Torta di mele e frutta secca pralinata




Credo che nel web di torte di mele ce ne siano in quantità, e personalmente pur non amando le mele vedo che questo genere di torte riscuotono sempre un gran successo!
Quindi vi propongo un'altra mia variante, con latte fermentato e frutta secca pralinata!!
Nel blog trovate molte alte proposte dalla torta di mele con germe di grano, alle sfogliatine con crema senza uova,  e molto altro cliccando qui.

ingredienti per una teglia quadrata 23x23

400 gr farina con amido Molino Rossetto
1 bustina di lievito per dolci
250 gr zucchero
40 gr di sciroppo d'agave pari a 4 cucchiai
165 gr latte fermentato a t. a.
40 gr olio di girasole
500 gr di mele, il peso lordo
succo di limone
4 uova

Frutta secca pralinata q.b per la superficie

Accendere il forno a 175 gradi

Sbucciare le mele e tagliarle a dadini, metterle in ciotola e bagnarle di succo di limone.
In una ciotola montare le uova con lo zucchero, unire a filo lo sciroppo, sempre montando unire il latte fermentato, poi l'olio a filo.
Sempre con le fruste in movimento unire la farina e il lievito setacciati.
Con una spatola adesso unire delicatamente le mele sgocciolate.
Versare nella tortiera foderata di carta forno e cospargere con frutta secca pralinata mista (nocciole, mandorle arachidi)
Infornare a 175 gradi per 30 minuti, poi abbassare a 160 gradi per altri 15.
Se la superficie si colora troppo coprire con carta argentata.
Verificare la cottura con uno stecchino, tirarla fuori e quando è ancora tiepida la spennello con un altro pò di sciroppo d'agave.

Nota:
lo sciroppo d'agave è facoltativo
la farina con amido è sostituibile da tutta farina 00, oppure da  300 gr di farina 00 e 100 gr amido di frumento.
Per le info sul  latte fermentato vi rimando a questo mio post, è sostituibile da tutto yogurt o metà latte e metà yogurt

59 commenti:

  1. A me le mele non piacciono molto al naturale, invece nei dolci mi fanno impazzire...salvo al volo la tua ennesima meraviglia ;)

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  2. Ecco.. io ne vorrei una fetta ora per colazione.. è daprima di natale che non sfoprno un dolce.. mè presa la pigrizia... :-) Il tuo deve essere ottimo.. adoro le mele e la frutta secca nei dolci.. smack e buon w.e.

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  3. Semplicemente deliziosa tesoro è un concetrato di bontà!!Baci

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  4. Io invece ADORO le torte di mele, in tutte le sue versione e questa mi piacerebbe di sicuro!

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  5. In famiglia tutti adorano le torte di mele e ho un sacco di ricette tutte buone ma la tua e' assolutamente da provare! Complimenti e' proprio invitante ;)
    Un bacione :)))

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    1. Grazie Isabella, buon we baciiiiiiiiii

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    2. Scusa questo cell.ha preso il via,ti ho risposto nello spazio sbagliato e ho eliminato il commento,volevo ringraziarti sei veramente una persona meravigliosa! Ti auguro un bellissimo we e ti mando un grosso bacione!

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    3. non preoccuparti succede ^_^, grazie, e scusa se non rispondo sempre ma sto periodo con i denti non vuole finire! se hai bisogno scrivimi anche per email!!! Buon we baciiiiiiiiiiii

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    4. Sei veramente un tesoro GRAZIE ,se ho bisogno approfitto della tua disponibilta' e ti mando una mail...per ora in bocca al lupo per il problema con i denti e sono certa ti rimetterai presto! Un bacione

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  6. Amo le mele sia nature che nei dolci. Sono sicura che adorerei questa torta, sembra molto soffice

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  7. quanto mi garba tagliata a quadrotti :) mi sono già innamorata di questa torta. un bacione, buon we

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  8. Ciao Federica, la torta di mele si mangia sempre volentieri e la tua versione è sicuramente golosa, mi piace l'idea della frutta secca pralinata!!!Brava!!!
    Bacioni...

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  9. Le torte di mele non sono mai troppe...e poi sono talmente buone!!!!
    La tua versione mi piace un sacco....

    Un abbraccio
    monica

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  10. Anch'io in questo periodo sto sfornando dolci alle mele, i miei preferiti!!!!!! Brava!!

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  11. gnammy! i dolci di mele sono sempre ben accetti!!! golosissima!!

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  12. Mmmmmmmmmm deve essere davvero una delizia!!!!!

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  13. Io adoro le torte di mele, proverò sicuramente!!!
    Un abbraccio Fede, buon fine settimana!!!

