Crackers salati al tonno





Un'altra ricetta presa dalla prova del cuoco  molto tempo fa.
Uno stuzzichino che si può preparare per tempo e conservare in scatole ben chiuse, rimarranno croccanti per giorni a patto che vengano stesi sottili.

ingredienti:
150 gr tonno sott'olio sgocciolato
150 gr ricotta
6 cucchiai olio extra vergine d'oliva
6 cucchiai di latte
5 gr sale
1 uovo sbattuto
350 gr farina con lievito Molino Rossetto (in alternativa farina 00 + 1 bustina di lievito per torte salate)

L'impasto è molto veloce, si mette tutto nel robot nell'ordine indicato e si amalgama per bene.
Avvolgere con pellicola e passare in frigo 30 minuti.

Nel frattempo accendere il forno a 200 gradi.

Una parte la stendo molto molto sottile, ho fatto una prova anche con la macchinetta della pasta ma non mi piace tanto, quindi ho proceduto a mano con il mattarello.

Per i cracker li ho bucherellati, spennellati d'olio e acqua e tritato del sale rosa, infornati per circa 15 minuti.

Le colombine  le ho solo tagliate e messo un cappero, anche queste infornate  per 15 minuti.

I grissini li ho spennellati anche questi di olio e acqua e sempre il sale, e infornati per circa 15 minuti

Il risultato che si ottiene è fragrante e croccante.

Nota:
se decidete di tenere l'impasto più alto di spessore otterrete dei biscotti morbidi, ma in questo caso consiglio di tagliarli e farcirli con della maionese.

61 commenti:

  1. Questi Crackers salati al tonno stuzzicano sicuramente l'appetito cara Federica.
    Buona giornata cara amica.
    Tomaso

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  2. Un impasto fatto con ricotta e tonno?? accipicchia che novità.. sembrano molto a stuzzicanti!!! baci .-)

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  3. segnooooooooooooooooooooooooooooooo mi piace troppo e poi va tutto nel robot..stendo, taglio, inforno e magno!!!!! piu' facile di così!!

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  4. Me la segno anch'io questa ricettina...Sono proprio stuzzicanti!!!

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  5. Federica, ces aperitif sont très bien réaliser, comme tout ce que tu fait, une fois de plus bravo!

    Bisous

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  6. Devo dire che mi ispirano parecchio, sembrano davvero croccanti e appetitosi!
    Un bacione, GG

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  7. Federica, che brava sei sempre con queste preparazioni! Davvero originalissima la ricetta di questi cracker! La salvo subito e te la copierò!
    Sei stata dolcissima a farli a forma di colombine idea meravigliosa per il pic nic di Pasquetta!
    Sempre originale! Brava!!! Un abbraccio Any

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  8. fedeeeeeeee sei una fonte inesauribile ( scusa si dice cosi ) sono sfiziosi al tonno.

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  9. Ricotta e tonno nell’impasto? Certo che più stuzzicosi di così...^_^Troppo simpatiche le colombine. Un bacione

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  10. Bellissima ricetta! Copiata già. Grazie anche per le info stesura pasta!

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  11. che ideaaa fantastica!!!
    mi piace tantissimo! voglio provare, sono curiosa di sentire il sapore!
    grazieeee

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  12. segno la ricetta e vado subito in cucina a prepararla :)))

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  13. buono e grazie della ricetta ho della pasta madre da rinfreschi da utilizzare e seguiro questa tua ricetta baci

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  14. molto molto interessanti e stuzzicantissimi questi snack ...voglio provare assolutamente i grissini! bravissima..una ne pensi..anzi mille! ne fai :)) un bacioneeeee

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  15. Davvero interessantissimo l'impasto di questi crackers con tonno e ricotta....devono essere molto gustosi!!!

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  16. Io sto proprio indietro,stavo leggendo il post con la colomba fatta con il metodo tang zhong(si dice così),vabbè hai capito!!Ed ora che faccio?prima i grissini al tonno(che meraviglia) o la colomba "orientale"?E con il dubbio vado via e ti lascio un bacino,grazie Fede per tutte le tue ricette!

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  17. Accidenti, devono essere proprio buoni...

    Mi piace molto anche la forma con il cappero al posto dell'occhio. Molto carino. :-)

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  18. Preciosos y además se ven crujientes

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  19. ma hai una fantasia galoppante...quante belle idee si trovano sempre qua da te...
    Un abbraccio!

