Cheesecake al mascarpone...per il mio compleanno!

Buongiornooooooooooo!!! Mi sono fatta una cheesecake "leggera" per oggi che è il mio compleanno...e senza uso del forno! Incredibile!!:))
Offro una fetta a tutti voi che ogni giorno passate e mi lasciate dei bellissimi commenti!!







Questo cheesecake si prepara il giorno prima

Ingredienti base:
350 gr wafer al cioccolato tritati
80 gr di burro sciolto.
Amalgamare.
Prendere una tortiera diametro 24 e foderarla di carta forno inumidita.
Poi rivestire fondo e anche un pò i bordi con il composto preparato.
Porre in frigo per un'ora.

Ingredienti crema pasticcera
250 gr latte
250 gr panna fresca
140 gr zucchero
4 tuorli
25 gr farina
25 gr amido di frumento
2 gr di gelatina sciolta in 2 cucchiai di succo di limone.*

250 gr mascarpone.

Preparare la crema pasticcera,
Scaldare panna e latte.
In una casseruola sbattere tuorli, zucchero, farina e amido, versare il composto caldo, portare su fuoco dolce e fare addensare. Passare in una ciotola coprire con pellicola.

 Appena la crema si è un pò intiepidita unire la gelatina.

Una volta raffreddata la crema unire il mascarpone con le fruste.

Versare la crema nella base preparata e porre in frigo.

Per finire ho cosparso con granella di nocciole e cioccolato fondente tritato.

Il bordo l'ho spennellato di gelatina di albicocche e applicato una striscia di pasta di zucchero.

Nota:
* se si fa la torta in un periodo molto caldo consiglio di aumentare la gelatina, in totale da 4 a 6 grammi sciolta in 4 cucchiai di succo di limone.



124 commenti:

  1. bravisssssssssssssssssima Fede!!!!!!!!!!!!!wow tesò ma è di un buono!!!quando è stato il tuo compleanno????????forse sono in ritardo,cmq cara tantisssimi auguri di cuore e brava hai festeggiato alla grande e adesso vado ad inserirti nella cartella del contest!!!!bacioni Imma

    RispondiElimina
  2. intanto BUON COMPLEANNO....auguri,auguri,auguri...e poi complimenti per il tuo cheesecaka...proprio bello e buono...un abbraccio katia

    RispondiElimina
  3. AUGURI!!!!Tanti auguri di buon compleanno cara Federica!!!!!!!!!!!! Buonissimo il tuo cheese cake!Un abbraccio

    RispondiElimina
  4. Bellissima torta Federica, e tanti tanti auguri di buon compleanno!!!!Un abbraccio!!!

    RispondiElimina
  5. Grazie accetto molto volentieri la fetta di questa tua torta e tanti auguri per il tuo compleanno, felicità in ogni cosa !

    RispondiElimina
  6. Buon dolcissimo compleanno Fede!!! Miiiiii che buona questa cheese!!!
    Bacioni

    RispondiElimina
  7. Auguriiiiiiiiiiiiiiii!!!buon compleanno cara e vedo che festeggi alla grande,dai su aspettaci che veniamo tutti a tirarti le orecchie...bacioni e complimenti per il dolce

    RispondiElimina
  8. Auguri Federica!
    Questa ricetta è fantstica, come tutte le tue ricette del resto.
    Ti auguro un buon compleanno!!!!!
    Buona giornata, Zu

    RispondiElimina
  9. è una delizia questa cheesecake! AUGURI!!

    RispondiElimina
  10. Grazie ragazze!!

    @ Imma oggi è il mio compleanno è che qua la torta quando si fa si mangia subito!!
    baci!!

    RispondiElimina
  11. Che bella, accetto volentieri la fetta :) deve essere proprio delizosa e poi il bordo di pasta di zucchero è carinissimo. Mi piace anche l'idea di usare i wafer per la base. Complimenti proprio una ricetta originale!

    RispondiElimina
  12. AUGURI, Federica!!! Il cheesecake è perfetto e bellissimo! MMM!

    RispondiElimina
  13. Buenísima y muy bonita. Feliz cumpleaños!

    RispondiElimina
  14. Ma allora.... auguriiiiiiiiiiii!!!
    Happy birthday to youuu, happy birthday to Federicaaaaa.... happy birthday to youuuu!! :)))

    RispondiElimina
  15. Muchas felicidades!! Una deliciosa tarta..

    Besos.

