Polpette di lenticchie





Avevo un pò di lenticchie da far fuori, di solito le cucino solo come contorno ma stavolta ho pensato di usarle per delle polpettine...
e ho fatto bene perché sono venute buonissime!!


Ingredienti per 11 polpette da 30 grammi circa

100 gr di lenticchie (peso a crudo)
sedano carota cipolla 

parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
80 gr patate lessate e schiacciate
1 uovo piccolo
sale

Per la panatura
crackers tritati finissimi, o pangrattato

Per prima cosa lessare le lenticchie insieme a sedano, carota, cipolla fino a quando sono diventate tenere. Scolare le lenticchie, togliere gli odori e metteteli da parte.
Quando saranno ancora calde, ma non fumanti, passatele al passaverdura o  per comodità  frullate.
Unire la patata, il parmigiano, il prezzemolo, l'uovo e regolare di sale.
Se il composto fosse morbido unire un po di pangrattato.
Formare le polpette passarle nei crackers.
Metterle in frigo un'oretta o anche più.

La cottura si può fare al forno o in padella

Se si fa al forno disporre le polpette in una teglia foderata di carta, mettere un filo d'olio e infornare a 170 gradi per circa 15/20 minuti circa.

In padella mettere 4 cucchiai di olio e.v.o e rosolare le polpettine velocemente.

21 commenti:

  1. Devono essere buonissime, io invece con le lenticchie faccio i burger però senza le patate!! Buona serata Fede :*

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  2. Sono ottime le polpette di lenticchie.. la prossima volta dovrò provare anche io unendo le patate.. smackkk

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  3. Io mangerei polpette dalla mattina alla sera

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  4. deliziose con le lenticchie, che bel modo di cucinarle per farle mangiare ai bambini!!!!Baci Sabry

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  5. che bella idea , mi piacciono tanto , così mi intrigano molto! grandiosa la torta nelle uova , sei super , tanti auguri di una serena Pasqua
    Reby

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  6. Buone, buone e sicuramente anche leggere e li preferisco al forno !

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  7. mi piacciono un sacco le polpettine di lenticchie, leggere sane e sfiziose :)
    bacioni, buona serata

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  8. un'idea geniale...chissa' se cosi' facendo riesco anch'io a mangiare le lenticchie,non le amo molto ;)

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  9. E' da un sacco di tempo che vorrei provarle, ma a casa piacerebbero solo a me... che amarezza! Le tue sono bellissime, brava :D

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  10. Adoro le lenticchie ottima idea grazie. Buona serata

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  11. Look delicious I love lentils!!
    baciii!

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  12. IO invece le devo solo presentare come polpette, altrimenti i piccoli non le vogliono.
    Ottima variante. Baci.

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  13. Ciao! niente male queste polpette, sicuramente molto originali!

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  14. Ciao cara! ottima idea queste polpettine vegetariane! Un abbraccio

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  15. Le adoro, buone come quelle di carne!!!!

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  16. lo sai che non l'ho mai fatte..una polpettara come me..devo rimediare
    ciao Fede un bacio
    ps se riesco stasera metto le colombelle ;)

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  17. Ogni tanto le faccio anch'io, qui piacciono tanto!!!
    Un bacione Fede!!!!!

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  18. adoro le lenticchie e questa è una ghiottissima alternativa,alla solita zuppa!!brava Fede,ottima idea ;) non dovessimo rileggerci,trascorri una serena Pasqua e Pasquetta con i tuoi cari!! un bacio ^__^

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  19. Un' idea fantastica per far mangiare le lenticchie alla mia pestina che proprio non ne vuole sapere. Grazie cara <3

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  20. Questa ricetta la provo di sicuro...

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  21. Ottima ricetta,la proverò grazie

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Federica
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