Insalata di piovra








Fa ancora caldo e una bella insalata fresca ci sta alla grande.
L'insalata di piovra è un secondo piatto a base di pesce leggero, fresco e molto gustoso.
Viene proposta come secondo piatto, ma dimezzando le dosi può essere servita anche come antipasto, magari dentro a bicchierini monoporzione, decorato con foglioline di prezzemolo e spicchietti di limone come potete vedere in questo post.


Insalata di piovra

per 6 persone

2,200 Kg di piovra (nr 2)
peperone rosso
peperone giallo
cipolla 
4 zucchine piccole
olio e.v.o
sale
sedano bianco

sedano, carota, cipolla, pepe in grani, alloro limone
Mettere a scaldare l'acqua con sedano, carota, cipolla limone, alloro e pepe, prima che raggiunga l'ebollizione  immergere le piovre, sobbollire per circa 1 ora e mezza.
Controllare la cottura con uno stecchino se non oppone resistenza sono cotte.

Lasciare raffreddare nell'acqua di cottura  poi le pulirle togliendo le ventose e tagliarle a pezzettini

In una padella mettere 3 cucchiai di olio, la cipolla tritata e i peperoni e le zucchine a dadini.
Saltare velocemente e regolare di sale.
Quando le verdure sono pronte unire le piovra e mescolare bene affinché tutta la polpa si insaporisca.
Lasciare intiepidire.
A parte pulire e tagliare a pezzettini il sedano. Unirli al composto ormai freddo mescolare bene e porre in frigo.
Prima di servire spolverare con prezzemolo fresco tritato


29 commenti:

  1. Che insalata deliziosa l'estate si fa ancora sentire un abbraccio cara

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  2. la adoro! perfetta per la cena di stasera! ti metto l'indirizzo a cui consegnarla? :-D bacioni

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    1. metti metti che te la porto ^_* baciiiiiiiii

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  3. no no no, non dimezziamo, semmai raddoppiamo le dosi :) di questa ne mangerei fino all'indigestione!
    un baciotto

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    1. ^_^ la pensiamo allo stesso modo, ciaooooooo

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  4. Fedeeeee, eccomi qui rientrata dalle vacanze e sempre qui con l'acquolina in bocca per le tue ricettive sfiziose e golose CHE BUONA che deve essere questa insalatina :) Brava Brava Brava tu!!! :D

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  5. Colora, fresca e ricca di cose buone, questa insalata è davvero gustosissima, brava Federica!!!
    Bacioni

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  6. buona e fresca è sempre gradita,bisogna farne molta perchè va a ruba ! Un bacione

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  7. Con questo caldo torrido è l'ideale il tuo piatto.

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  8. Infatti ci sta benissimo!!!! fa ancora caldo ed ho solo voglia di piatti veloci e freschi! .-* smackkkk

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  9. Anche a me piace tantissimo questo tipo di insalata e mangerei molto volentieri una porzione abbondante, troppo buona !

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  10. Che buona!!! Mi piacciono questi piatti, non sono d'estate ma anche quando fa freddino. Sono sempre ben appetiti e sfiziosi da mangiare.
    BAcioni .

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    1. ^__^ anche a me Natalia, ciaoooooooo

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  11. con questo caldo le ricette estive sono sempre ben accette!!!!Baci Sabry

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  12. This insalata look delicioza cara!! Un abbraccio!!

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  13. Ciao Federica! Che carina questa ricettina, complimenti!
    Olga

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Ciao, grazie per il tuo commento.
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Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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