    RispondiElimina
  16. Ma tanti auguri Fede!!! Ti auguro una felice giornata:)
    Besos!!
    Patricia

    RispondiElimina
  17. Auguroni, Buon compleanno :):):) e grazie per tutte le buonissime ricette.

    RispondiElimina
  18. Auguronissimi!!!! Prendo volentieri una fettina di torta e brindo al tuo compleanno!!!

    RispondiElimina
  19. AUGURONI, tanti tanti auguri di buon compleanno cara. Molto egregiamente festeggiato con questa signora cheeeese ^__^ Un abbraccio

    RispondiElimina
  20. Felicidades Federica! una tarta preciosa y sin duda muy rica
    Bss!

    RispondiElimina
  21. auguri, federica, buon compleanno!!!

    RispondiElimina
  22. Feliz Aniversário Federica!!
    Esse cheesecake ficou DIVINO!
    Bjinhos

    RispondiElimina
  23. tanti auguri a te! tanti auguri a te! tanti auguri fede, tanti auguri a teeeee!!!
    p.s.: questo cheesecake è da svenimento!

    RispondiElimina
  24. AUGURONIIIIIIIIIIIIII!!!
    E grazie pe la torta, a me una fetta abbondane, se si puo';-)

    RispondiElimina
  25. auguri...buon compleanno e tanti baci

    RispondiElimina
  26. Auguroni.....e prendo volentieri una fetta di torta!
    francesca

    RispondiElimina
  27. Grazie per la fetta Fede, ne prendo una molto volentieri..ma soprattutto...Auguriiiiiiiiiiiiiii!!!!!
    Un bacio Cris

    RispondiElimina
  28. Bellissima torta Federica, e tanti auguri!

    RispondiElimina
  29. ^__^ la accetto volentieri anche se è una bombaaaaaaa...ma sarà di un buon ch enon immagino...sperando ch equest'estate arrivi il piu presto lo proverò sicuramente perchè il moroso adora il mascarpone e i dolci freschi sono da dio in estate...cmq AUGURISSIMIIIIIIII FEDE...UN BACIO

    RispondiElimina
  30. Ma delle torte meravigliose!! Quella con la maglietta era simpaticissima, e questa veramente goduriosa...
    Tantissimi auguri!!

    RispondiElimina
  31. ne prendo volentieri una fetta...certo che la prendo!!!!
    e poi.........AUGURI!!!!!!!!

    RispondiElimina
  32. Bellissima la tua torta.. Tantissimi Auguri!!! Smack

    :-)

    RispondiElimina
  33. Augurissimi e wow che torta ;)

    RispondiElimina
  34. AUGURI!!!!!!!Questa cheesecake è da svenimento,bravissima!!!!

    RispondiElimina
  35. Tantisimi auguri tesorooooo!!! e questa cheese cake?! la voglioooooooooooooooo!!!! troppo buona!

    RispondiElimina
  36. AUGURISSIMI Federica! e un pezzettino di torta anche per me, mi raccomando. Un abbraccio. Paola

    RispondiElimina
  37. tanti auguri a te, tati auguri a te, tanti auguri sinceri..... e la torta a me ! (si, si mi piace ) ;)

    RispondiElimina
  38. tantissimi auguriiiii!!!!!!!!!!!!
    la torta è meravigliosa, e buonissima, senza forno la cheesecake che preferisco in assoluto!!
    buon compleanno!!!

    RispondiElimina
  39. carissima innanzitutto buon compleanno e mille complimenti per questo bellissimo cheesecake! baci

    RispondiElimina
  40. MAMMA CHE BUONA..
    MA I WAFER SONO AL CIOCCOLATO ??
    BRAVISSIMA
    COCCINELLE

    RispondiElimina
  41. Auguri di nuovo e complimenti per questa cheesecake da sballo!!!!!
    La provo presto!!
    Bacioni

    RispondiElimina
  42. mannaggia!!! mi sono persa il tuo compleanno, perdono!!!ti faccio un mare di auguri, accettali anche se in ritardo,sono fatti con affetto.in questi giorni mi capita di passare davanti al pc e neanche poterlo guardare.
    il dolce è stragolossissimo, perfetto !!
    un abbraccio
    ciao Reby

    RispondiElimina
  43. AUGURIIIIIIIIIIIIIIII, Tanti auguri a teeeeee, tanti auguri a teeeeeeeeee, tanti auguri a Fedeeee..... la cheesecake a meeeeeeeeeee.... yyyehhh!!! Che bella Fede, dimmi che ne è rimasta una fetta please please... :P baciiiiiiiiii

    RispondiElimina
  44. auguri di cuore per il compleanno...ummm te ne rubo giusto un poezzo di questa torta bella e buonaaaaa dev'essere...ciao un abbraccio e una bella tirata di orecchie!!!

