Pennette fatte in casa con la mia Sirge, condite con un cremoso pesto di noci, pancetta dolce, ricotta e parmigiano 💛
Un primo piatto semplice ma pieno di carattere: profumato, vellutato e perfettamente avvolgente 🍝✨
Ricetta dello chef Federico Fusca vista in tv a èsempremezzogiorno
https://www.instagram.com/p/DQmCBLuiBld/?hl=it
E qui il reel del piatto
https://www.instagram.com/p/DQy8QVeCHT_/?hl=it
Pasta
300 g semola rimacinata De Cecco
125 g acqua
1 cucchiaino di olio e.v.o.
Impastare ed estrudere con la macchina
Condimento
50 g pancetta dolce a dadini
40 g noci sgusciate
100 g ricotta
parmigiano grattugiato q.b.
sale
pepe
olio e.v.o q.b.
Rosolare bene in padella la pancetta
Mettere a cuocere la pasta, in questo caso ci metterà qualche minuto in più della classica pasta all'uovo
Con il mixer ad immersione frullare ricotta, noci, olio, sale, pepe formaggio, se necessario unire qualche cucchiaio di acqua della pasta.
Scolare la pasta nella padella con la pancetta, insaporire bene e completare con la crema di noci
La video ricetta originale la trovate qui
https://www.raiplay.it/video/2025/10/Pasta-al-pesto-di-noci---e-sempre-mezzogiorno-24102025-d7552127-66d8-4229-b61c-1e5d9bab9fe6.html
Pasta
300 g semola rimacinata De Cecco
125 g acqua
1 cucchiaino di olio e.v.o.
Impastare ed estrudere con la macchina
Condimento
50 g pancetta dolce a dadini
40 g noci sgusciate
100 g ricotta
parmigiano grattugiato q.b.
sale
pepe
olio e.v.o q.b.
Rosolare bene in padella la pancetta
Mettere a cuocere la pasta, in questo caso ci metterà qualche minuto in più della classica pasta all'uovo
Con il mixer ad immersione frullare ricotta, noci, olio, sale, pepe formaggio, se necessario unire qualche cucchiaio di acqua della pasta.
Scolare la pasta nella padella con la pancetta, insaporire bene e completare con la crema di noci
La video ricetta originale la trovate qui
https://www.raiplay.it/video/2025/10/Pasta-al-pesto-di-noci---e-sempre-mezzogiorno-24102025-d7552127-66d8-4229-b61c-1e5d9bab9fe6.html
A very comforting and delicious meal!
RispondiEliminaEstá muy rica la pasta con esta salsa, la he probado de un modo parecido a tu receta.
RispondiEliminaBesos.
Piatto goloso.
RispondiEliminaWhat a fabulous ingredient list. I don't think I've ever had walnut pesto.
RispondiEliminaCiao Federica, sai fare anche le pennette?? Wow, i miei complimenti 👏👏
RispondiEliminaMi segno la ricetta del pesto alle noci, sembra buonissima.
Un abbraccio 😘
Che buona questa pasta!
RispondiEliminaUna cremosità infinita per un piatto super :D
RispondiEliminaQueste pennette sono una meraviglia, bravissima!
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