Spiedini di rana pescatrice e pomodori piccadilly





Per questa ricetta ho preso spunto da Alice cucina di marzo per gli spiedini di rana pescatrice invece per la preparazione dei pomodori piccadilly ho seguito la dritta che mi ha dato Rossella. Grazie!^_*
Cena perfetta!! leggera e gustosa!!

Ingredienti:
1 rana pescatrice media.
prezzemolo
olio extra vergine d'oliva
pepe, sale
pangrattato
parmigiano
mollica di pane
origano
capperi dissalati
Pomodori piccadilly


Pulire il pesce dalla pelle e dalla spina centrale e tagliarlo a cubotti.

Pulire i pomodori tagliandoli a metà, togliere i semi e metterli a sgocciolare in un colapasta.

Tritare abbondante prezzemolo

In un ciotola mescolare mollica di pane, prezzemolo, origano sale, pepe parmigiano.

Accendere il forno a 180 gradi.

Nella placca del forno foderata di carta apposita mettere i pomodori con la parte tagliata in su coprirli del composto preparato, completare con un filo d'olio e infornare per circa 20 minuti.

Nel frattempo preparare la panatura per il pesce:
mescolare il pangrattato, prezzemolo, pepe, sale.
Passare i cubotti di pesce in poca acqua, e poi nella panatura infilarli negli stecchini , metterli in una pirofila, completare con  un filo d'olio e infornare per 15 minuti circa.

Salsa d'accompagnamento:
frullare con il mixer ad immersione capperi, prezzemolo, parmigiano,e olio.

Impiattare gli spiedini con i pomodori gratinati e la salsina.

Nota:
se si usano stecchini di legno metterli a bagno per almeno 20 minuti, eviterete che si brucino in cottura.

56 commenti:

  1. amo i piatti di mare...me lo segno

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  2. Davvero sfiziosi!...complimenti cara!!!

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  3. Cara Federica voglio essere sincero, io non mangio questi animali se anche mia moglie mi dice che non so cosa è veramente buono.
    La conclusione che le mangia anche la mia parte.
    Buon pomeriggio cara amica.
    Tomaso

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    1. Tomaso il pesce in questione lo puoi vedere qui:
      http://federicaincucina.blogspot.com/2009/11/rana-pescatrice-avvolta-nella-pancetta.html.

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  4. adoro questo tipo di pesce.. l'ho fatto anch'io su spiedino, ma alternato alle mazzancolle.. sono buonissimi, lo confermo a pieno! brava cara

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  5. Ottima accoppiata di due preparazioni tanto semplici quanto gustose e invitanti.
    Da tenere certamente presente!
    Ti abbraccio!

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  6. Cucino pochissimo pesce, ma questa ricetta è raffinata come tu sai fare!
    buona giornata

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  7. Non l'ho mai mangiata... ma questi spidini son gustosi... baciotti

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  8. La bontà della carne della rana pescatrice non ha eguali, per me. In abbinamento poi con questi pomodorini e la salsina di accompagnamento deve essere davvero speciale, brava Fede!
    A presto

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  9. Quanto mi piacerebbe essere tua ospite!!!
    Hai ragione!! ..cena perfetta!!!!!
    Un bacione!!!!

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  10. Lindo e deliciosooooo...
    Bjs

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  11. Mi piace molto la rana pescatrice..e questi spiedini sono proprio carini..

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  12. io invece la mangio eccome e fatta così e' una squisitezza brava !!!!!

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    1. grazie Rossella!!!!idealmente è tutta per voi!!baci!

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  13. che buoni e appetitosi!!! baci

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  14. sono davvero super invitanti questi spiedini sono straordinari...
    lia

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  15. Non sono molto amante del pesce, ma questi spiedini così sfiziosi li mangerei all' istante!! Un ottimo piatto!! Un bacione...

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  16. La rana pescatrice è uno di quei pesci che mi intriga molto ma che non so mai come cucina...questa idea mi piace molto!!!

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  17. Hai davvero ragione..cena perfetta!!!! sfizioso e buono tutto :))) un bacione!!

