Gnocchetti sardi al pesto di zucchine







Zucchine, prezzemolo, basilico...il profumo degli ingredienti di stagione che avvolgono questi gnocchetti, che con l'aggiunta degli anacardi sono ancora più gustosi!
Buon week end!


ingredienti per 2 persone
150 gr gnocchetti sardi
30 gr anacardi naturali
3 zucchine
prezzemolo, basilico freschi
parmigiano grattugiato
olio
scalogno

Mettere a cuocere i gnocchetti

Pulire e tagliare a pezzettini le zucchine

Nel frattempo in una padella fare un soffritto con olio e scalogno, unire le zucchine regolare di sale tenere mescolato finchè diventano tenere se necessario unire qualche cucchiaio d'acqua.
Poi frullare il tutto con il parmigiano, gli anacardi, il prezzemolo, il basilico e un filo d'olio.
Unire anche qualche cucchiaio d'acqua di cottura della pasta.

Scolare la pasta e condire il pesto.

41 commenti:

  1. Ottimo condimento, gli anacardi certamente conferiscono un gusto particolare!
    Buon fine settimana anche a te!

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  2. buonissimi e che bel modo di presentarli :-) Buon fine settimana cara :-)

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  3. Molto goloso!!! mi piace tantissimo!buon week end

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  4. Il pesto di zucchine lo faccio spesso.. mi piace molto! L'idea degli anacardi mi stuzzica.. smackkkk buon w.e. :-)

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  5. Questi gnocchetti sono golosissimi cara!

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  6. Ho tostato gli anacardi poprio adesso. Mannaggi a non avere già le zucchine! Nel frattempo che faccio la spesa...aggungi un posto a tavola...arrivooooooooo :) Un bacione, buon we

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  7. buona buona buona! Ma perchè a quest'ora ho sempre una fame pazzesca?

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  8. Decisamente un squisito ed estivo!

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  9. Buoni questi gnocchetti...mmmm! :)

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  10. Ho preparato questi gnocchetti anch'io tesoro e con il pesto di basilico ma la prossima volta provo con questo di zucchine che deve essere ancora piu sfizioso!!!bacioni,Imma

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  11. Mhhhh il pesto di zucchine! Che squisitezza estiva!

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  12. Ma che bel primo di stagione!!!!!
    Bravissima Fede dalle mille idee!!!! :)
    Felice we!!!

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  13. buonissimi questi gnocchetti!!!!!un bel primo di stagione...complimenti

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  14. tesoro buonissimi.. io adoro gli gnocchetti sardi, penso che tra le paste corte siano proprio i miei preferiti! adoro anche le zucchine che con gli anacardi(che onestamente nn ho mai provato) debbano essere proprio eccezionali! bellissima anche la presentazione! un bacione e buon fine settimana:*

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  15. la présentation est magnifique de plus ça doit être excellent
    bonne journée

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  16. c'est bien appétissant avec une jolie présentation
    bonne journée

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  17. con questo caldo la voglia di stare ai fornelli e' pari a zero quindi molto volentieri ti rubo e assaggio la porzione in primo piano:-)) baci e buon fine settimana

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  18. Un bel piatto estivo, semplice ma gustoso!!!!

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  19. fai venire una fame con questi gnocchetti... buoni!
    buon w.e.

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  20. ma quanto mi piace il pesto, ho le zucchine e le mandorle, in sostituzione degli anacardi, che dici stasera mi ci tuffo su un piatto così? mi si tanto di sìììì. brava Fede, piatto perfetto per una serata estiva e calda! un abbraccio e buon we. mony

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  21. sento il profumo da qui! la semplicità premia, poi ci pensa l'eleganza della presentazione!

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  22. troppo buono questo primo! :P se ho tempo domani lo rifaccio!

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  23. Federica sono davvero un primo sfizioso e mi piace l'aggiunta degli anacardi:-)
    buon fine settimana e un bacio

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  24. Fede cara, un primo piatto profumato, saporito e divertente... molto estivo, molto appetitoso. Un abbraccio. Deborah

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  25. Deliziosi! Da buona sarda adoro i gnocchetti!

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  26. cremosissimi e profumati!!!!slurp;0)))buon weekend,Fede:)

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  27. Ottimo il pesto di zucchine, è uno dei miei preferiti! Un bacione

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  28. Deliziosi, il pesto di zucchine è squisito! Bravissima, segno la ricetta :) Un abbraccio, buon fine settimana :)

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  29. ciaooooo, deliziosi questi gnocchetti... belli cremosi!

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  30. la parola pesto è una garanzia e l' idea dei gnocchetti sardi non è per niente male

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  31. Muuyyyyyyyyyyyyy rico, con mucho placer me tomaría una de tus copitas.
    Besinos

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  32. amo i gnocchetti e il pesto con le zucchine buonoooo! Ciao cara e buon fine settimana!

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  33. Gli gnocchetti sardi sono un formato di pasta che mi piace tantissimo e l'aggiunta degli anacardi è davvero speciale.... bravissima, un bacione!!

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  34. Mi incuriosisce l'abbinamento delle zucchine con gli anacardi!Deve essere di gran gusto! complimenti per l'idea geniale!
    buona serata
    spery

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  35. Che buoni Fede...da provare zucchine con anacardi!!Bella foto...baci cara ^^

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  36. Buono questo pesto! Perfetto per racchiudere l'estate!

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  37. Questi gnocchetti sono bellissimi con quel loro colore verde brillante e devono essere pure ottimi...

    :-)

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  38. li adoro solo a vederli :) buonissimi!

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  39. nel mio frigo c'è sempre qualche zucchina da smaltire e questo mi sembra un buon modo, un caldoooo abbraccio :-)

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Federica
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