Gelato cremoso alla fragola







Finalmente le fragole!😋 e finalmente gelato!!😁
La ricetta che ho provato è di Imma Pane pubblicata sul gruppo Facebook "Noi il gelato lo facciamo in casa"
Gelato davvero super cremoso e buonissimo!!
La stessa ricetta l'ho già provata lo scorso anno nel gelato alle more ed è veramente perfetta!!

Ingredienti
110 g zucchero semolato
50 g destrosio
30 g latte in polvere magro
2 g farina di semi di carrube  (io ne ho messo 1,5 g)
50 g acqua
50 g latte
400 g fragole frullate e filtrate (al netto)

Unire le polveri in un pentolino.
A parte scaldare acqua e latte, versare sulle polveri e mescolare bene con la frusta.
Portare sul fuoco a 85°

Intiepidire e unire il succo di mezzo limone e le fragole, dare una mixata con mixer ad immersione

Far maturare in frigo 4/6 ore, o tutta la notte, poi mantecare.

Tirare fuori dal frigo e mescolare le miscela con un cucchiaio quindi versare in gelatiera

Note:
ho usato 450 g di fragole frullate con il mixer di immersione e poi passate al setaccio

il latte in polvere si trova al super è della Ristora

Il destrosio è in polvere si acquista on line

la farina di semi di carruba è color avorio si trova nei negozi bio tipo Naturasì

17 commenti:

  1. Cara Federica, festeggiare oggi il primo di maggio, con un buon gelato è certo bello!!!
    Ciao e buon primo maggio, con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  2. La giornata perfetta per gustare un meraviglioso gelato come questo.
    Baci!
    MG

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  3. Che spettacolo questo gelato!!!Mi sembra anche abbastanza semplice: ricetta perfetta e foto bellissime, un abbraccio e buona festa!

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  4. Buonissimo il gelato fatto in casa è un'altra cosa ,buona serata

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  5. Adori il gelato Fede and I noticed I love more when I make at home. This looks delicious !!
    Baci

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  6. Che bell'aspetto Fede, immagino che bontà con le fragole di stagione. Brava. Un abbraccio

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  7. Quella coppetta è per me vero?

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  8. Il gelato alla fragola....mmmm...una vera delizia!
    Lo proverò, adesso che ho anche io la gelatiera....chi mi ferma più ;) ?!
    Un baciotto cara

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  9. Ottimo fatto in casa, che goduria!!!

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  10. Preparato in casa il gelato è una bontà. Buona domenica.

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  11. Via libera ai gelati!!!!! troppo buono alla fragola.. Un bacio

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  12. Con questo freddo e questa pioggia, sinceramente ancora non mi attirano i gelati, però preparato in casa con fragole fresche deve essere una vera delizia!
    baci
    Alice

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  13. Non vedo l'oraaaa... oggi gelo io, ma tengo la ricetta e spero di poterla preparare presto!!!!!
    Un bacione grande!

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  14. Un elenco di ingredienti che non ho mai provato in un gelato..l'aspetto promette proprio bene!

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  15. Aspettando giorni migliori, che sicuramente stanno per arrivare, proverò il tuo cremoso gelato alla fragola!!!
    Baci

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  16. Un gelato cosi ci vorrebbe proprio

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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