    RispondiElimina
  45. Muchisimas felicidades Federica!!!la tarta deliciosa!gracias por la invitacion....me llevo el trocito que me toca.
    Besets.

    RispondiElimina
  46. Tanti auguri, Federica!!!! Bella ricetta!!

    RispondiElimina
  47. Tantissimi Auguri chicca mia!!!
    La torta e stupenda!!!!!

    RispondiElimina
  48. Happy Birthday dear, what a beautiful cake, looks fantastic!

    RispondiElimina
  49. Ciao cara!! AUGURONI !!!!!!! Anche per il tuo compleanno non ti sei fatta mancare nulla!!! Questa cheese cake è sensazionale!!! Bravissima e un bacione doppio.

    RispondiElimina
  50. Che bello!!! E visto gli ingredienti sarà ottimo!!! Mmmm...

    Tantissimi auguri di buon compleanno Fede!!! :)

    RispondiElimina
  51. Tantissimi auguri cara Fede!!!Sei riuscita a trasformare una semplice cheese cake in una torta da pasticceria!!!Solo tu fai queste magie!Un bacio grosso!

    RispondiElimina
  52. Tanti auguri!!!!!!
    Buona la torta :-))))
    Ale

    RispondiElimina
  53. Perfetta per festeggiare...auguri!!!!

    RispondiElimina
  54. wow!!! che cheese-cake favoloso!! bravissima e tanti auguri:)

    RispondiElimina
  55. ciao fede!!! ha un bellissimo aspetto questo cheese, complimenti e tanti auguri!!!! ciao!!!

    RispondiElimina
  56. Innanzitutto AUGURI!!! Ti sei coccolata proprio bene,grazie accetto la fetta moooolto volentieri!!!

    RispondiElimina
  57. Tanti auguri a te! Tanti auguri a te! E io mi mangio con gli occhi questo gustoso cheesecake! Baci!

    RispondiElimina
  58. Fede che bontààààà e tantissimi auguri di buon compleannoo!!!!!!!!!!Smackkkk e buona giornata :-)

    RispondiElimina
  59. ti sei viziata per il tuo compleanno?? con questa cheese di sicuro ma hai fatto bene... tanti auguri

    RispondiElimina
  60. Tantissimi auguri, buon compleanno!!! La tua cheese cake è fantastica. Un abbraccio Daniela

    RispondiElimina
  61. Augurissimi cara Federica, cento, anzi, mille di questi post! Complimenti per un cheesecake da sogno.
    Bacione, buona giornata, buon compleanno, buon tutto!

    RispondiElimina
  62. Auguroni,Federica!!!buon compleanno,carissima^;^ beh..hai fatto benissimo a prepararti una torta..era il minimo che potessi fare!!è stupendo questo cheesecake!!sicuramente squisito!!felice giornata!!!!!baci

    RispondiElimina
  63. Complimenti per la magnifica cheesecake e...tanti, tanti auguri!!!!!!!!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  64. TANTISSIMI AUGURIIIII!!!!!Con questo cheesecake hai festeggiato in modo eccezionale questo giornooo!!!

    RispondiElimina
  65. Que maravilla, con lo que me gusta el mascarpone. Se ve delicioso. Un saludo

    RispondiElimina
  66. Tanti auguri!!!!...rubo una fetta ;)

    RispondiElimina
  67. Auguroni!!!!! e che bel dolce :P ma una fettina non ti è avanzata per caso? XD

    baci

    eva

    RispondiElimina
  68. Buon compleanno Federica!!!
    Il cheesecake è una meraviglia. Buona giornata.
    Bacioni

    RispondiElimina
  69. ma che bella questa torta fede..bravissima!!!e la pasta di zucchero come la fai???
    Auguri anche se in ritardo..baci

    Laura

    RispondiElimina
  70. auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  71. Tantissimi Auguroni...!!!festeggerei anch'io con una tortina così deliziosa!!!..gnammmmm!!!