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  18. Che meraviglia questi spiedini , vorrei anch'io essere tua ospite. Un abbraccio Daniela.

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  19. Se li avessi davanti adesso potrei anche pranzare di nuovo! Adoro la rana pescatrice, è uno dei pesci che preferisco in assoluto...slurp ^_^ Un bacione

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  20. Ma sono meravigliosi! Devo, e dico DEVO, provarli assolutamente per le mie prossime cavie/ospiti! Sapevatelo, dunque!

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    1. prova prova Silvia, ci è piaciuto molto!

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  21. li divorerei tutti ioooooooo! amo il pesce!!

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  22. un aspetto appetitosissimooooooo :))

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  23. Molto sfiziosi!!! Ottimi per restare leggeri!

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  24. La rana pescatrice è un pesce che a me piace moltissimo, proverò la tua versione spiedini!

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  25. fantastiche questi spiedini di mare !

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  26. Ciao Federica, questi spiedini sono realizzati divinamente e presentati in maniera fantastica...complimenti!!!!
    Se ti può far piacere ho linkato la tua ricetta nel mio blog http://dolcigolosi.blogspot.com/p/share-yu-recipe.html
    Un abbraccio ^_^

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  27. Buonissimi e saporiti tesoro il pesce cosi diventa ancora piu appetitoso!!bacioni,Imma

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  28. La salsina cosidetta salomoriglio li accarezza egregiamente facendo godere ulteriormente il palato...Un pesce che spesso sottovaluto ma straordinario...ciao.

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  29. come? niente lievitati oggi? :) Bel piatto comunque, sicuramente molto gustoso!

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  30. Ciao, questi spiedini sono davvero ben riusciti, d'altronde con un pesce come la rana pescatrice altro non poteva essere! Bellissima idea.
    baci baci

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  31. Sinceramente non sono molto brava a cucinare il pesce però questi tuoi spidini sono davvero invitanti!!
    Sempre bravissima!!
    Un saluto Carmen

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  32. Bel modo di cucinate il pesce, veloce e appetitoso!!1

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  33. Buonissimi!!!!!!!
    Purtroppo la rana pescatrice io la trovo con difficoltà....
    Quella cosa di cui mi hai parlato mi interessa molto...ma non ho molto tempo...dici che ce la posso fare?

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  34. Encore une de tes delices, sa doit être delicieux, j'ai adoré!

    Bisous

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  35. che spiedini gustosi...ho una voglia di una bella mangiata di pesce! bacio

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  36. questi sono da provare federica io davvero dico mi perdo tutte belle ricette da fare...

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  37. Una delicia exquisita¡¡
    Un beso enorme.

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  38. che squisitezza questi spiedini! li assaggerei volentieri! complimenti :)

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  39. un modo originale per cucinare un pesce semplice...scatta il 'copia&incolla'
    baci

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  40. che sfiziosi spiedini di pesce, bravissima!!

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  41. Una bella ricetta light e gustosa!

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    1. que rico, todo una delicia, besos

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  42. Deliziosi, al mio bimbo li spaccio per spiedini di pollo così mangia il pesce !!!

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  43. Semplicemente deliziosi! Devo proporli a mio marito che mangerebbe pesce anche a colazione!

    Donatella

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  44. Ciao Federica! Sono lieta di aver trovato il tuo blog e mi unisco con piacere fra i tuoi tantissimi fans! Continuero' a seguirti con piacere;) Dai un occhiata anche da me se ti va: http://www.neam-neam.com/
    Baci :*

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  45. buono il pesce impanato cosi'! poi con i pomodori gratinati...

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  46. Che buon piatto di pesce, mi piace molto!!!
    Baci

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  47. Squisiti ...ma sai che cosi presentati forse riesco ad imbrogliare mia figlia e a farle mangiare un pò di pesce? grazie per l'idea!
    baci
    Alice

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  48. spiedini fantastici soprattutto per una come me che adora il pesce :-)

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  49. Davvero invitanti questi spiedini, fanno molto estate! :)

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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