Rotolo alla nutella








Chi mi segue su Fb l'ha visto ieri appena sfornato ^__^ quindi se volete una fetta ne ho giusto ancora un pò ^_*
Avrete capito che mi piacciono le ricette della Paneangeli, infatti anche questa proviene dalle bustine del lievito.

Ingredienti per una placca da forno 30x40 circa 10 girelle

3 uova
120 gr zucchero, io Zefiro
1 pizzico sale
buccia di limone
75 gr farina con lievito Molino Rossetto + un pizzico di bicarbonato
50 gr frumina (amido di frumento)

Accendere il forno a 180 gradi
Foderare la placca con la carta.

Separare i tuorli dagli albumi
Setacciare farina amido e bicarbonato.
Sbattere a schiuma i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente, unire successivamente 80 gr di zucchero, la buccia dell'agrume e il sale.
Montare bene fino ad ottenere una massa cremosa.
A parte montare a neve ferma gli albumi con il restante zucchero.
A questo punto sospendere con le fruste e con un mestolo di legno unire delicatamente gli albumi alternati alle polveri, con movimenti dal basso verso l'alto.
Versare il composto sulla placca e infornare per circa 12 minuti.
Capovolgere il dolce su un canovaccio cosparso di zucchero, staccare la carta arrotolarlo e farlo raffreddare.

La farcitura è a piacere, dalla classica marmellata ad altra crema di vostro gusto.
Io ho sciolto a bagno maria la nutella e ho unito poco burro di cacao.
Srotolare il dolce, spalmare con la farcitura, arrotolare delicatamente e porre in frigo.
Prima di servire cospargere con lo zucchero a velo

Nota:
la ricetta originale prevedeva farina + 1/2 bustina di lievito
quindi 75 gr farina 00 + 1/2 bustina di lievito


46 commenti:

  1. Buongiorno Federica,sono la prima oggi a gustarmi il tuo dolce? bene non ancora fatto la colazione e sto muorendo di debolezza,delizioso rotolo come si fa a resistere :P
    Z&C

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  2. Sono venuta a prendere la fetta avanzata Fede:) d'un buono pazzesco... stamattina mi sono svegliata senza nessun dolcetto... tutto finito ieri pomeriggio... sarebbe proprio un bel regalo questo:* ti mando un un bacione cara e buona mattina a te:**

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  3. E chi resiste al rotolo con la nutella...lo vogliooooo....troppo goloso!Baci,Imma

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  4. Ma lo sai che con i rotoli ultimamente ho avuto un po'..di sfiga? volevo fare le girelle ma mi sono rotte! ufff

    adoro i rotoli ma non sono brava come te!
    devo imparare!
    buona giornata Fede

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  5. io li adoroooo quindi devo spalleggiarmi con chi e' venuto a commentare prima di me ;-P scherzo ovviamente...brava Fede con te ogni giorno e' un buongiorno ;-)

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  6. Si ha sobrado algo me pido un par de trocitos, que rico!!

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  7. Anche io adoro le ricette paneangeli, e questo rotolo lo trovo golosissimo. Baci cara

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  8. Che goloso!!! Certo che non direi di no ad una bella fetta adesso...

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  9. Cara Federica, la sai che tanto buono che è sento il sapore fino qui!:-)
    Ciao e buona giornata sperando di vedere il sole.
    Tomaso

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  10. Semplicemente perfetto!!!
    Baci,
    MG

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  11. quanto vorrei fare un rotolo perfetto come il tuo....
    quelli che faccio io sono sempre o rotti o non compattati con la crema :-(
    mi tengo sottomano la tua ricetta e la provo sicuramente, baciotti a presto ^__^

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  12. mamma da quanto non faccio un rotolo,cè una mia vicina che me lo sta chiedendo da parecchio...il tuo è fantastico :P

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  13. solo adesso mi sono accorta che non eri nella lista dei miei preferiti! scusami tanto...ora ho rimediato!
    un bacio e grazie di tutto!!!

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  14. sempre buono e sempre di successo! un abbraccio
    ciao Reby

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  15. Questo golosissimo rotolo e' perfetto in ogni momento della giornata ....buona giornata amica mia

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  16. proprio quello che ci vuole!!!! bravissima!!!!

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  17. a questo non si dice mai di no!!!!

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  18. Il tuo rotolo e stupendo ma dammi un consiglio xke quando lo faccio io lo arrotolo su uno strofinaccio piu che umido lo cospargo di zucchero e lo arrotolo poi quando lo srotolo mu si rompe sempre nn viene bello come il tuo devo metterci sempre quualvosa x nascondere i difetti...me lo sai spiegare ciao fede...

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    1. ^_^ grazie, qui trovi dei consigli http://federicaincucina.blogspot.it/2012/05/girelle-allo-yogurt.html inoltre io lo strofinaccio non lo inumidisco ci metto solo lo zucchero. per staccare la carta basta che la inumidisci con uno pennello e la togli delicatamente. ciaoooooooooo

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  19. Io invece una fettina la prenderei volentieri per merenda! Buonissimo e veloce da fare o sbaglio? Ciao ciao!

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  20. Una delizia tutta da mangiare.... Bellissimo da vedere e sicuramente talmente buono da non far restare nemmeno una briciola :-)) Complimenti!!

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  21. Lo adoro!!! con marmellata e con nutella.... certo quest'utlimo è moooolto più goloso.. smack e buon lunedì .-)

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  22. Io la gradirei molto volentieri. Questo è un vero toccasana per l'umore.
    Baci.

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  23. Un classico sempre squisito!!!!!! Bravissima!

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  24. Un evergreen sempre ottimo!! Brava!! Mi passi una girella??

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  25. IO NE GRADIREI UN PO', GRAZIE!!!BACI SABRY

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  26. eccola lì, la Federica ad attentare alla linea di chi ti legge! come si fa a resistere ad un dolce alla nutella?

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  27. si,si una fetta la voglio,grazie,un bacio

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  28. Beh, una fettina di questa golosità adesso la gradirei proprio, è perfetto... bravissima Federica!!!
    bacioni...

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  29. Io sono una frana con i rotoli, o si rompono, o si sbriciolano. Il tuo è perfetto

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    1. noooo dai non mollare a farli la dipende dalla cottura guarda qui
      http://federicaincucina.blogspot.it/2012/05/girelle-allo-yogurt.html

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  30. Io adoro i rotoli Federica...e tu mi prendi per la gola!! Bellissimo e delizioso!! Baci, Mary

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    1. beneeee mi piacere, grazie ciaoooooooooooooo

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  31. Squisito questo rotolo..e poi essendo compaesana della Nutella mi piace ancora di più!!

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  32. Beh se pensi che mi accontento di solo 1 fetta non mi conosci bene!!! A te lascio le due fette tagliate ed io prendo il rotolo che avanza!!!!

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  33. Mamma mia... bellissimo, perfetto ed invitante!!! Anche a me piacciono le ricette della Paneangeli, semplici e casalinghe!!
    Un abbraccio cara e complimenti!!!!

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  34. è sensazionalmente goloso,oltre che perfetto!!! :-))
    Bravissima Fede,bacioni

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  35. Buonoooo! E' un'ottima merenda!!!!Baci

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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