Crostata con crema al limone





Buongiorno, finalmente è venerdi!!
Addolciamo il week end con questa deliziosa crostata al limone! Buona perchè l'ho fatta con i limoni del mio alberello e perchè dopo una buona Paella era decisamente perfetta :P

Ingredienti per uno stampo 35x11 fondo amovibile

Frolla
250 gr farina con lievito Molino Rossetto
25 gr amido di riso
40 gr farina di mandorle
125 gr zucchero
125 gr burro
1 uovo

Impastare velocemente burro e zucchero, unire l'uovo e poi le farina, avvolgere con pellicola e porre in frigo 30 minuti.
Accendere il forno a 175 gradi
Poi riprendere stendere tra 2 fogli di carta forno.
Foderare lo stampo con la frolla senza la carta.
Una volta foderato mettere sopra la carta e riempire di fagioli secchi.
Infornare per circa 20 minuti, poi togliere fagioli e carta e reinfornare per altri 5/8 minuti.
Regolatevi con il vostro forno.

Lasciare raffreddare e staccare delicatamente la frolla dallo stampo.

Ripieno e copertura.

Marmellata di limone

Crema pasticcera al limone
2 uova
150 gr zucchero
50 gr succo di limone
60 gr amido di frumento
250 gr panna fresca
240 gr latte
buccia di un limone

Scaldare panna e latte
Sbattere uova, zucchero e amido, unire il succo di limone.
Unire il liquido caldo e portare su fuoco dolce, fare addensare e poi versare in una ciotola unire la buccia di limone, mescolare e coprire con pellicola a contatto.
Lasciare raffreddare.

Assemblaggio:
prendere la frolla e alla base stendere un sottile strato di marmellata di limone, completare con la crema e porre in frigo qualche ora.

Decorazione finale
Tagliare delle fettine di limone (io lo faccio con l'affettatrice) tagliarle poi a metà e disporle sopra la crema.

Scaldare in un pentolino della marmellata di limone, setacciarla e con la gelatina ottenuta spennellare tutta la crostata.
Completare con farina di pistacchio


Grazie a Scarlett del blog Le delizie di casa mia, per aver preso spunto da questa mia ricetta, qui trovate il suo post




40 commenti:

  1. Fede e' una meraviglia io adoro la crema al limone e la tua frolla con dentro farina di mandorle deve essere buonissima! Buon fine settimana cara ,un abbraccio :***

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  2. No, vabbè, tu mi togli le parole. Con questa crostata posso morire felice, ahahahahahahaah!
    Sei splendida.

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  3. mi piace molto, che bello avere anche i limoni nel proprio giardino!!!baci Sabry

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  4. E' stupenda, Fede! Questa teglia me la devo proprio comprare!

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  5. Non solo deve essere di una bontà unica ma è anche bellissima!!!!!

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  6. Bellissima e golosa!
    Felice we a te!
    Baci
    Alice

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  7. adoro il limone specie, sopra ad un bello strato di crema come questo ;-)

    un bacione

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  8. MARAVILLOSA RECETA ! Humm que bueno . abrazos

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  9. Fede è una goduria... gnam gnam ^_^

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  10. Questa crostata è fantastica Federica!! I dolci al limone sono tra i miei preferiti e questo lo mangerei molto volentieri!! Baci, Mary

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  11. Veramente una delizia oltre che molto bella!!!!!
    bravissima come sempre :-)
    un abbraccio ^__^

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  12. prima si mangia con gli occhi....quanto è bella!!!! E poi...che buona!!!
    baci Fede, buon fine settimana

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  13. Una meraviglia! mi immagino il profumo! poi con i limoni dell'orto! Buon weekend

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  14. Mamma mia che spettacolo Fede, oggi ti sei davvero superata

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  15. Sicuramente è buonissima...ma la bellezza è incredibile!! Bravissimissima Fede!

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  16. ho la salivazione a mille,sono amante delle crostate e questa è divina...se mi decido ad impastare seguiro' la tua ricetta :P

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  17. golosissima e sicuramente profumatissima,con i tuoi limoni :)) buon weekend,Fede!!smackk

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  18. Che meraviglia quella crema, Federica! Sei un vulcano di idee golosissime!!!
    Baci e buon fine settimana!
    MG

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  19. che profumoooo!!!! giusto quello che ci vuole!!!!!!!

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  20. Buonissima Federica, le crostate al limone sono fra le mie preferite!

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  21. Come si a non desiderare di provare una simile crostata?
    Va provata!
    Grazie Federica,un abbraccio.

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  22. La mia preferita! Brava bravissima! *_*

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  23. ciao Fede
    deliziosa la base di questa crostata per non parlare dell'insieme finito. da sbavare
    bacio e buon w.e.

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  24. La fine del mondo Fede, che buona questa crostata!!!!
    ...e ti invidio sia la piantina di limone che l'affettatrice!!! ;-) baciiiii

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  25. Innanzitutto mi piace tantissimo nella forma rettangolare.. e poi... che crema deliziosa!!!!! Baci e buon w.e. :-)

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  26. !! Deliciosa !!. Se come con los ojos :)

    Besos

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  27. Che bel aspetto che ha! Con i limoni propri mi fai proprio rosicare! :P

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  28. bellissima questa crostata fresca e golosissima,buon weekend

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  29. Oh mamma che paradiso dei sensi!!! Freschissima e bellissima!!!

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  30. I dolci al limone sono tra i miei preferiti, questa crostata è davvero deliziosa!

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  31. una delizia che trovo molto adatta anche dopo un pranzo di pesce, buona domenica cara, un bacione !

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  32. Ciao Federica! avevamo notato questa splendida torta su FB :)
    Una crema davvero gustosa, rinfrescata dai limoni all'interno di un croccante guscio di frolla!
    Il classico dolce che stà benone in questa stagione ancora indecisa!!!
    Un bacione

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  33. Stragolosa, adoro i dolci al limone!!!!!

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  34. una vera delizia cara Federica,un bacio e buona domenica ^_^

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  35. Questa è una vera goduria..wow!!! :PP
    Buona domenica un abbraccio

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  36. Con questa vado dritto dritto in paradiso !!!! DA FARE!!!!

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  37. Che meraviglia!!!! Complimenti!!!! Un abbraccio

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  38. Beh di certo dopo una mangiata di pesce è l'ideale, ma anche dopo un'abbuffata di carne!!!! Bellissima!!!

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  39. Cara Federica, ma tu mi vuoi viziare!!! lo sai che io sono molto goloso e questa crostato me la sognerò questa notte! Ciao e buona serata con un abbraccio e un sorriso:)
    Tomaso

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Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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