Sfogliatine alle mele e crema senza uova















A tutti i golosi oggi vi offro la colazione!!^____^
Pasta sfoglia, crema e mele vi ho convinto??

ingredienti per circa 20 sfogliatine

3 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
Mele
succo di limone
crema senza uova
tuorlo e latte per spennellare

Crema:
500 ml di panna fresca
40 gr amido di frumento
buccia di limone
110 gr zucchero
20 gr zucchero vanigliato

in un pentolino mescolare con una frusta amido, zucchero e metà panna fredda.
Scaldare la restante panna e versarla nel composto, mescolare bene e porre sul fuoco a calore moderato, portare a densità.

Porre in una ciotola, coprire con pellicola e lasciare intiepidire

Sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili, irrorarle con succo di limone.

Accendere il forno a 200 gradi.

Ritagliare dalla pasta sfoglia dei quadrati di numero pari, spalmare un pò di crema su metà e porre le fettine di mela
Con l'apposito rullo infarinato, fare pressione sui quadrati rimasti, allargare leggermente le strisce, coprire le sfoglie ripiene, sigillare bene i bordi, spennellare con il tuorlo e latte sbattuti.

Infornare fino a doratura.

Le placche pronte che aspettano di essere infornate le ho messe in frigo.

Nota: si avanza un pò di crema

114 commenti:

  1. Che bontà Federica.Io le ho fatte solo una volta,ma sicuramente,proverò questa ricetta!!

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  2. Convinto???? Queste le faccio appena torno dal lavoro con la scusa che ho delle mele che languono...

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    1. allora fammi sapere che ne pensi!!!!

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  3. Ah, e ovviamente ho trovato un nuovo attrezzo da comprare...

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  4. belline!!! io per la mela non vado matta ma QUESTE si! bgiornata!

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    1. pensa che a me non piacciono le mele!!!^_^

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  5. Sono proprio deliziose!!!

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  6. ¡Que rico! Y quedan muy bonitos. Me encantan.
    Abrazos.

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  7. le sfogliatine sono deliziose e la crema senza uovo molto interessante!
    Brava!
    Buona giornata cara!

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  8. sono proprio belle e squisite...eccellente come sempre ^_^

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    1. grazie Lety sei sempre gentilissima!!!!baci.

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  9. adoro tutti i dolci alle mele, ma per le sfogliatine (grandi o piccole) o un debole! intrigante anche questa crema senza uova... da provare!

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  10. Sono bellisssime le tue sfogliatine,sicuramente saranno anche ottime!

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  11. accetto volentieri !!!!!! immagino il profumo che si sprigionava per la casa .... immagino la bontà c
    ciao sweet

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  12. ciao fede cara! mi hai stra convinta!!!!!!!!
    adoro le sfogliatine con le mele,se poi c'e' la crema!!!!!mmmhhh!!!!!

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  13. Arriva il vecchietto che piace da morire le sfogliatine alla mala.
    Ciao e buona giornata cara Federica.
    Tomaso

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  14. Eccome se mi hai convinta! Passo subitissimo e di colazioni con queste meraviglie ne faccio anche tre, stella!!

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  15. Une belle gourmandise que j’apprécie beaucoup, très belle ta réalisation.

    Bisous

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  16. A me sicuramente hai convinto! Adoro le mele nei dolci, la crema anche senza uova, la sfoglietta... ecco la colazione perfetta!!

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  17. Alternativa la tua crema fatta con la panna e senza uova!!!! Ottime le sfogliatine con le mele.. baci e buona giornata :-)

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  18. Belle e sfiziose le tue sfogliatine, la coccola perfetta da offrire in questa giornata piovosa. un abbraccio Daniela.

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  19. Perfectas para empezar el día

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  20. Ma che delizia! Bravissima !

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  21. Con quello che esce dalla rua cucina sono sempre convinta anche a occhi chiusi! Se poi li apro…mettine da parte 3 o 4 che sto arrivando :D! Voglio quell’aggeggino tagliasfoglia!!! Un bacione, buona giornata

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    1. ahahha grazie Fede sei sempre gentilisssssssssima!!!ciao.

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  22. Deliziose e facilissime...gnammy!!

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  23. Il profumino è arrivato fino a casa mia!!! Questi dolcetti mi ricordano tantissimo la mia infanzia!!! :)
    Bello quel rullo, lo cercherò!!!!!!
    Ti mando un bacione grandissimo!!!!! :)

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    1. davvero Lory mi fa piacere, il rullo lo trovi facilmente fai attenzione ai prezzi io l'ho pagato sugli 8 euro!!baciiiiiiii

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  24. Cara Federica,
    a me hai assolutamente convinta!! :))

    http://profumidipasticci.blogspot.it/

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  25. Todo lo que lleve manzana y hojaldre me gusta muchísimo, te han quedado divinos.

    besos

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  26. Mamma quanto amo la pasta sfoglia!
    Ogni cosa è super buona se la si usa!

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  27. Buoniiiiiiiiiiiii proverò anche queste!

