Riso ai cereali con scampi e calamari



Ingredienti:

160 gr di riso Gallo 3 Cereali Riso, farro e orzo
6 scampi
300 gr di anelli di calamari
prezzemolo

Preparare il fumetto di pesce mettendo in una casseruola 1 litro d'acqua, gli scarti degli scampi, prezzemolo, carota, cipolla e sale.
Fare sobbollire per 35 minuti, poi filtrare.

In una wok mettere l'olio e soffriggere lo scalogno, unire gli anelli di calamari e cuocere per circa 30 minuti, unendo qualche cucchiaio di fumetto di pesce.

Quando gli anelli sono pronti unire gli scampi e terminare la cottura molto velocemente.

Mettere a bollire il fumetto di pesce e cuocere il riso.

Scolare il riso e versarlo nella wok con il pesce, mescolare bene, lasciare riposare 5 minuti e poi passare nelle coppette, completare con prezzemolo tritato.

47 commenti:

  1. Ecco perchè mi ero dimenticata quella confezione di riso e cereali in dispensa! Apsettavo un gustosissimo suggerimento d'uso. E ora l'ho trovato :D! Baci baci, buona settimana

    RispondiElimina
  2. Buena idea hacerlo con cereales que así nos aporta fibra y el calamar le queda muy bien al arroz.
    Besos

    RispondiElimina
  3. Ottimo!!!! e presentato in maniera molto carina nel bicchiere.. smack buona giornata

    RispondiElimina
  4. Fede..lo trovo delizioso!!!
    da provare senz'altro!
    baci

    RispondiElimina
  5. La presentazione nel bicchiere è quel tocco in più ad un piatto buonissimo! Baci!

    RispondiElimina
  6. Un platito fantastico.

    Saludos

    RispondiElimina
  7. Una ricetta fresca gustosa e saporita!

    RispondiElimina
  8. che bello questo riso ! e poi è bellissimo servito in quella coppetta !!!
    Buona giornata

    RispondiElimina
  9. Una ricettina molto appetitosa!! perfetta anche in piccole dosi per un buffet

    RispondiElimina
  10. Bellissimo abbianmento gustoso e estivo tesoro mi piace moltissimo!!bacioni,Imma

    RispondiElimina
  11. Originale e delizioso..:-)
    Un bacio Cara*

    RispondiElimina
  12. davvero gustosa questa ricetta! mi aggiungo subito ai tuoi followers! buona settimana.

    RispondiElimina
  13. Una combinación deliciosa. Buen día

    RispondiElimina
  14. Mi piace il pesce, perciò il tuo risotto me lo immagino già sulla mia tavola... chè bontà!

    RispondiElimina
  15. ciao Federica, gustosissimo il tuo riso, brava ciao ciao

    RispondiElimina
  16. Proprio una ricetta sfiziosa!

    RispondiElimina
  17. Un riso favoloso, con una bellissima presentazione. Buona settimana Daniela.

    RispondiElimina
  18. Caspita Fede....mi eri sfuggita
    complimenti per il blog, quanti piatti squisiti.
    Per caso ti è avanzata una piccola porzione del tuo riso...ne mangerei volentieri.
    Anna

    RispondiElimina
  19. CIAO! ti andrebbe di partecipare con un bicchierino goloso?? E' in scadenza, ma potresti essere già pronta, chissà!!
    http://archcook.blogspot.com/2011/07/ricapitolando-i-contest-e-la-cucina.html

    a presto ci conto!

    RispondiElimina
  20. ciao Federica! Che bella questa idea per utilizzare un riso diverso dal solito!!! Ottimo abbinamento!!! ciao

    RispondiElimina
  21. Che belle queste coppette!
    Buona giornata!!!

    RispondiElimina
  22. Sfiziossimeeeeee!!!!buon inizio settimana!!

    RispondiElimina
  23. Buonissima la ricetta, bellissima la presentazione!!!
    Un bacione grande!!!!

