Crostatine al formaggio e amarene







L'idea per realizzare queste deliziose crostatine l'ho presa su la rivista Più Dolci di maggio 2015. Una frolla morbida che racchiude amarene e una crema delicata al formaggio... provatele sono buonissime!!

Ingredienti pasta frolla
250 g farina con lievito (oppure farina 00+4g lievito per dolci)
100 g zucchero
100 g burro salato
1 uovo intero
1 tuorlo
Buccia di limone

Impastare velocemente burro e zucchero unire le uova, la buccia di limone e la farina.
Porre in frigo a riposare 30 minuti avvolta con pellicola.

Ripieno
250 g  formaggio spalmabile o ricotta, io ho usato philadelphia
1 uovo
1 tuorlo
30 g farina 00
100 g zucchero
buccia di limone

22 amarene sciroppate sgocciolate dal loro succo tagliate a metà

Zucchero a velo Paneangeli per spolverizzare alla fine

Ungere con poco burro gli stampini e rivestirli con la frolla, punzecchiare la base e mettere in frigo

Preparare la farcia:
sbattere il phila con lo zucchero, poi unire le uova, la buccia di limone e la farina, omogeneizzando bene il composto.

Disporre sul fondo delle tartellette le amarene e coprire con la crema.
Infornare a 180 gradi per 22/23 minuti.
Fare raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo

Nota:
Con la frolla ho realizzato 12 crostatine e una più grande 20x8.
Le amarene mi sono bastate per le 12 crostatine
La crema è bastata esattamente per le crostatine e la crostata più grande

21 commenti:

  1. Sono bellissime e molto golose...ideali a merenda *_*

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  2. prendo il caffè e sogno una tua crostatina,la vogliooooo,bravissima,bravissima,bravissima,ti bacio

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  3. Sono belle e invitanti. Sei bravissima :) Un grande abbraccio

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  4. Cara Federica, ma che colazione, speciale si potrebbe fare!!!
    Ciao e buona serata cara amica sempre con un sorriso:)
    Tomaso

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  5. Sono super golose... brava!!!
    Bacio

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  6. L' accoppiata formaggio e amarene lo adoro, bellissima ricetta cara

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  7. strepitose...adoro le ciliegie e le amarene, quindi...me le sto gustando con gli occhi, mmmmmmm!
    Bacione carissima

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  8. Molto golose, un connubio perfetto formaggio e amarene. UN BACIO Fabiola

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  9. !!Un bocado irresistible!!

    Besosss

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  10. Ottime queste crostatine, adoro le amarene, golosissime!!!!

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  11. Hanno un aspetto delizioso... mi piace tantissimo il ripieno! smack

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  12. golose e sfiziose, brava!!!Baci Sabry

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  13. Che idea Federica! Quasi quasi le faccio.. ti dico poi ;)

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  14. Che delizia, Federica! Mi piace questo abbinamento sfiziosissimo! :P
    Un abbraccio e buon week-end!
    MG

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  15. Mi piace moltissimo l'idea di usare il formaggio spalmabile, le proverò sicuramente!
    baci e buona giornata!

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  16. adoro i dolcetti con il Philadelphia, bellissima ricetta Federica ! Buona settimana, un bacione

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  17. carine e golose , un abbraccio
    ciao Reby

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  18. Mi ha fatto piacere della vostra visita. Hanno splendide ricette é delizioso, fantastico. Grazie Federica. Tanti baci. Perdonate la mía lingua italiana.

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  19. l'amarena di abbina bene con il formaggio, dolce con la punta di salato molto piacevole

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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