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  28. Io ne voglio una anzi facciamo due che con questo tempo ho bisogno di dolce:)
    Baci cara

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  29. Eccoci ... sono fantastiche !!!
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  30. Copiata la ricetta prima o poi te le copio,intanto ne prendo una visto che gentilmente ce le hai offerto,ciao FEDE :-)

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    1. grazie!!^_^, fammi sapere se le fai!!ciaoooooooooooo

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  31. Federica ma che buona questa ricetta!!! Adoro le sfogliatine alla crema...mmmmm... bobtà da provare!!! Un bacio grande
    Debby

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    1. grazie!!^_^ fammi sapere se le provi!baciiiiiiiiiiiiiii

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  32. Che belle e che buone! Poi le mele con la pasta sfoglia sono deliziose, i dolcetti così mi fanno impazzire! :) Segno subito la ricetta, complimenti e buona giornata!

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  33. Eccome se mi hai convinta, ne vorrei subito una :-) E poi mi devi dire dove caspita trovi tutti questi aggeggi super!!! ehehhehe bravissima come sempre :-)

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    1. ^__^, ahahah questi aggeggi li ho trovati in un negozio di casalinghi della zona, li trovi anche on line. fai attenzione che non costano tanto, io ho dato sugli 8 euro.ciao

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  34. Uhmm che meraviglia!! Mio marito se le mangerebbe tutte e 20 in un nanosecondo...impazzisce per questo tipo di dolci!!

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    1. capisco tuo marito, è uguale al mio!!^_^

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  35. Convintissima !!!!!!! L'ora della colazione è passata ma sono perfette anche come dolcetto di fine pranzo! Ti sono venute perfette ... io seguito a copiare le tue ricette deliziose ma non ho mica il tempo di farle tutte ma tu come fai ??? Sei mitica Fede!
    baci
    Alice

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    1. Alice pensa che io seguito a copiare le ricette in generale che mi piacciono e a volte penso che mi ci vorrebbero altre 5 vite per farle tutte!!^_^baci.

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  36. E ora del caffè passo da te per queste sfoglie che adoro!! bellissime brava!
    baci|!

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  37. Io sono più che convinta, ne vado pazza!Interessante l'assenza delle uova!Un bacione

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  38. Io passo per la merendina, vale lo stesso? Spero di trovare ancora qualcosa... ma mi sa che oramai vi siete già mangiati anche il vassoio!!!

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  39. ok, la colazione purtroppo l'ho saltata ma per merenda ci sono! che golosità queste sfogliatine! poi la crema delicatissima è eccezionale.. io ne faccio una molto simile al posto della panna metto il latte e al posto del limone vaniglia... ma mi ispira tanto il procedimento che è molto diverso! la proverò sicuramente! dev'essere eccezionale! un abbraccio amica mia:*

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    1. ciao Simona!!grazie, passa quando vuoi te le sforno con piacere!!!!^_^
      a presto, un abbraccio.

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  40. Che buoneeee!!!! La crema devo provare assolutamente!!!!!
    Federica sei sempre bravissima
    Ciaoooo

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  41. Altro che convinto...straconvinto!!! Ne sono avanzate un paio anche per me???? Un bacione cara.

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    1. ti aspetto quando vuoi Manuela!!^_^

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  42. convintissimo sono!!si si hai capito bene il commento e' di mio marito...:-))baci...i miei pero'!!

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  43. golosissime...adoro le mele, adesso poi che inizia la loro stagione...queste sfogliatine son proprio azzeccate!
    Un bacione carissima

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  44. Tesoro mi hai piu che convinta!!!Sono proprio appetitose e perfette in ogni occasione!!bacioni,Imma

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  45. Veramente deliziose!!! Prendo nota, bravissima!!! Le ho preparate anch'io in un'altra variante, prossimamente pubblicherò la ricetta!!! Baci e buona serata

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  46. Adoro le sfogliatine con la mela e queste sono super-invitanti. Bravissima! :-)

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  47. Deliziose le sfogliatine con la mela, interessantissima la crema, mi piace e la proverò, grazie per condividere!!!
    Bacioni,
    Annalisa

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  48. Adoro le mele mi intriga la crema da provare!

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    1. fammi sapere allora se le fai!!ciao.

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  49. Buenisimossssss!!!Me comeria un par de ellos ahora mismo.
    Besets.

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  50. Fede ti sono venuti benissimo...ne mangerei giusto un paio!!!ciaooo

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  51. sono deliziosi, immagino la bontà, tentatrice!

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  52. Per quanto mi piacciono ne farei una scorpacciata! Bravissima! Un bacione

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  53. Ma fantastiche!! Ti sono venute anche perfette esteticamente! E complimenti per le foto! Da vendere alle pasticcerie :)
    Bau bau e brava

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  54. Sarebbero semplicemente perfette per la colazione di domani! Mi sa che domani compro la sfoglia e le provo per dopodomani :) Un bacio, Fede

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  55. veramente deliziose,queste sfogliatine,Fede!!ma sei sempre una tentatrice coi fiocchi..:))dici: "crema senza uova" e m'illudo che la ricetta sia light...poi leggo la pannaaaaaaa......ahahah complimenti e felice giovedi!baci^;*

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  56. Eccome se mie hai convinto!!!!
    Non è che posso averne una per la pausa di mezza mattina? ;)

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  57. Convintissima!!! ne mangerei una adesso!!!!!!!!!!!!

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  58. Fede ma sono una deliziaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!! Un dopo pasto perfetto! Baci

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  59. Con queste golose sfoglie convinci chiunque...e mo mi tocca andare alla caccia di quel diabolico attrezzo :D

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  60. Golosissima, ne faccio una simile, debbo decidermi a postarla!
    Ciao Giulia

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Federica
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