много вкусно!!! :)

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  23. Buone!!
    Io ho già mangiato delle polpettine di ricotta fritte, erano buonissime queste con i pomodorini al cartoccio m'incuriosiscono moltissimo!!
    Ciao

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  24. Otra de tus recetas sencillas y ricas! y ésta vez muy original, no la conocía.
    Un abrazo

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  25. Ciao Federica, una ricetta delicata e semplice, oltre che ricca di gusti mediterranei.
    baci baci

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  26. Federica prescrizione così grande e anche molto salutare per farlo nel forno, cool!
    mil besossss

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  27. Original et délicieux.
    J'aime.
    A très bientôt

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  28. originale e appetitosa la tua ricetta , bravissima, un abbraccio
    ciao Reby

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  29. ne sai una più del diavolo...ma tu sei un angelo!!!:))))

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  30. un'idea insolita, quella di presentarle nel cartoccio: brava! E ancor di più perchè mi hai dato un'idea per proporre al mio bambino la ricotta, che di solito non ama tanto, che dici al posto del prezzemolo, se metto il basilico viene più saporita?
    ciao,
    Amalia

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  31. @ Amalia io li ho messi entrambi, ma se metti solo il basilico risulteranno comunque buonissime!!baci!

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  32. Che bella idea questa del cartoccioo!!!! Bravaaa! :)

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  33. una novita' davvero gustosa!

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  34. Che buoneeee! Che bella idea queste polpettine anche per me che sono sempre a dieta! Smack

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  35. che idea le polpette di ricotta!!!! Sai che non le ho mai fatte? Meno male che ho scoperto che esistono!!! Grazie!
    Un bacione

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  36. Magnifiche Cara,bravissima!!;-)
    Bacione

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  37. segno??? mi sa di si, ottima, baci.

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  38. ma questa è proprio bella, le polpette in cartoccio non le ho mai provate. Ma quante ne sa questa donna?? :)) Baci

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  39. Look delicious and beauty, xx gloria

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  40. Hai sempre delle novità gustosissime tesoro queste polpette le spazzolerei in un secondo!!baci,Imma

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  41. ottime queste polpette, mi piacciono davvero, brava!
    buon w.e.

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  42. Mi sono incuriosita dal nome! Bella idea, Federica, brava:))
    Bacione

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  43. Devono essere ottime e leggere...dopo queste abbuffate metto tutti a dieta dopo la befana e le faro' sicuramente!!! bacio!!!!

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Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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