Tortine morbidissime con ovomaltina e acqua frizzante

Dopo l'aranciata e la coca cola nei muffin non poteva stare fuori dai miei esperimenti l'acqua frizzante!^_^
Vengono morbidissime e friabilissime, a mia figlia sono piaciute davvero tanto!!!

Ingredienti per 14 tortine

100 gr acqua frizzante
240 gr panna fresca
100 gr zucchero
60 gr burro salato morbidissimo

250 gr farina con amido
6 gr di misura stevia
50 gr ovomaltina
10 gr latte in polvere
1 bustina di lievito per torte salate

cioccolati granperle sperlari fondente con granella di torrone

Gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente

Accendere il forno  a 180 gradi.

Prendere i cioccolatini e tagliarli a metà e metterli da parte

In una ciotola setacciare insieme la farina, la stevia, l'ovomaltina, il latte in polvere e il lievito.
Mettere da parte.

In un'altra ciotola sbattere la panna, lo zucchero, il burro e l'acqua.

A questo punto versare le polveri nei liquidi e mescolare velocemente.

Versare il composto nei pirottini posizionati dentro allo stampo.

Porre al centro di ogni composto mezzo cioccolato, infornare per circa 20/22 minuti fare la prova stecchino.

Nota:
 se non si ha la farina con amido mettere 175 gr di farina +75 gr di amido di frumento
oppure  solo 250 gr di farina 00
6gr di stevia corrispondono a 50 gr di zucchero
per le info sulla stevia andare a vedere la crostata al mais e limone