Crostata alla ricotta e uvetta





tortiera diametro 24 cerchio apribile

Per la frolla:
300 gr farina
150 gr di zucchero
100 gr burro
1 uovo intero
1 tuorlo
una puntina di lievito
buccia di limone

Impastare il tutto e riporre in frigo per almeno 30 minuti

Per il ripieno:
250 gr di ricotta
150 gr di zucchero
2 uova
100 gr di uvetta

Mettere a bagno nell'acqua l'uvetta.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la ricotta, poi unire l'uvetta asciugata e per ultimi gli albumi a neve con movimento dal basso verso l'alto.
Accendere il forno a 180 gradi.
Stendere la frolla foderare la tortiera, imburrata e infarinata, facendo tutt'intorno un bordo e versare la crema.
Infornare per circa 50 minuti.

Commenti

  1. Olá Federica,

    O facto de este pão conter queijo chamou a minha atenção.
    E o seu aspecto é delicioso.
    Todavia acho que se o fizesse, talvez não adicionasse as uvas.

    Cumprimentos,

    José

    P.S. capice ? :-)

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Federica
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