La ricetta di queste frittelle assomiglia a questa già pubblicata, in pratica una pasta bignè fritta e farcita poi di crema pasticcera.
Visto che dovevo friggere ed è una cosa che non amo particolarmente ho fatto dose doppia almeno ne ho fatte un bel pò!! Inutile dirvi che sono sparite...tutte!! ^_^
Ingredienti
125 gr acqua
125 gr latte
60 gr burro
70 gr zucchero
un pizzico di sale
8 gr di lievito per dolci
200 gr di farina 00
5 uova
buccia d'arancia
In una casseruola scalare acqua, latte burro e zucchero appena raggiunge il bollore versare in un colpo solo la farina e girare bene per qualche minuto finchè si stacca dalle pareti.
Passare il tutto in una ciotola lasciare intiepidire e unire un uovo alla volta sbattendo bene con le fruste, unire la buccia d'arancia e quando il composto è bello liscio, omogeneo e cade pesantemente dalle fruste unire da ultimo il lievito sbattere e mettere da parte.
Scaldare l'olio d'arachide a 180 gradi e friggere poche frittelle alla volta prelevando l'impasto con 2 cucchiaini
Quando sono gonfie e dorate scolare su carta assorbente.
Le ho farcite con tutta questa crema pasticcera:
600 gr di latte
200 gr zucchero
3 uova
100 gr amido di frumento
Sbattere uova, amido e zucchero, unire il latte caldo e portare a densità, a piacere unire buccia d'arancia, passare in una ciotola e coprire con pellicola a contatto.
Grazie a Fedora del blog Ossigeno per averle provate, qui il suo bellissimo post.
OTTIME .....
RispondiEliminaSIMONA
grazie!^_^
EliminaAccidenti Fede, sei una tentatrice instancabile! Un baciotto, buon pomeriggio ♥
RispondiElimina^__^ baci!
EliminaFede sono favolose ,bravissima baci ISA
RispondiEliminaGrazie! ^_^
Eliminaanche io vorrei dire che non mi piace friggere!!!
RispondiEliminaqueste devono essere una libidine per il palato!!!!!!!
eh lo so Carla non tanto piacevole friggere ma ogni tanto ci sta!!
EliminaANche io non amo friggere (non lo so fare granché) ma ai fritti di carnevale non so resistere, specie quando sono ripieni di crema. Li adoro. Queste tue frittelle sono golosissime :D
RispondiEliminaGrazie Paola!! ^_^
EliminaFede che brava..sai che io non ho proprio nessuna voglia di friggere...Uffa..è che sono un po' 'tirata' in questi giorni...TEEEMMMPPOOOOOO....sempre poco.
RispondiEliminaBeh, mi gusto le tue..almeno con l'occhio ;-) Un abbraccio! Roberta
dai ti passo le mie allora!! ^_^
EliminaOdio friggere.. ma non so quanto darei per mangiarmene un paio..d evono essere deliziose con quella cremina.. gnamm gnamm.. baci cara :-)
RispondiEliminate le passo volentieri!!
Eliminache goduriaaa
RispondiEliminaGrazie!^_^
EliminaFavolose, vien voglia di mangiarle subito! :-)
RispondiEliminaGrazie!^_^
Eliminacerto che son sparite sono bellissime queste frittelle con un ripieno super fantastico. Un bacione
RispondiEliminaGrazie!^_^
EliminaLe vogliooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!! Troppo buoneeeeeeeeee!!!!!!!!
RispondiEliminaUn bacione grandissimo!!!!!!!!!!!!!!!
te le passooooooooooooo!!
EliminaAdoriamo i dolci di Carnevale, stavamo pensando di preparare una delle prossime sere dei ravioli ripieni alla crema, ma sinceramente queste frittelle ci piacciono di più, considerando l'impasto soprattutto!
RispondiEliminaMille bacioni da Sabrina&Luca
si infatti ero indecisa se fare i ravioli o queste...ma queste sono spaziali!!!!^___^
Eliminaciao Federica
RispondiEliminaecco un'altra goduria!!
questo periodo è l'apoteosi del fritto....mi sa che dovrò arrendermi! :)
baci
daiiiiiiiiiiiiiiiii Anna per una volta!!
EliminaMagnifique une vrai délice avec la crème!
RispondiEliminaBisous
Grazie!^_^
EliminaMannaggia tesoro.. ma proprio tutte tutte?! E io che ne volevo un.. quintale :D Che delizia, mi hai fatto venire una voglia, amica mia!!
RispondiEliminaahahah se dici che le mangi te le preparo apposta! Giuro!
EliminaE come potevano avanzarne,i dolci fritti sono irresistibili e le tue frittelline parlano da sole!La goccia di crema che si intravede,e' un richiamo troppo goloso!Baci tesoro bello,grazie per quest'altra delizia!
RispondiEliminagrazie a te!cara!!
EliminaРазкошни са!!! Много, много апетитни!!!
RispondiEliminaGrazie!^_^
EliminaChe buone,mi sono riproposta di farle,e spero di riuscirci.le tue sono uno spettacolo!!!
RispondiEliminaGrazie!^_^
EliminaMa va! non dubito che siano sparite subito. La prossima volta chiamami...vedrai che velocità di sparizione :)
RispondiEliminaok ci sto se dici te le preparo apposta!!