    RispondiElimina
  72. buon compleanno cara fedeee!!!!
    buonissima torta!!!
    sai...i tuoi bignè salati con prova e salame sono una vera goduria!!!!
    mia suocera li fa spesso ormai!!
    baci

    RispondiElimina
  73. Ciao Federica! TANTISSIMI AUGURI ALLORA!!
    Passiamo per una fetta di dolce? ottimo, cremoso e croccante allo stesso tempo, ma anche goloso e formaggioso!!
    insomma..davvero un dolce perfetto!!
    un bacione

    RispondiElimina
  74. Non so se sono ancora in tempo per farti gli auguri, ma sicuramente lo sono per dirti bravissima.Ti abbraccio,Roby

    RispondiElimina
  75. Affettuosi auguri tesoro e complimenti per la tua golosa cheesecake!!! Bravissima, un abbraccio

    RispondiElimina
  76. Love the cheesecake! Love all the piping on the sides

    RispondiElimina
  77. Ciao Federica,
    Innanzitutto, AUGURI e BUON COMPLEANNO... ummmmmmmmmm! la fetta che mi è arrivata è, anzi, era buonissima. Brava.
    Un bacio, Manel.

    RispondiElimina
  78. Ma grazie di cuore davvero a tutti!!

    @ Laura grazie e guarda qui per la pasta dizucchero:

    http://federicaincucina.blogspot.com/2010/05/torta-maglietta-con-orsetto.html

    @ Soribel ma allora quando li fate pubblicali così inserisco il tuo link nel mio!!

    un abbraccio!!!

    RispondiElimina
  79. Auguri!!!
    Hai festeggiato con una torta bellissima e tanto golosa da farmi venire voglia di farla subito. Bravissima.

    RispondiElimina
  80. AUGURIIIIIII!!!!!!!
    Sono ingrassata di un chilo solo guardando questa meraviglia di torta :DDDDDD
    Mamma che buona, La terrò presente per qualche evento speciale!
    Un bacione ;)

    RispondiElimina
  81. Felicidades preciosa. Una buena tarta y que cumplas muchos mas. Un besazo.

    RispondiElimina
  82. tantissimi auguroni di vero cuore Federica!!!! e complimenti per la tua creazione.. una delizia per un giorno così speciale! bravissima come sempre!! un bacione ;)

    RispondiElimina
  83. BUON COMPLEANNO ¡¡ , Muchas felicidades,... gracias por la receta,.. besitos bego

    RispondiElimina
  84. Augurissimi, dolci e morbidi come questa torta!

    RispondiElimina
  85. Fedeeee augurissimiisssssiimiiiiiiiiiiii!!!!! :-D
    Hai fatto bene a non aprire il forno, anche perchè mi pare che il dolce è venuto splendido lo stesso! ;-******

    RispondiElimina
  86. Augurii!! Ma sai che anche io oggi compio gli anni?? siamo nate lo stesso giorno eh eh! Ancora auguri e complimenti per il dolce!

    RispondiElimina
  87. Arrivo tardi, ma ci tenevo a lesciarti i miei AUGURI!!!!!
    Il dolce si commenta da solo, fantastico.
    Baci Alessandra

    RispondiElimina
  88. hola federica, guapa tu

    feliç aniersari, i un pastís molt maco

    mil mil.lions de petonets susanna

    RispondiElimina
  89. Félicitations.
    Il semble délicieux.
    A bientôt.

    RispondiElimina
  90. Fede bella,tanti auguri tesò.Perdonami stavo per perdermi il tuo post,ma solo ora sono riuscita ad avvicinarmi al pc.Fede è una cheese splendida,ottima per festeggiare un giorno così speciale.Ti regalo virtualmente una rosa,baci bellezz!

    RispondiElimina
  91. Tantissimi auguri! Buon compleanno!!! io li compio domani!
    Baci
    Francesca

    RispondiElimina
  92. Anche se in ritardo tantissimi auguri!!!! E complimenti per questo splendido dolce!!!

    RispondiElimina
  93. questo è uno dei più bei regali che ci si possa fare...insieme a un po' di shopping magari, e al rientro una dolce coccola come questa! buona buona buona!!

    RispondiElimina
  94. Tantissimi auguri!!!...deve essere ottima questa ceesecake!!!

    RispondiElimina
  95. Wow, the cheesecake looks phenomenal! Love the toppings, too!

    RispondiElimina
  96. Ciao Federica
    arrivo in tempo per augurarti buon compleanno
    che bello li compi lo stesso giorno mio
    quindi auguroni a noi!!!!!

    smack Manu

    ps: la torta è bellissima

    RispondiElimina
  97. Tanti auguri cara Federica!
    Mi prendo la mia bella fetta di torta!

    RispondiElimina
  98. Felicidades! UN Abrazo desde aquí.

    El cheesecake se ve muy rico.

    RispondiElimina
  99. mmm che meraviglia!! Augurissimi!!!

