Hamburger con salmone e merluzzo










Mi piace fare gli hamburger e se sono di pesce ancora di più ^_^
Qui trovate già una ricetta ma questa volta ho voluto cambiare il tipo di pesce.

per 6 hamburger da 80 g

300 g filetto di merluzzo
450 g salmone fresco
prezzemolo
olio e.v.o
sale 
farina 00

Per prima cosa visto che il salmone ha delle lische e anche la pelle lo immergo in una pentola di acqua bollente per 2 minuti, in questo modo in un attimo lo pulisco.

Poi tritare con la mezzaluna il salmone, il merluzzo e il prezzemolo, regolare di sale.
Unire uno o due cucchiai d'olio e farina per legare.
Lasciare riposare in frigo almeno 30 minuti.
Poi riprendere e con lo stampo da hamburger dare la forma.
Disporli in un vassoio con carta forno, rimetterli in frigo altri 30 minuti.
Scaldare una piastra, riprendere gli hamburger spennellarli leggermente di olio e cuocerli da ambo i lati

Nota:
è importante che il composto degli hamburger sai morbido per poterlo mettere in forma e anche  il passaggio in frigo deve essere fatto per poterli cuocere bene.

E' possibile unire un albume per legare meglio il composto

39 commenti:

  1. Bellissima idea, si presentano bene e saranno sicuramente buonissimi. Baci.

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  2. Davvero golosissimi e sani, complimenti Fede!

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  3. Che bella idea mi hai dato !
    Hanno un aspetto delizioso .

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  4. SAI CHE GLI HAMBURGER DI PESCE NNO LI HO MAI FATTI???DEVONO ESSERE DELIZIOSI, MI ISPIRANO MOLTO, GRAZIE PER L'IDEA!!!!BACI SABRY

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    1. Grazie, si sono buonissimi li preparo spesso e spariscono in fretta ^_^ a presto ciao

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  5. Sarà che quando si legge 'hamburger' si pensa alla carne... E invece, guarda un po' che bella proposta che ci fai Federica.
    A presto,
    V.

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  6. Devono essere troppo buoni gli hamburger di pesce.. Genuini..e dietetici!!! smack

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    1. si si confermo sono buonissimi ^_^ a presto

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  7. Che bontà, sfiziosi e super estivi!

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  8. Hanno un aspetto davvero delizioso!!! Ne assagerei volentieri uno :)
    Alla prossima ricettina!!

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  9. Sarebbe un'ottima idea per far mangiare il pesce a mia figlia....anche se la vedo dura :p. ..comunque ottimi ;)

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  10. Ciao Fede <3 che meraviglia questi hamburger, li proverò al più presto! Da te trovo sempre idee e ricette super! Ti abbraccio forte <3

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  11. anch'io adoro gli hamburger di pesce. ottima combinazione il merluzzo col salmone :)
    un bacio, buona serata

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  12. Love these salmon burgers cara:)
    Delizioso!!
    Baci.

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  13. al super ho viso gli hamburger di salmone ma non mi hanno convinto,devo provarle a fare,grazie per la ricetta,vado a vedere anche l'altra che non la ricordo più,felice giornata

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  14. Buonissimi li adoro !!! Baci cara

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  15. Sono strepitosi!!! complimenti ;)

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  16. Ma che bella idea, ecco cosa vorrei per cena :)
    Un bacione grande!!!

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  17. Ma che bell'aspettooooo! Molto belli e invitanti, a prova di bambino, ma sicuramente anche molto sani. Altro che bastoncini *-*

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  18. Tes galettes sont superbes. Elles doivent être délicieuses.
    A bientôt

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  19. Ottimi, ideali anche per i bimbi che non mangiano pesce!!!!

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  20. sei sempre un passo avanti , grande Fede , un abbraccio
    ciao Reby

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  21. Sono buonissimi! Li fa anche mio marito!

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  22. Questa è un'ottima idea! Per i bambini è ottimale!!!!! Brava Federica, sono un po' assente in questi giorni, Agosto è mese di riposo! Buone vacanze! Baci

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  23. Li alleggerisco e li provo, ti faccio sapere.

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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