    RispondiElimina
  24. amo tutti i cereali ed abbinati al pesce,devono essere stupendi!!!!bravissima,Fede!!!bacionie felice settimana,cara^;*

    p.s da ieri sera,pare che la temperatura sia scesa un pochetto....ffuui....non ne potevo piu'!!!bacioni

    RispondiElimina
  25. Gustosissimo cara Fede, mi sembra di sentirne il profumino, una bontà!!!!

    RispondiElimina
  26. Buonissimo questo piattino ...un'ottima alternativa al classico risotto :))
    Baciiiiiiii

    RispondiElimina
  27. perbacco l'idea di servirlo nel bicchiere mi stuzzica parecchio...brava come sempre...baci

    RispondiElimina
  28. buonissimo questo si che è sfizioso

    RispondiElimina
  29. que rico te ha quedado, tengo que probarlo, me encanta la presentación, besos

    RispondiElimina
  30. Adoro i cereali, sempre presenti nella mia dieta. Ottimo connubio con il pesce! Complimenti!
    Un bacione, Annalisa

    RispondiElimina
  31. che bello il riso in coppa! almeno questo lo posso mangiare...è bello, buono...e fa bene, un abbraccione Fede!

    RispondiElimina
  32. Che buono e che bella la presentazione.
    Ciao.

    RispondiElimina
  33. Una receta bien sana y rica. Un besazo.

    RispondiElimina
  34. ¡Verdaderamente delicioso!
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

    RispondiElimina
  35. Ciao federica! Ma cosi servito questo riso è davvero scenografico!
    Semplice e leggero, perfetto per gli amanti del pesce!
    bacioni

    RispondiElimina
  36. che buono Federica, questo devo segnarmelo, lo provo di sicuro!

    RispondiElimina
  37. Gustosissimo abbinamento e bellissima presentazione, complimenti!

    RispondiElimina
  38. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

    RispondiElimina
  39. che bella ricetta e che bella presentazione!
    Sai che in vacanza ho trovato un libro tutto con ricette di gelati?! Ti ho pensata, visto che hai centinaia di libri di cucina magari pure questo.. "il grande libro dei gelati e dei dessert - joanna farrow e sara lewis", è bellissimo

    RispondiElimina
  40. Una ricetta molto gustosa e presentata in maniera accattivante: mi piaceeeee!!! :-D

    RispondiElimina
  41. mi piace servito così, bacio.

    RispondiElimina
  42. Ricetta interessante, sicuramente da provare. Sei bravissimaaaaaaaa!

    RispondiElimina
  43. Exquisita preparación me encanta,muy linda presentación,abrazos grandes.

    RispondiElimina
  44. Che buono!!! Gli scampi e i calamari stanno benissimo con il riso... Un piatto ch emi piace un sacco.

    Brava Federica!

    RispondiElimina
  45. Quasi quasi ci provo senza riso

    RispondiElimina
  46. Ciao Federica, che buono questo riso con i calamari, complimenti! bacio Alex

    RispondiElimina

Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
Commenti anonimi se non firmati verranno rimossi.
Commenti con link attivi e inattivi di qualsiasi genere verranno rimossi
Commenti con pubblicità a contest o altro verranno rimossi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Questo blog non rappresenta un prodotto editoriale, ai sensi della legge 62 del 7/3/2001. Alcune immagini sono tratte da internet, ma se il loro uso violasse i diritti d'autore, lo si comunichi all'autore del blog che provvederà alla loro pronta rimozione. L'autore dichiara di non essere responsabile dei commenti lasciati nei post. Eventuali commenti dei lettori, lesivi dell'immagine o dell'onorabilità di persone terze il cui contenuto fosse ritenuto non idoneo alla pubblicazione, verranno insidacabilmente rimossi.
Autorizzo la pubblicazione delle mie foto e ricette a condizione venga sempre inserito un link a questo blog
Copyright © Federica Simoni