Torta mele e ricotta






Ingredienti:

200 gr farina 00 Molino Rossetto setacciata
50 gr fecola di patate setacciata
250 gr ricotta
180 gr zucchero
3 uova
2 mele varietà Dellago a cubetti
50 gr burro fuso e tiepido
1 bustina di lievito per dolci
1/2 bicchiere di latte
succo di 1 limone

Accendere il forno a 175 gradi.

Tagliare le mele e irrorarle di succo di limone

Montare a neve fermissima gli albumi con 1 cucchiaio di zucchero preso dal totale.

Montare tuorli e zucchero, unire lentamente il burro, la ricotta, il latte di seguito farina, fecola e lievito.

Con un mestolo di legno unire le mele e gli albumi molto lentamente dal basso verso l'alto.

Versare in una tortiera diametro 26 e infornare per circa 50 minuti.

Grazie a:
Mariacristina che l'ha provata, qui il suo post.

61 commenti:

  1. Devo segnarmela assolutamente. Ho sperimentato gia' diverse volte ricette di torte di mele, perchè ho intorno a me persone che vanno pazze delle mele. Con la ricotta non ne avevo ancora viste, bella.

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  2. Mia cara, questa torta con mele e ricotta sarei capace di papparmela da sola! Troppo buona! Grazie della visita e un bacione

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  3. Deve essere troppo buona....mela e ricotta...la devo assolutamente provare!!!Brava come sempre!

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  4. la tua torta è bellissima,sono sicura deliziosa,io la segno subito,ciao!!

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  5. deve avere un sapore delicato!!! la ricotta poi rende l'impasto più soffice! un bacione

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  6. Adoro le torte di mele, non mi stanco mai di provarle e nessuna mi ha mai deluso, mi segno anche la tua

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  7. ...le torte di mele son sempre le più apprezzate da grandi e piccini .... ti copio la ricetta ...bye-bye ....

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  8. bell'abbinamento...oggi a tutto dolci!!!bravissima e vieni pure...ti riempio di arance...ahahahaha baci e poi sai che mi farebbe veramente piacere incontrarti...porta anche un po di pane pero'....ahahaha

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  9. Slurp!!! Cercavo proprio una torta da regalare e quando non conosci i gusti delle persone non c'è di meglio che una torta di mele!!! Dev'essere squisita questa!! Complimenti...me la rubo subito!!!!

    Ciaoooooooooo

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  10. Questa torta mi piace proprio, ricotta di pecora?

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  11. Mele e ricotta?!!mai provato...lo voglio provare.


    bravissssssiiiima.

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  12. Federica,deve essere troppo buona.
    Bravissima ;)

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  13. YUMMY! FACIAMO UN SCAMBIO?IO TI DO LE MIE POLPETTE E TU MI DAI LA TUA TORTA:)))BACI

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  14. Ciao Federica. Questa torta di mele e ricotta deve avere un sapore delicato. Mi piace.
    Un bacione.

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  15. Che bella questa torta! Oggi ho preso tanti spunti da voi, siete preziosissime tutte.
    Complimenti.

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  16. Ciao Federica, una deliziosa torta. Copio la ricetta. Grazie, un bacio.

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  17. Buonaaa, te la copio subito!
    Bravissima, bell'abbinamento.
    Ciao :)

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  18. Come rendere una torta di mele una cosa sublime :)

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  19. Hola Federica

    Que pinta mas buena tiene este pastel, y con ese requeson creo que es delicioso.
    Un besito.

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  20. buonaaaaaaaaa!!! la adoro con la ricotta nell'impasto...bravissima!

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  21. federica que buenísima te ha quedado me la comi ahora y de manzana y ricota aún mejor.
    besoss guapaa

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  22. Madre mia¡¡que tarta mas rica,me encantan los ingredientes,tiene que estar muy jugosita.
    Besets.

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  23. che buona! la voglio provare assolutamente, secondo me la ricotta da un tocco delizioso!

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  24. Mamma che buona ! Mele e ricotta devo assolutamente provarla.Buon fine settimana Daniela.

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  25. ma non ti sto dietro!!! Sei un portento... come la tua torta!!! mamma mia che voglia!!! Bacioni

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  26. Wow..torta di melle con la ricotta mai fatto ...deve essere di un buono! Ho salvato la ricetta...
    ciao e buon weekend!

