Crocchette di merluzzo








Dopo il risotto con scampi e mozzarella di bufala delle sfiziose crocchette di merluzzo non potevano certo mancare!!! Attenzione creano dipendenza!!!

ingredienti per circa 30 polpettine da 10 gr.

350 gr di filetto di merluzzo
olio e.v.o.
scalogno
2 patate medie  lessate (pari a 140 gr di prodotto cotto e schiacciato)
erba cipollina
sale

per friggere
uovo
pangrattato
semi di papavero
olio di semi di arachide.

Per prima cosa lessare le patate, schiacciarle e metterle da parte.
Sbollentare velocemente il pesce, pulirlo da eventuale pelle e lische.
Sminuzzare il pesce e saltarlo velocemente in padella con olio e scalogno.
Metterlo in una ciotola  e impastarlo con le patate, l'erba cipollina e regolare di sale.

Fare le polpettine, coprirle e passarle in frigo per qualche ora.
Io le ho preparate nel primo pomeriggio per la sera.

Scaldare l'olio a 170 gradi.

Mescolare il pane con i semi di papavero.
Sbattere l'uovo.
Passare le polpette nell'uovo e nel pane, friggere in olio profondo per pochissimo.

Scolare e servire.

Nota:
si possono anche preparare 30 minuti prima e tenerle in caldo nel forno   a 50 gradi
Ottime anche il giorno dopo...se vi avanzano!!!!














80 commenti:

  1. Come è possibile che non ci sia una, dicasi una delle tue ricette che non mi debba salvare??? Un'altra cena risolta, grazie!

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  2. semplici e alternative davvero..

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  3. bella idea polpettosa poi con merluzzo e mi stuzzicano i semini di papavero! :-)

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  4. Senza dubbio se volessi farmi del bene e volessi sorridere tanto, tanto.. correrei da te per ogni aperitivo!! :D Buonissimeee :) Un bacione dal cuore!

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  5. una tira l'altra. brava baci kiara

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  6. E con tutti quei semini le hai rese ancora più sfiziose se non lo fossero state già abbastanza :) Una tira l’altra. Un bacione

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  7. Feci una cosa simile anni fa con il pangasio e cotte al forno!! ottime le tue.. fritte.. bacioni cara :-)

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  8. sfiziosi e buonissimi...io li adoro..complimenti

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  9. Il mio post di venerdì è dedicato alle polpette di merluzzo, ricetta diversa però ;-)
    Queste crocchette sembrano ottime!!!

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    1. allora passerò a vederle!!grazie!^_^

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  10. Che meraviglia queste crocchette di pesce!!!!
    Brava come sempre cara Federica.

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  11. idea geniale per far mangiare il pesce anche ai bimbi..:))

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  12. Adorabili queste polpette! Qualche giorno fa le ho fatte con il salmone ma il merluzzo mi sembra più delicato. Le proverò!

    www.francescainthekitchen.blogspot.com

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  13. Non vedo l'ora di mettermi a farle! Il merluzzo mi piace tantissimo!

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    1. si in effetti sono piaciute molto anche a mia figlia!

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  14. De verdad que cada día me sorprendes más. Estos buñuelos deben ser una locura.
    Besicos,

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  15. Ñam Ñam Federica, absolutamente deliciosos!!

    besos

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  16. Molto sfiziose! Una bellissima idea, complimenti!
    Baci e buona giornata!

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  17. Ci credo che creano dipendenza questi bocconcini e se li avessi qui adesso ne farei una scorpacciata!!baci,Imma

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    1. aspetta che te le passo tutte!!! ^___^ ciaoooo

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  18. tesoro mio le polpette di pesce sono speciali! tu già sai che preferisco di gran lunga il pesce alla carne! nn posso che ammirare estasiata la tua preparazione! e quei semi di papavero golosi? eccezionali! bravissima come sempre! un abbraccio grande grande amica mia! approfitto anche per farti tanti auguri di buon ponte! mi assenterò qualche giorno:) ci leggiamo lunedì:* un abbraccio grande grandissimo

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    1. eh già abbiamo gli stessi gusti!!! allora riposati anche per me!!! un abbraccio grandissimo anche a te, ci sentiamo presto!!!

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  19. Dipendenza??? Ci credo, sono sfiziosissime, una polpettina tira l'altra!!!!!!
    Felicissimo pomeriggio Fede e un bacio gigante!!!!!!!

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  20. deliziose!! anch'io preferisco di granlunga le polpette di pesce a quelle di carne, sarà che amo tanto il pesce!!!

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    1. grazie!! abbiamo gli stessi gusti!!^_^

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  21. ottime! buona idea per far mangiare il pesce alla mia barbara. brava! prendo nota, baci.

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    1. grazie...si ha funzionato anche con mia figlia!!^_^

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  22. originali,sfiziose e appetisose, hai sempre belle idee,complimenti!!

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  23. ottime davvero! Visto che il pesce lo mangio poco queste sono un'idea allegra e gustosa per prepararlo. Ciao

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  24. ottimo metodo per usare il merluzzo, bacio.

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  25. data l'allergia dovrei cambiare pesce , ma sono uno spettacolo , un abbraccio
    ciao Reby

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    1. magari puoi usare, platessa, persico, salmone....

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  26. Anche a me sembrano molto addictive!

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  27. Un ottimo metodo per far mangiare il pesce anche ai più piccoli..

    :-)

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  28. Questi prima o dopo il risotto?...sfiziosissimi e saporiti. Abbracci.

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    1. grazie Max, quando vuoi sono troppo buone!!

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  29. E salato, per salato.... mi sbafo anche tre o quattro di queste crocchette!! Sai un po' di pesce nella dieta... non guasta!!!! Favolose!! Adesso mi dovrei vedere anche il risottino...

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  30. Che belle queste crocchette...devo fare una cena per amici a base di pesce...quasi quasi le provo e ti faccio sapere...buona domenica

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  31. ¡Qué bella propuesta me encanta ! abrazos y abrazos.

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  32. Dopo il fritto di baccalà offertomi le crochette non potevano mancare ciaoooo

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  33. queste polpetine creano si dipendnza!!!! tu ci fai un piatto meglio dell'altro!!!!
    baci

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    1. Grazie Ombretta! sei sempre gentilissima!baci!

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  34. deliziosi assolutamente da provare complimenti

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  35. il papavero nella crosticina.... wow! :-)

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  36. penso solo che i bimbi darebbero volentieri bis,tris e vari quartetti!!!!!! brava!!

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    1. siiiiiiiii Linda le ha divorate!!!!grazie Amica!!

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  37. splendide *__* posso averle senza semi? :) grassieeee :D buon fine settimana Fede!

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  38. Amo le polpette di pesce e poi con quei semini sopra....

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Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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