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  20. Sei una fonte inesauribile di idee stuzzicante e gustose

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  21. crackers deliziosi!! sei in discesa libera con gli impasti eh!! proprio come me!! ormai sono rapita :)

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  22. che idea carina Fede!ma dove le trovi???

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  23. questi li devo provare assolutamente!

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  24. Nooo i salatini a forma di colombaaaaa,li voglio!!!Sei un portento ma come fai ad avere queste idee e sono pure gustosissimi!!bacioni,imma

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  25. Ma questi devo farli subitissimo!!!!!!!!!!!
    Quanto sei brava!!!! Uno sfizio gustosissimo!!!!
    Tanti baci e uno stretto abbraccio!!!

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  26. Ma che strani con il tonno nell'imapsto! ma non hai avuto difficoltà ad ottenere un impasto compatto da lavorare? Sfiziosissimi!
    una bella idea per i prossimi buffet.
    un bacione

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  27. Ma sei una fonte inesauribile di idee sui lievitati!!!! Magnifici e croccantosi anche questi!!!! Baci

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  28. Sono sempre tanto belle e originali le tue idee!!! Sei una grande Fede!! Un abbraccio

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  29. che forti fede!!!!!!!!!!!!!
    li provo!

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  30. Sfiziosissimi.. Mi piace proprio!!! Si si.. Questi li faccio!! Brava Fede.. Baci

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  31. Tu mi stuzzichi sempreeeee!!

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  32. Al tooooooonnooooooo? Ma davvero? Li voglio in maniera assurda!!! :o)

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  33. Federica hai talmente tante idee che non riesco a starti dietro! Bravissima anche questa volta!

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  34. mi piacciono questi salatini, da provare!

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  35. Questo ricco!
    Se il formaggio e il tonno? Mi piace essere molto buona.
    Baci.

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  36. Ottimi questi cracker salati...adoro il tonno! Meravigliosi!

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  37. Bellissima idea mi piace molto!!!
    Baci

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  38. Que ricos, pero bueno Federica tu no paras, cuantas recetas, enhorabuena, saludos, lola de el blog pomporones

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  39. L'idea dei crackers-colombina è irresistibile! Una ne pensi e cento ne fai, mia cara amica! :-)

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  40. Troppo buoni i tuoi grissini!
    Non parliamo poi della colomba...
    Sei fantastica come sempre.
    Un abbraccio

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  41. super idea, grande Fede...

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  42. Sono da provare!!!!!!!!!!
    Baci

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  43. geniale mia cara, semplicemente geniale!un bacione....

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  44. Questa te la copio subito! Ho Junio che è goloso di tutto ciò che è a base di tonno!

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  45. troppo fortiiiiiiiiiiiiiiiiiii! Da provare assolutamente! Un abbraccio SILVIA

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  46. Bellissima ricetta da provare subito! Un aperitivo stuzzicante perfetto per Pasqua :)

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  47. bella idea sono stuzzichini ideali per l'aperitivo...te la copio subito!!! un abbraccio!

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  48. bella idea Federica ........... ma sai per il 22 aprile dovrò preparare un buffet per il compleanno di mia nipote (50 persone ) ...ho visto tante cose sfiziose nel tuo blog ..... ti ruberò alcune idee ...poi naturalmente se le pubblico ...citerò il tuo blog ..... sempre se posso ... se ti da noia fammi sapere .... ciao un bacio

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  49. non so più che dirti Fede, ti adoro !!

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  50. Wowwwwwwwww!!!!!!!!!!!!!!
    Sfiziosissimi!!!!!!!!!
    un bacione e buona giornata
    Alice

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  51. Che idea brillante! Devono essere proprio buoni!

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  52. oddio, questi non li avevo mai visti! Geniali!!!

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  53. Ma sai che non ho mai pensato di prepararli in casa.....questa è una grande novità per me...salvo subito la ricetta Brava complimenti per l'idea originale!Ciao Lia

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  54. Ma che idea non ho mai preparato i crackers .... bellissima l'idea del tonno salvo la ricetta ciao e buona serata Lia

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    1. grazie...si sono pure veloci e come snack si prestano bene! ciaoooooooo

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Federica
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