Un bel po' di tempo fa ho pubblicato la ricetta del gelato alla liquirizia , poi seguendo il gruppo su Facebook "Noi il gelato lo facciamo in casa" ho iniziato a sperimentare nuove ricette, perchè la cucina si sa è sempre in continua evoluzione e a me piace molto provare, sperimentare e confrontare i risultati per poi scegliere il migliore.
Direi che è proprio un ottimo gelato per gli amanti della liquirizia 😁
Fonte qui
LIQUIRIZIA GELATO
Di Stefano Romiti
580 g latte intero latte p.s.
160 g panna a 35%
30 g latte in polvere
4 g neutro (o FSC/guar) io farina di semi di carruba 3 g
130 g saccarosio
60 g destrosio
15-30 g liquirizia in polvere io 25 g
Riscaldate panna e latte e portarli a 85°. Versarli sulle polveri, aggiungere la
liquirizia e mescolare senza fare grumi. Fare raffreddare e mettere in frigo a maturare 6-12 ore Mantecare in gelatiera
Io ho usato liquirizia purissima in pezzi che ho prima ridotto in polvere e poi sciolta nel liquido, unica accortezza fare attenzione al tipo di liquirizia che si usa perché potrebbe risultare eccessivamente forte.
Che delizia, Federica! Un gusto davvero molto particolare.
RispondiEliminaBaci,
MG
eh si deve proprio piacere la liquirizia, grazie ❤😘
EliminaCara Federica, se parli di gelato, io sarò sempre in prima fila!!!
RispondiEliminaCiao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
grazie buon fine settimana
EliminaNon amo molto la liquirizia.. ma il gusto gelato non l'ho mai assaggiato.. chissà.. magari così! Bravissima tu! :-* bacioni e buon sabato
RispondiEliminagrazie buon fine settimana 😊😘
EliminaIn assoluto il mio gusto preferito!!!!!!
RispondiElimina😍😍
EliminaSplendido questo gelato, complimenti davvero Federica. Un abbraccio
RispondiEliminagrazie ❤❤❤
EliminaAdoro i tuoi gelati ...cremosi si vede la consistenza dallo schermo ;)
RispondiEliminagrazie cara un abbraccio 🧡🧡🧡🧡🧡
EliminaAdoro la liquirizia!! questo gelato per me sarebbe una droga?
RispondiEliminati passo la coppa allora 🍨😜
EliminaChe delizia questo gelato...cremoso e profumato al punto giusto..un abbraccio
RispondiEliminagrazie 🧡🧡🍨
EliminaPrima o poi riuscirò a comprarmi una gelatiera. Amo questo gusto, sempre brava
RispondiEliminaPer me è uno degli acquisti migliori, grazie 🧡
EliminaQuesto gusto di gelato è in assoluto il mio preferito!
RispondiEliminabaci
Alice
🧡🧡🧡🧡
EliminaNon ti nascondo che io sono più per i gelati alle creme ma immagino che questo gelato alla liquirizia sia molto fresco ed anche dissetante: l'ideale per la canicola che si sta abbattendo sulle nostre città :-).
RispondiEliminaUn abbraccio grande
La liquirizia è un gusto particolare infatti io non lo amo, ma piace in famiglia
Elimina😁😁. Grazie del commento baci😘
Un gusto di gelato che amo molto!!!
RispondiEliminaBaci
sono molto incuriosito dal sapore di questo gelato non ho mai provato la liquirizia nel gelato
RispondiEliminaCosa mi stavo perdendo! Una delizia cosi non può passare inosservata! Grazie per la preziosa ricetta!
RispondiEliminaLa liquirizia mi piace ma è controindicata per chi soffre di ipertensione. Buona serata bacio.
RispondiEliminaMi piacerebbe assaggiarlo. La liquirizia è la mia passione.
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