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  27. mmmm mmmm che buona!
    Adoro tutte le torte da forno, come questa, perchè sono soffici..
    E' venuto benissimo!!
    Ciao Fede! Elisa

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  28. Che torta deliziosa con la ricotta e le mele proprio da fare brava

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  29. 'na fetta, graziiiieeeeeeeee!!!!!
    ;-)

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  30. 'na fetta, graziiiieeeeeeeee!!!!!
    ;-)

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  31. Caspita...quando vedo le torte di mele non capisco più niente!!!Buonissima questa versione...sai che non conosco affatto la varietà Dellago...assomigliano alle renette? UN ABBRACCIO e buon fine settimana

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  32. Un classico ma con classe! Brava!

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  33. Un gâteau aux pommes et à la ricotta.
    C'est magnifique.

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  34. come dire di no ad una fetta??

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  35. come dire di no ad una fetta??

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  36. E visto che a casa siamo in tema: torte di mele, proverò anche la tua!!!La ricotta mi intriga un casino in questa torta!!!Buon W.E.

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  37. Come ricetta facile e meraviglioso, saluti!

    Demi

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  38. Buongiorno! grazie..non credevo suscitasse interesse ne girano talmente tante di belle torte di mele!

    @ mariacristina io nei dolci uso sempre la ricotta di mucca.

    @ marifra la mela Dellago è un tipo di mela che usano le pasticcerie, rilascia meno acqua ed la più indicata nei dolci, inoltre costa molto meno della renetta! qui trovi una mia ricetta:
    http://federicaincucina.blogspot.com/2009/12/muffin-mele-e-amaretti.html e la puoi vedere.
    ciao!

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  39. Stupenda!!!Chissà che bontà rocotta e mele!!! Segnata!!!
    Baciotti,Laura

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  40. Che buona questa tua tortina tesorooooo

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  41. amo amo amo le torte di mele!!! grazie per questa uova versione tutta da provare! un bacio!

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  42. buona ...sempre buona la torta di mele e poi con la ricotta mai provata....baciii....

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  43. Ho un debole per i dolci fatti con la ricotta, poi questo ha anche poco burro, penso che ripeterò la tua ricetta!
    Complimenti!

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  44. Buona e profumata! Te la copio!

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  45. alla torta di mele nn si dice mai no... l'accostamento con la ricotta mi piace, l'avevo già letto quindi ora mi manca di farla
    ciao sere

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  46. Una otrta di mele classica, resa ancora più morbida e delicata dalla presenza della ricotta!
    bravissima!
    baci baci

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  47. tesoro che soffice morbidezza senza tempo questa torta....deve essre buonissima con la ricotta una favola!!baci imma
    p.s. ieri mi è arrivato il libro 365 ricette per la mdp...tu come ti sei regolata per i tempi d cottura??io con i programmi nn tanto mi trovo sono a volte maggiori o minori di quelli della mia macchina cmq devo sperimentare un po:-)

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  48. Mamma mia che bontà questa torta!
    Ne ho mangiata una simile in un ristorante non molto tempo fa....;-9
    Ciao

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  49. Proponi sempre belle ricette, chissà che buona questa torta! Buon fine settimana

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  50. ..ha un'aspetto davvero invitante.. complimenti ^_^

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  51. Come si fa a resistere davanti a una torta di mele,questa deve essere eccezionale con la ricotta super buona!!!! Bacioni!!!

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  52. ti aspetta un gioco da me.....alina

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  53. Questa mi è nuova,la proverò al più presto,l'abbinamento di mele e ricotta deve essere fantastico .p

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  54. Ricotta e mele mi mancava, deve essere speciale!! Buona domenica

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  55. adoro ricotta e mele.. adoro....
    Complimenti..
    Passa a trovare pure me nel mio blog..
    Matteo

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  56. What a rich looking cake! Fabulous!

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  57. Questa torta è davvero "melosa".. Bravissima!!!

    Buona Domenica

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  58. IO L'HO FATTA...DELIZIOSA!!!!!!!!!!!!!!!
    GRAZIE!!!

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  59. grazie infinite dei commenti!

    @ anonimo: grazie...mi fa anche piacere se ti firmi!!!
    ciaooooooooooooooo

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  60. faccio spesso la torta di mele, ma con la ricotta non l'ho mai provata. Da provare assolutamente!!!complimenti per il tuo blog!

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  61. la devo assolutamente provare!!! ♥

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Federica
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