Plumcake alle pesche e nocciole con cioccolata bianca

Ingredienti:

3 uova
200 gr zucchero
100 gr olio di semi di girasole
300 gr farina con lievito
100 gr granella di nocciole
115 gr di latte
3 pesche  a dadini

Cioccolata bianca:
50 gr di cioccolato bianco Novi
60 gr latte
10 gr amido di frumento

Accendere il forno a 175 gradi

Montare le uova e lo zucchero fino a renderle spumose, unire a filo in più riprese l'olio.
Sempre montando unire la farina e la granella alternata al latte.
Da ultime unire delicatamente le pesche con un cucchiaio.

Imburrare e infarinare lo stampo da plumcake  Guardini 25x11  versare e infornare per circa 45 minuti.
Se dovesse scurire troppo coprire con carta argentata
Ho messo un pò d'impasto in altri 2 stampini piccoli in silicone
Vale sempre la prova stecchino

Preparare la cioccolata bianca:
grattugiare il cioccolato bianco in un pentolino.

In un altro pentolino mettere il latte freddo e l'amido, mescolare.

Portare sul fuoco e fare addensare, versare il composto sopra al cioccolato e mescolare.
Passare su fuoco molto dolce per fare addensare ulteriormente.

Aspettare che intiepidisca e servirla con il plumcake.

Buona colazione!!!!!!!!