Sfogliatine alle mele e crema senza uova















A tutti i golosi oggi vi offro la colazione!!^____^
Pasta sfoglia, crema e mele vi ho convinto??

ingredienti per circa 20 sfogliatine

3 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
Mele
succo di limone
crema senza uova
tuorlo e latte per spennellare

Crema:
500 ml di panna fresca
40 gr amido di frumento
buccia di limone
110 gr zucchero
20 gr zucchero vanigliato

in un pentolino mescolare con una frusta amido, zucchero e metà panna fredda.
Scaldare la restante panna e versarla nel composto, mescolare bene e porre sul fuoco a calore moderato, portare a densità.

Porre in una ciotola, coprire con pellicola e lasciare intiepidire

Sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili, irrorarle con succo di limone.

Accendere il forno a 200 gradi.

Ritagliare dalla pasta sfoglia dei quadrati di numero pari, spalmare un pò di crema su metà e porre le fettine di mela
Con l'apposito rullo infarinato, fare pressione sui quadrati rimasti, allargare leggermente le strisce, coprire le sfoglie ripiene, sigillare bene i bordi, spennellare con il tuorlo e latte sbattuti.

Infornare fino a doratura.

Le placche pronte che aspettano di essere infornate le ho messe in frigo.

Nota: si avanza un pò di crema

Commenti

  1. I manicaretti di Annarè19/09/12, 09:48

    Che bontà Federica.Io le ho fatte solo una volta,ma sicuramente,proverò questa ricetta!!

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  2. Araba Felice19/09/12, 09:51

    Convinto???? Queste le faccio appena torno dal lavoro con la scusa che ho delle mele che languono...

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  3. Araba Felice19/09/12, 09:52

    Ah, e ovviamente ho trovato un nuovo attrezzo da comprare...

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  4. Monique Miel E Ricotta19/09/12, 09:52

    belline!!! io per la mela non vado matta ma QUESTE si! bgiornata!

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  5. Memole19/09/12, 09:55

    Sono proprio deliziose!!!

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  6. Amparopcd19/09/12, 09:59

    ¡Que rico! Y quedan muy bonitos. Me encantan.
    Abrazos.

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  7. Squisito19/09/12, 10:00

    le sfogliatine sono deliziose e la crema senza uovo molto interessante!
    Brava!
    Buona giornata cara!

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  8. in cucina con lety19/09/12, 10:01

    sono proprio belle e squisite...eccellente come sempre ^_^

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  9. Paola19/09/12, 10:08

    adoro tutti i dolci alle mele, ma per le sfogliatine (grandi o piccole) o un debole! intrigante anche questa crema senza uova... da provare!

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  10. Dory-Mary19/09/12, 10:11

    Sono bellisssime le tue sfogliatine,sicuramente saranno anche ottime!

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  11. sweetmiaomiao19/09/12, 10:15

    accetto volentieri !!!!!! immagino il profumo che si sprigionava per la casa .... immagino la bontà c
    ciao sweet

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  12. carla19/09/12, 10:16

    ciao fede cara! mi hai stra convinta!!!!!!!!
    adoro le sfogliatine con le mele,se poi c'e' la crema!!!!!mmmhhh!!!!!

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  13. Tomaso19/09/12, 10:26

    Arriva il vecchietto che piace da morire le sfogliatine alla mala.
    Ciao e buona giornata cara Federica.
    Tomaso

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  14. Ely19/09/12, 10:26

    Eccome se mi hai convinta! Passo subitissimo e di colazioni con queste meraviglie ne faccio anche tre, stella!!

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  15. Beth Martins19/09/12, 10:30

    Une belle gourmandise que j’apprécie beaucoup, très belle ta réalisation.

    Bisous

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  16. elly19/09/12, 10:32

    A me sicuramente hai convinto! Adoro le mele nei dolci, la crema anche senza uova, la sfoglietta... ecco la colazione perfetta!!

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  17. My Ricettarium19/09/12, 10:33

    Alternativa la tua crema fatta con la panna e senza uova!!!! Ottime le sfogliatine con le mele.. baci e buona giornata :-)

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  18. Daniela19/09/12, 10:34

    Belle e sfiziose le tue sfogliatine, la coccola perfetta da offrire in questa giornata piovosa. un abbraccio Daniela.

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  19. ricette di cucina di laura19/09/12, 10:36

    Che buone!!!!!!!!!

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  20. José Manuel19/09/12, 10:45

    Perfectas para empezar el día

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  21. Unknown19/09/12, 10:47

    Ma che delizia! Bravissima !

