Crostata con crema al cioccolato e Buon Compleanno Linda

Oggi mia figlia Linda compie 5 anni, e quindi iniziamo la giornata festeggiando all'asilo con queste crostate.
La ricetta che segue è per una crostata io ho moltiplicato tutto per 3!
Poi nel pomeriggio quando rientrerà dall'asilo troverà dell'altro in corso di lavorazione...
Ma non finisce qui...ma questo ve lo racconto lunedi!





Ingredienti:

400 gr Preparato per crostate e biscotti Molino Rossetto (farina zucchero e lievito)
120 burro morbido
1 uovo
1 tuorlo

impastare e lasciare riposare 30 minuti.

oppure fare la frolla con:
farina 270 gr
zucchero 120 gr
lievito 1 cucchiaino
1 uovo
125 burro
Crema al cacao

100 gr zucchero
2 uova intere
50 amido di frumento
80 gr cacao zuccherato
250 ml panna
250 ml latte intero

Scaldare latte, panna e metà zucchero.

A parte setacciare, farina, amido, cacao unire lo zucchero rimasto

Versare metà composto caldo sulle farine e girare con le fruste, poi unire le uova leggermente sbattute a parte con una forchetta, e poi il resto del composto riscaldato.

Portare a densità, a fuoco basso.
Versare in una ciotola, coprire con pellicola.

Accendere il forno a 180 gradi.

Foderare una teglia a cerchio apribile diametro 24 con parte della frolla , versare la crema al cioccolato.
Con la frolla rimasta ricavare le strisce da porre sopra alla crema e infornare per circa 35 minuti.

Note:
avanzerete frolla, che potrete utilizzare come meglio preferite!

se si usa cacao amaro per fare la crema, lo zucchero si può aumentare fino a 150 gr.