Polpette farcite

                                                                            Ciotolina L'angolo dei desideri


Polpettine un pò diverse dal solito che racchiudono al loro interno un chicco d'uva!
Semplici e molto veloci da fare, se vi piace l'uva provatele!!


Ingredienti per circa 15 polpettine
300 gr di macinato di maiale, o manzo
rosmarino
salvia
prezzemolo
uva bianca senza semi
grissini
olio e.v.o
olio d'arachide
salamoia bolognese (mix di spezie e sale)

Lavare l'uva ed eliminare gli eventuali semi tagliando gli acini a metà.

Tritare le erbette

In una ciotola mescolare la carne, le erbette la salamoia, e un filo d'olio e.v.o.
Amalgamare bene, prelevare piccole porzioni di carne porre al centro un acino d'uva e chiudere bene,
Porre in frigo.

Tritare i grissini e ripassare le polpette.

Passare alla cottura:
Se se decide di friggerle in olio d'arachide profondo fare attenzione alla temperatura che deve stare sui 150 gradi in modo che la carne cuocia fino al centro.

Oppure mette un pò d'olio d'arachide in padella e rosolare per bene le polpettine sfumando con vino bianco e se necessario pochissimo brodo vegetale.