EliminaE io che ne volevo assaggiare una... Saranno state deliziose!
RispondiEliminaehm ecco devo rifarle...mi è rimasto solo il piatto vuoto!!
EliminaGenial, se ven deliciosos
RispondiEliminaGrazie!^_^
Eliminadelicioso!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaGrazie!^_^
Eliminanon mi dire che non mi hai aspettata per mangiarleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, troppo buone!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaazz..dai le rifaccio e ti aspetto!!baci!
Eliminano le frittelle alla crema no non so resistergli!!!! gulp..
RispondiElimina^___^
Eliminauna golosità unica , solo a guardarle ...ho preso un kilo! ti abbraccio
RispondiEliminaciao Reby
grazie!! ^_^
EliminaAlaaa... que ricos! me encanta. besos
RispondiEliminagrazie!! ^_^
EliminaUna splendida golosità!!!! Bravissima!!! Un bacione
RispondiEliminagrazie!! ^_^
EliminaUN Régal pour les yeux et pour les papilles bravo
RispondiEliminabonne soirée
grazie!! ^_^
Eliminache bontà cara Fede!!! Perchè non me ne passi qualcuna?
RispondiEliminate le passo con piacere Giulia!
EliminaCiao Federica, supergolose queste frittelle!!!!!
RispondiEliminaBravissima!!!
Bacioni, a presto :))
ciao Ely grazie!!!
EliminaBuoneee Fede, con la crema mi fanno impazzire! :D Un bacione :**
RispondiEliminagrazie!! ^_^
EliminaQuante ne mangerei!!!Splendide!
RispondiEliminagrazie!! ^_^
Eliminahai fatto benissimo! anch'io non amo friggere ma questi dolcetti sono buonissimi!!! :-)
RispondiEliminaeh lo so Francesca ma ogni tanto ci vuole!! ^_^
Eliminauna tira l'altra!!!!!! ottime.
RispondiEliminagrazie!! ^_^
EliminaBuonissime, Fede! Mi sono detta che quest'anno niente dolci fritti per il carnevale, ma a vedere questa ricetta quasi quasi.....
RispondiEliminadaiiiiiii una ricetta la puoi fare!!!^_^
EliminaUna golosità a cui è difficile resistere!
RispondiEliminagrazie!! ^_^
EliminaBuone con la crema...irresistibili!
RispondiEliminagrazie!! ^_^
EliminaChe golose che sono Fede!!
RispondiEliminagrazie!! ^_^
EliminaE' una sofferenza mista a goduria il passare di qua Fede, ogn volta ci lascio occhi e papille!!! Baci
RispondiEliminaeh lo sò friggere non è bellissimo..ma ogni tanto ci sta!!
EliminaIrresistibili!!! :)
RispondiEliminaUn bacione!
grazie!! ^_^
EliminaOriginal et délicieux.
RispondiEliminaJ'aime beaucoup
grazie!! ^_^
EliminaCi credo siano sparite, sono golosissime! :)
RispondiEliminagrazie!! ^_^
EliminaMamma mia quante delizie in questi giorni, ingrasso anche solo a guardarle, ma che buone queste frittelle!!!!!
RispondiEliminagrazie ^_^
Eliminamamma mia viene da svenireeee addio dieta
RispondiEliminaahahah no dai te le passo così non svieni!
Eliminache belle...troppo golose, una tira l'altra...posso rubartene una???
RispondiEliminate le passo tutte Raffy!! ^_^
EliminaInutile dire che queste frittelle sono favolose, golosissime!
RispondiElimina... e che bella novità quella del blog "parallelo", davvero perfetto per le blogger come me che lavorano fuori 9-10 ore al giorno, l'ho già segnato nei preferiti!!
A prestissimo, baciotto
:-*
grazie Carlotta spero troverai qualcosa che ti piace!baci!
Eliminasììììì, cosa c'è di più godurioso???? Le adoro!
RispondiElimina^__^
EliminaFederica, thanks for sharing! This recipe is great!
RispondiEliminaAgain, thank you very much :)
All the best :)
Grazie del tuo bellissimo commento!^_^
Eliminano Fede...non puoi farmi questo...sono magnifiche e golosissime! Un vero spettacolo!
RispondiEliminaahahah Simo dai te le passo!!!
Eliminaio mi ero persa questa tentazione golosa!!! che voglia di friggere che ho, anche se odio friggere :-D
RispondiEliminae lo so friggere non piace tanto neppure a me, ma ogni tanto ci sta daiiii sono buonissime!
Eliminawahhh un très joli blog je m'inscrit a ta newsletter !!!
RispondiEliminabiz
grazie!!
Eliminae ci credo che siano finite tutte..sono golosissime..slurp!!!anch'io friggo pochissimo..ma quanno ce vo..ce vo..ahah bacioni,Fede^;*
RispondiEliminaahah si Elisabetta ogni tanto ci vuole!
EliminaChe delizia Federica, della serie una tira l'altra!
RispondiEliminaUn bacione, Annalisa
Grazie Annalisa!
Eliminacomplimenti Fede...mi sa che le provo ^_^
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