    RispondiElimina
  100. ¡¡¡FELICIDADESSSSSSSSS!!!!!! QUE PASES UN FELIZ DÍA Y QUE DISFRUTES CON ESA MARAVILLA DE TARTA QUE TE HAS PREPARADO.....
    BESITOS.

    RispondiElimina
  101. buooooonissima!
    felice compleanno!
    bacio

    RispondiElimina
  102. Grazie grazie grazie!!! siete stati moltissimi a passare!! un abbraccio a tutti!!

    RispondiElimina
  103. Ma che bellaaa e chssà che buona...e soprattutto AUGURIIIIIIIIII!!!
    Baciotti, Laura

    RispondiElimina
  104. anche se in ritardo ci tengo a farti gli auguri di buon compleanno,questa ceescake è davvero una delizia,complimenti come sempre sei bravissima!!!

    RispondiElimina
  105. Anche se in ritardo...BUON COMPLEANNO alla mia focacciatrice preferita!:))))
    ... e complimenti per la torta..alla faccia della cheesecake leggerina!;)
    baciozzi
    Terry

    RispondiElimina
  106. Happy Birthday, Federica!!! I am one day late for your party, I'm sorry. Your cheesecake looks delicious!

    Best wishes for another wonderful year!

    Baci, Susan

    RispondiElimina
  107. Ciao Federica. Buon compleanno, felicità è tanti auguri per il tuo compleanno.
    Questa ricetta è fantastica.
    Ciao

    RispondiElimina
  108. Agurissimi!!! accetto una fetta molto volentieri...le tue preparazioni sono super, ciao.

    RispondiElimina
  109. augurissimi! che torta strepitosa!

    RispondiElimina
  110. joyeux anniversaire à toi mon amie avec ce sublime gâteau vous avez vraiment dû vous régaler
    mille bravo
    bonne soirée

    RispondiElimina
  111. Yum!! I love cheesecake and mascarpone cheescake sounds amazing!! Delicioso!

    RispondiElimina
  112. Che spettacolo Fede!!
    Bravissima!!
    Elisa

    RispondiElimina
  113. que rica esa tartita¡¡¡¡
    me encanta el mascarpone
    un beso

    RispondiElimina
  114. Caro Federica, buon cumpleannos, bravissimo postre, prego con el tuo permiso me llevo un cachito,
    Besos
    de Joan y mi mujer Sara

    RispondiElimina
  115. sono un po' in ritardo, ma tanti tanti auguri!!!
    e complimenti per il cheesecake perchè è davvero invitante :-)
    un abbraccio!

    RispondiElimina
  116. Un grande grazie a tutti per i vostri commenti!un abbraccio!

    RispondiElimina
  117. Un Buon compleanno!

    Auguri!!!!

    RispondiElimina
  118. Scusa del ritardo ma l'ho vista solo ora questo stupendo cheese cake.
    Buon Compleanno e complimenti per tutto

    RispondiElimina
  119. @ Renata Grazie!!

    @ Claudia..grazie..fanno sempre piacere gli auguri!!:)) baci!

    RispondiElimina
  120. Buon Compleanno in ritardo!
    Meraviglioso cheesecake!
    Léia

    RispondiElimina
  121. Federica, Estou apaixonada por esta receita!

    Linda mesmo e deliciosa!

    Bjo gde, Dani :)

    RispondiElimina
  122. Bellissima e sicuramente buonissima Fede!!!!;-)
    Complimenti,in bocca al lupo per il concorso e tantissimi auguri di buon compleanno..anche se in ritardo..:(
    Un baciotto:-*

    RispondiElimina

Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
Commenti anonimi se non firmati verranno rimossi.
Commenti con link attivi e inattivi di qualsiasi genere verranno rimossi
Commenti con pubblicità a contest o altro verranno rimossi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Questo blog non rappresenta un prodotto editoriale, ai sensi della legge 62 del 7/3/2001. Alcune immagini sono tratte da internet, ma se il loro uso violasse i diritti d'autore, lo si comunichi all'autore del blog che provvederà alla loro pronta rimozione. L'autore dichiara di non essere responsabile dei commenti lasciati nei post. Eventuali commenti dei lettori, lesivi dell'immagine o dell'onorabilità di persone terze il cui contenuto fosse ritenuto non idoneo alla pubblicazione, verranno insidacabilmente rimossi.
Autorizzo la pubblicazione delle mie foto e ricette a condizione venga sempre inserito un link a questo blog
Copyright © Federica Simoni