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  22. Federica19/09/12, 10:56

    Con quello che esce dalla rua cucina sono sempre convinta anche a occhi chiusi! Se poi li apro…mettine da parte 3 o 4 che sto arrivando :D! Voglio quell’aggeggino tagliasfoglia!!! Un bacione, buona giornata

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    1. Federica Simoni19/09/12, 18:47

      ahahha grazie Fede sei sempre gentilisssssssssima!!!ciao.

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  23. Unknown19/09/12, 10:59

    Deliziose e facilissime...gnammy!!

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  24. Lory B.19/09/12, 11:10

    Il profumino è arrivato fino a casa mia!!! Questi dolcetti mi ricordano tantissimo la mia infanzia!!! :)
    Bello quel rullo, lo cercherò!!!!!!
    Ti mando un bacione grandissimo!!!!! :)

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    1. Federica Simoni19/09/12, 18:48

      davvero Lory mi fa piacere, il rullo lo trovi facilmente fai attenzione ai prezzi io l'ho pagato sugli 8 euro!!baciiiiiiii

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  25. Profumi di Pasticci19/09/12, 11:27

    Cara Federica,
    a me hai assolutamente convinta!! :))

    http://profumidipasticci.blogspot.it/

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  26. Merchi19/09/12, 11:34

    Todo lo que lleve manzana y hojaldre me gusta muchísimo, te han quedado divinos.

    besos

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  27. Ely19/09/12, 11:42

    Mamma quanto amo la pasta sfoglia!
    Ogni cosa è super buona se la si usa!

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  28. Mary19/09/12, 11:52

    Buoniiiiiiiiiiiii proverò anche queste!

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  29. Unknown19/09/12, 11:53

    Io ne voglio una anzi facciamo due che con questo tempo ho bisogno di dolce:)
    Baci cara

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  30. I VIAGGI DEL GOLOSO19/09/12, 12:03

    Eccoci ... sono fantastiche !!!
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  31. Giovanna19/09/12, 12:19

    Copiata la ricetta prima o poi te le copio,intanto ne prendo una visto che gentilmente ce le hai offerto,ciao FEDE :-)

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    1. Federica Simoni19/09/12, 18:57

      grazie!!^_^, fammi sapere se le fai!!ciaoooooooooooo

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  32. Debby19/09/12, 12:44

    Federica ma che buona questa ricetta!!! Adoro le sfogliatine alla crema...mmmmm... bobtà da provare!!! Un bacio grande
    Debby

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    Risposte
    1. Federica Simoni19/09/12, 18:58

      grazie!!^_^ fammi sapere se le provi!baciiiiiiiiiiiiiii

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  33. Valentina19/09/12, 12:53

    Che belle e che buone! Poi le mele con la pasta sfoglia sono deliziose, i dolcetti così mi fanno impazzire! :) Segno subito la ricetta, complimenti e buona giornata!

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  34. zonzolando19/09/12, 13:13

    Eccome se mi hai convinta, ne vorrei subito una :-) E poi mi devi dire dove caspita trovi tutti questi aggeggi super!!! ehehhehe bravissima come sempre :-)

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    1. Federica Simoni19/09/12, 20:30

      ^__^, ahahah questi aggeggi li ho trovati in un negozio di casalinghi della zona, li trovi anche on line. fai attenzione che non costano tanto, io ho dato sugli 8 euro.ciao

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  35. Bietolin@19/09/12, 13:16

    Uhmm che meraviglia!! Mio marito se le mangerebbe tutte e 20 in un nanosecondo...impazzisce per questo tipo di dolci!!

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  36. La cucina di Esme19/09/12, 13:16

    Convintissima !!!!!!! L'ora della colazione è passata ma sono perfette anche come dolcetto di fine pranzo! Ti sono venute perfette ... io seguito a copiare le tue ricette deliziose ma non ho mica il tempo di farle tutte ma tu come fai ??? Sei mitica Fede!
    baci
    Alice

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    1. Federica Simoni19/09/12, 20:34

      Alice pensa che io seguito a copiare le ricette in generale che mi piacciono e a volte penso che mi ci vorrebbero altre 5 vite per farle tutte!!^_^baci.

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  37. ♫ ♪ Anna ♫ ♪19/09/12, 13:23

    E ora del caffè passo da te per queste sfoglie che adoro!! bellissime brava!
    baci|!

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  38. Luana 19/09/12, 13:26

    Che buone e belle..
    baci

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  39. Meggy19/09/12, 13:48

    Io sono più che convinta, ne vado pazza!Interessante l'assenza delle uova!Un bacione

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  40. Ilaria19/09/12, 14:13

    Io passo per la merendina, vale lo stesso? Spero di trovare ancora qualcosa... ma mi sa che oramai vi siete già mangiati anche il vassoio!!!

