Buona domenica!
Oggi un secondo piatto, la ricetta è stata proposta alla prova del cuoco per la sezione "ricette d'Italia", incuriosita l'ho provato, viene un specie di panino di carne con al centro la mortadella.
Se volete vedere il video cliccate qui.
Riporto la ricetta originale e alcune annotazioni alle fine.
Ingredienti:
8 fettine di lonza di maiale
4 fette di mortadella spesse 2 cm
besciamella densa, dura, e fredda:
250 gr latte,50 gr burro, 70 farina
2 uova sbattute, olio d'arachide
Appoggiare le fette di carne sopra la mortadella e tagliarle della stessa misura.
Stendere la besciamella sopra la mortadella.
Sbattere l'uovo e spennellare la parte con la besciamella.
Passare nell'uovo e poi nel pangrattato la parte della bistecca
Cuocere in olio (non profondo) appoggiando prima la parte della besciamella e poi girare e cuocere l'altra parte.
Cuocere poche alla volta.
Note mie:
io ho tagliato le fettine di lonza in modo da farle più piccole così mi è stato anche più semplice girarle in cottura.
Si posso fare anche con il petto di pollo a fettine.
Ho usato burro chiarificato per la cottura.
un secondo completo e molto gustoso..buona domenica a te!
RispondiEliminaLooks very delicious, Federica!
RispondiEliminaCompliments :)
devono essere buonissime!!!
RispondiEliminaBuona domenica cara federica :)
che bel secondo piatto!Questo sazia sicuramente!
RispondiEliminaBuona domenica
Angelica
Ammazza quanto son gustose con la mortadella!!!! baci e buona domenica :-)
RispondiEliminaUn secondo coi fiocchi e controfiocchi Fede!! Buona domenica!
RispondiEliminadavvero fantastiche,le faro' di sicuro...baci ^_^
RispondiEliminaCiao Fede...Bellissimo questo piatto! Sono sicura che piacerà a grandi e piccini!!! :)
RispondiEliminaBuona domenica!
Un plato estupendo, para los pequeños de la casa es ideal. Aunque para los que no somos tan pequeños también eh :)
RispondiEliminabesos
Che golosità!!!! :-)
RispondiEliminaLook delicious!!!
RispondiEliminaAmica cara! Mai provate con la besciamella e mi mettono gola solo al pensiero! :D Sei stupenda! Veramente!
RispondiEliminaun secondo sfizioso ma buonissimo...mi piaceee...complimenti
RispondiEliminache bella idea!! un'insalatina e il pranzo è pronto!!
RispondiEliminaDelicioso y muy rico
RispondiEliminaBella questa ricetta, sono molto golose queste scaloppine!!!
RispondiEliminaBrava!!
A Presto:)
Woooww!! Stragolosissime!!! UN bacione cara!
RispondiEliminacara Federica, qui io mi perderei!!! Un piatto da sogno e chissà quanto è buono.
RispondiEliminaCiao e buon pomeriggio con un forte abbraccio.
Tomaso
Che bel piatto!!Invitante:)
RispondiEliminaChe ricetta interessante, sicuramente si aggiunge alla lunga lista di ricette da provare un abbraccio!
RispondiEliminaScaloppine saporitissime Dede! Mai pensato di farle alla besciamella che golosità :)
RispondiEliminaFede ho messo le foto del pane se hai tempo passa..... grazie a te perche come sempre dai l'opportunità di mettere le tue ricette su altri blog
RispondiEliminaCi vogliono proprio a quest'ora per cena... farò una bella figura a presentarle a tavola.
RispondiEliminaBrava e grazie per la ricetta.
Incoronata
Ma che buone! Super saporite e gustosissime :-) Bacioni
RispondiEliminatesoro già al " panino di carne " mi sono sciolta! ricetta buonissima.. hai fatto bene a provarla subito perchè a piatti così buoni è difficile resistere.. esecuzione perfetta e risultato splendido! complimenti tesoro un abbraccio grande e buona domenica anche se al termine:*
RispondiEliminaummmmm,que rico...bess
RispondiEliminache fame!!!
RispondiEliminaappetitoso! i <3 besciamella
RispondiEliminaottimo piatto, un secondo davvero appetitoso
RispondiEliminabuonissime, se poi gli metti anche le patate, per me è promossa a pieni voti. Buona serata ciao kiara
RispondiEliminaSono molto carini questi panini di carne e mortadella!
RispondiEliminaExcelente para una cena. Un besazo.
RispondiEliminaChe bella idea, Fede, segno subito tutto... devono essere ottime! :D Complimenti, un bacione e buona settimana :)
RispondiEliminache aspetto invitante!!! buona settimana
RispondiEliminaSembrano veramente gustose! :o)
RispondiEliminasfiziosissime e super gustose! Non riesco quasi mai a vedere il programma a quell'ora sono in ufficio per cui sono contenta che tu abbia postato questa ricetta mia figlia l'adorerà sicuramente!
RispondiEliminabacioni
Alice
Golosissime... Complimenti! Buonanotte
RispondiEliminaQueste sono davvero sfiziose!!!!
RispondiEliminaBaci
Grazie grazie a tutti, scusate se non vi ho risposto singolarmente ma ho avuto un week end intenso e la settimana è iniziata uguale!! baciiiiiiii
RispondiEliminaJuste de regarder sa donne envie de manger, Bisous
RispondiEliminaQueste scaloppine sono favolose, Luca le adora così, io al posto della mortadella (che non mangio) se le rifaccio ci metterò del prosciutto cotto, resta il fatto che questo secondo è strepitoso!
RispondiEliminaBacioni e buona settimana
Sabrina&Luca