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  14. Pur non amando le mele, la torta di mele invece mi piace tantissimo! Proverò anche la tua versione! Un bacione e buon fine settimana :)

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  15. Le torte di mele sono le mie preferite, questa torta è deliziosa ^_^

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  16. la torta di mele è un classico,anche se a me non ispira poi molto...ma la tua la assaggerei molto volentieri :P

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  17. ciao Fede
    anche io non amavo molto la mela e invece da quando ho fatto la dieta è diventato con l'anguria il mio frutto preferito! indovina perchè :)
    invece le torte di mele sono sempre state le mie preferite!
    scusami se mi ripeto ma davvero scrivi moooooolto piccolo ultimamente!!
    bacio

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    1. ma non capisco ho sempre scritto con questo tipo di carattere :-( va beh proverò a cambiare mi dispiace buon we

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  18. Cara Federica una vera delizia sia per la colazione che per la merenda dalla foto si vede anche la sofficita del dolce troppo buono un bacio e buon fine settimana ;-)

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  19. stragolosa Fede, che bontà!!!!!

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  20. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  21. Fantàstica receta con manzanas me gusta,abrazos.

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  22. x le mele passo ma la segno perche' in casa ho due amanti delle mele...baci!!!

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  23. Io adoro le torte di mele!!! Buonissima, baci

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  24. Questa variante e' deliziosa e particolare, mi piace tantissimo.un abbraccio cara e buon fine settimana

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  25. Noi invece delle mele siamo ghiotte e le torte di mele sono assolutamente quelle che preferiamo! interessante questa tua versione soffice e compatta!
    bacioni

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    1. allora è la torta che fa per voi! ^_^ buon we

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  26. Anche io non amo particolarmente le mele, ma questa torta, sa di famiglia, di buono...è proprio una Signora Torta!
    Tanti baci Fede!!! Buon we!

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  27. Hai proprio ragione sulle torte di mele. Ogni volta che le pubblichiamo saltano subito in cima alla classifica dei post più seguiti. Sarà che ci ricorda la nostra infanzia, oppure perché siamo alla ricerca della torta di mele perfetta? O perché l'ultima è la più buona? Mettila come ti pare.... questa è fantastica. L'aggiunta della frutta secca pralinata è una chicca, secondo me.... Bacio!

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    1. ma tu pensa che a me la torta di mele proprio non piace in nessuna forma, ma in famiglia si così la propongo in vari modi!!!Grazie Elly!!!! a presto e buon we

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  28. Che delizia Fede,io invece adoro le torte di mela..:P
    Bravissima,baci bella

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  29. I can’t wait to give this recipe a try!

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  30. ottima versione e poi...la frutta secca pralinata è proprio una genialata!!!!! bravissima e un bacione!!!!

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  31. Non poteva che essere una torta alle mele straordinaria made by Federica!
    Baci
    MG

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  32. Questa torta è veramente una meraviglia e ottimo e molto esaustivo il post cui fa riferimento per quello che riguarda il latte fermentato
    Compliments!!

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  33. Hai ragione ci sono tantissime torte di mele!! ma sono tutte buonissime e mi piace un sacco anche la tua versione!!

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  34. tesoro questa tua versione è deliziosa!!!!!!!!!!
    bacioni
    Alice

    PS con il dentista come vanno le cose?

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    1. grazie Alice...eeee li è un na storia infinita..ma prima o poi finirò!

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  35. è fantastica federica complimenti come sempre

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  36. Io adoro le torte di mele...questa deve essere davvero deliziosa.
    Ely di viaggioeassaggio.blogspot.it

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  37. una versione interessante di torta di mele che non conscevo :-)

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  38. hai ragione Fede, sono le torte più amate da tutti, io amo le torte con la frutta all'interno, e ti dirò che l'idea di aggiungere la frutta secca è stata grandiosa! ♥

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  39. Immagino il sapore buonissimo di questa tua torta!!!
    Un bacio, a presto!

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  40. Fede, io invece adoro le torte di mele in tutte le versioni e la tua variante è deliziosa!!! Salvo la ricetta, proverò! Un abbraccione :** <3

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  41. Io infatti le adoro e credo che nelle torte stiano benissimo! Buonissima sicuramente!!!

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  42. Adoro le torte con le mele e questa tua varainte è davvero deliziosa. Un abbraccio, buona settimana Daniela.

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  43. La torta di mele è sempre la torta di mele...prima o poi deve sempre tornare in tutte le tavole!!!
    Brava Fede e buona settimana

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  44. Fede I love this cake look amazing!!! un abbraccio!!

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Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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