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  41. simona19/09/12, 14:40

    ok, la colazione purtroppo l'ho saltata ma per merenda ci sono! che golosità queste sfogliatine! poi la crema delicatissima è eccezionale.. io ne faccio una molto simile al posto della panna metto il latte e al posto del limone vaniglia... ma mi ispira tanto il procedimento che è molto diverso! la proverò sicuramente! dev'essere eccezionale! un abbraccio amica mia:*

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    Risposte
    1. Federica Simoni19/09/12, 20:45

      ciao Simona!!grazie, passa quando vuoi te le sforno con piacere!!!!^_^
      a presto, un abbraccio.

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  42. Betty19/09/12, 14:53

    che buone! brava!!!

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  43. dario19/09/12, 14:53

    Che buoneeee!!!! La crema devo provare assolutamente!!!!!
    Federica sei sempre bravissima
    Ciaoooo

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  44. Manuela19/09/12, 15:30

    Altro che convinto...straconvinto!!! Ne sono avanzate un paio anche per me???? Un bacione cara.

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  45. Scarlett:19/09/12, 15:47

    convintissimo sono!!si si hai capito bene il commento e' di mio marito...:-))baci...i miei pero'!!

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  46. Simo19/09/12, 16:55

    golosissime...adoro le mele, adesso poi che inizia la loro stagione...queste sfogliatine son proprio azzeccate!
    Un bacione carissima

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  47. Dolci a gogo19/09/12, 17:15

    Tesoro mi hai piu che convinta!!!Sono proprio appetitose e perfette in ogni occasione!!bacioni,Imma

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  48. Hiperica di Lady Boheme19/09/12, 17:24

    Veramente deliziose!!! Prendo nota, bravissima!!! Le ho preparate anch'io in un'altra variante, prossimamente pubblicherò la ricetta!!! Baci e buona serata

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  49. Anonimo19/09/12, 17:36

    Adoro le sfogliatine con la mela e queste sono super-invitanti. Bravissima! :-)

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  50. Annalisa19/09/12, 18:06

    Deliziose le sfogliatine con la mela, interessantissima la crema, mi piace e la proverò, grazie per condividere!!!
    Bacioni,
    Annalisa

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  51. Unknown19/09/12, 18:28

    Adoro le mele mi intriga la crema da provare!

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  52. Mesilda19/09/12, 18:58

    Buenisimossssss!!!Me comeria un par de ellos ahora mismo.
    Besets.

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  53. EMI19/09/12, 21:07

    Fede ti sono venuti benissimo...ne mangerei giusto un paio!!!ciaooo

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  54. Chiara 19/09/12, 21:08

    sono deliziosi, immagino la bontà, tentatrice!

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  55. Italians Do Eat Better19/09/12, 22:34

    Per quanto mi piacciono ne farei una scorpacciata! Bravissima! Un bacione

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  56. Mirty19/09/12, 23:11

    Ma fantastiche!! Ti sono venute anche perfette esteticamente! E complimenti per le foto! Da vendere alle pasticcerie :)
    Bau bau e brava

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  57. F.19/09/12, 23:21

    Sarebbero semplicemente perfette per la colazione di domani! Mi sa che domani compro la sfoglia e le provo per dopodomani :) Un bacio, Fede

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  58. Elisabetta20/09/12, 08:09

    veramente deliziose,queste sfogliatine,Fede!!ma sei sempre una tentatrice coi fiocchi..:))dici: "crema senza uova" e m'illudo che la ricetta sia light...poi leggo la pannaaaaaaa......ahahah complimenti e felice giovedi!baci^;*

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  59. Babe - La Cucina di Babe20/09/12, 09:15

    Eccome se mie hai convinto!!!!
    Non è che posso averne una per la pausa di mezza mattina? ;)

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  60. ondinaincucina20/09/12, 11:22

    Convintissima!!! ne mangerei una adesso!!!!!!!!!!!!

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  61. Ely20/09/12, 13:53

    Fede ma sono una deliziaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!! Un dopo pasto perfetto! Baci

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  62. Ros24/09/12, 10:07

    Con queste golose sfoglie convinci chiunque...e mo mi tocca andare alla caccia di quel diabolico attrezzo :D

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  63. Giulia29/05/13, 13:44

    Golosissima, ne faccio una simile, debbo decidermi a postarla!
    Ciao Giulia

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Federica
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