Insalata di piovra








Fa ancora caldo e una bella insalata fresca ci sta alla grande.
L'insalata di piovra è un secondo piatto a base di pesce leggero, fresco e molto gustoso.
Viene proposta come secondo piatto, ma dimezzando le dosi può essere servita anche come antipasto, magari dentro a bicchierini monoporzione, decorato con foglioline di prezzemolo e spicchietti di limone come potete vedere in questo post.


Insalata di piovra

per 6 persone

2,200 Kg di piovra (nr 2)
peperone rosso
peperone giallo
cipolla 
4 zucchine piccole
olio e.v.o
sale
sedano bianco

sedano, carota, cipolla, pepe in grani, alloro limone
Mettere a scaldare l'acqua con sedano, carota, cipolla limone, alloro e pepe, prima che raggiunga l'ebollizione  immergere le piovre, sobbollire per circa 1 ora e mezza.
Controllare la cottura con uno stecchino se non oppone resistenza sono cotte.

Lasciare raffreddare nell'acqua di cottura  poi le pulirle togliendo le ventose e tagliarle a pezzettini

In una padella mettere 3 cucchiai di olio, la cipolla tritata e i peperoni e le zucchine a dadini.
Saltare velocemente e regolare di sale.
Quando le verdure sono pronte unire le piovra e mescolare bene affinché tutta la polpa si insaporisca.
Lasciare intiepidire.
A parte pulire e tagliare a pezzettini il sedano. Unirli al composto ormai freddo mescolare bene e porre in frigo.
Prima di servire spolverare con prezzemolo fresco tritato


Commenti

  1. Che insalata deliziosa l'estate si fa ancora sentire un abbraccio cara

    RispondiElimina
  2. la adoro! perfetta per la cena di stasera! ti metto l'indirizzo a cui consegnarla? :-D bacioni

    RispondiElimina
  3. no no no, non dimezziamo, semmai raddoppiamo le dosi :) di questa ne mangerei fino all'indigestione!
    un baciotto

    RispondiElimina
  4. Fedeeeee, eccomi qui rientrata dalle vacanze e sempre qui con l'acquolina in bocca per le tue ricettive sfiziose e golose CHE BUONA che deve essere questa insalatina :) Brava Brava Brava tu!!! :D

    RispondiElimina
  5. Colora, fresca e ricca di cose buone, questa insalata è davvero gustosissima, brava Federica!!!
    Bacioni

    RispondiElimina
  6. buona e fresca è sempre gradita,bisogna farne molta perchè va a ruba ! Un bacione

    RispondiElimina
  7. Con questo caldo torrido è l'ideale il tuo piatto.

    RispondiElimina
  8. Infatti ci sta benissimo!!!! fa ancora caldo ed ho solo voglia di piatti veloci e freschi! .-* smackkkk

    RispondiElimina
  9. Anche a me piace tantissimo questo tipo di insalata e mangerei molto volentieri una porzione abbondante, troppo buona !

    RispondiElimina
  10. Che buona!!! Mi piacciono questi piatti, non sono d'estate ma anche quando fa freddino. Sono sempre ben appetiti e sfiziosi da mangiare.
    BAcioni .

    RispondiElimina
  11. con questo caldo le ricette estive sono sempre ben accette!!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
  12. This insalata look delicioza cara!! Un abbraccio!!

    RispondiElimina
  13. Ciao Federica! Che carina questa ricettina, complimenti!
    Olga

    RispondiElimina

Posta un commento

Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
Commenti anonimi se non firmati verranno rimossi.
Commenti con link attivi e inattivi di qualsiasi genere verranno rimossi
Commenti con pubblicità a contest o altro verranno rimossi