Piccoli panini alla coca cola




La coca cola già la uso in questi muffin, poi mi è capitato tra le mani una fotocopia di una ricetta che avevo messo in lista "da fare" presa da un'azienda e ho voluto provarla.
Ormai non c'è limite alla sperimentazione, per gli impasti si usa la birra, l'acqua gasata..e perchè non provare anche la coca cola!
In rete si trovano ricette con la coca cola dalla carne alle torte, biscotti e il pane?? eccolo qua!!!^__^
Vi dico che la coca cola non si sente, ma otterrete dei panini con una leggera crostina, e la morbidezza e la leggerezza che hanno è davvero briosciosa!!Inoltre si abbinano bene sia al dolce che al salato!
L'originale prevedeva un impasto diretto con tutta coca cola, io invece ho fatto in base alla mia esperienza.


Ingredienti per 20 panini da 40 gr
 lievitino nella macchina del pane:
15 gr lievito di birra fresco
1 cucchiaino di malto d'orzo in polvere (o liquido)
1 cucchiaino di zucchero
100 gr farina 0 per pane Molino Rossetto
120 gr kefir (oppure latte o acqua)
impastare e fare lievitare 1 ora.


preparare gli ingredienti per l'impasto:
400 gr farina 0 per pane Molino Rossetto
40 gr zucchero
40 gr burro morbido
12 gr sale
180 gr coca cola

Quando il lievitino è pronto iniziare l'impasto con la farina e lo zucchero parte della coca cola e il burro.
Regolarsi sulla quantità di coca cola da mettere, in quanto dipende sempre dalla capacità di assorbimento della farina che si usa.

Lasciare lievitare coperto 2 ore.

Riprendere e formare i panini da 30 gr, spennellare di latte e lasciare lievitare ancora 30 minuti.

Infornare a 200 gradi per circa 15 minuti.

68 commenti:

  1. questa non la sapevo e sicuramente proverò a farla che idea... complimenti

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  2. Ciao Federica, complimenti per la ricetta, davvero interessante! Volevo chiedere una cosa: dove trovi il malto d'orzo? Grazie, ciao Luca

    http://perunpugnodicapperi.blogspot.com

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  3. Con la coca cola!!wow chissà com'è!!!Brava!

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  4. Con la coca cola???? ossignur ma tutte te le inventi... baci buona giornata :-)

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  5. Ciao Fede!Effettivamente l’utilizzo della Coca nelle preparazioni salate come i secondi piatti è stato sdoganato da un po’, negli impasti invece lo si vede di rado, ma questi panini sembrano squisiti e mi hai fatto venire voglia di provarli!Baci e buon we!!

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  6. Che bella idea! Complimenti!

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  7. Davvero sfiziosi questi piccoli panini! Un bacione

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  8. i panini sembrano fantastici,ma sono un po' scettica sull'uso della coca cola

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  9. Devo riappacificarmi con la mia macchina del pane, e questa è l'occasione giusta per dargli l'ultima chance!

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  10. @ Carla ti capisco, ma io spesso per risolvere il mio scetticismo sull'uso degli ingredienti, mi butto e provo!!^___^

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  11. CHE BELLI MORBIDI QUESTI PANINI... LI PROVERò PER LA COLAZIONE DELLA MATTINA DELLA MIA PULCE ;-D

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  12. @ Luca il malto lo trovo nei negozi Naturasi, o comunque dove vendono prodotti bio. ciao!

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  13. wow che idea geniale!!!! è da provare assolutamente!! grazie

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  14. Per adesso etsoro la coca l'ho provata solo nei dolci ma di sicuro sarà perfetta anche in questi panini visto al meraviglia che vedo....sai che profumino!!baci,Imma

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  15. Si vabbè, ma allora dillo che vieni da un altro pianeta!!! Gulp!
    Non è che me lo passi tutto quel tagliere...fameeeeeeeeeeeee ^_^ Un bacione, buon we

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  16. @ Federica ahahaha bellissima questa!! te lo passo con piacere!!!baciiiiiiiiii!

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  17. Que tentaciòn, Federica!!.
    Absolutamente deliciosa, me encanta la idea.

    Besines

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  18. Giusto, si deve sperimentare di tutto...io sto sperimentando il siero delle mozzarelle di bufala nell'impasto...questi panini sono favolosi...ciao

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  19. Ummm a la coca cola???? interesante, esto tengo que probarlo, gracias.
    Besitos

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  20. :O!!!
    ma dai....devo assolutamente provarli!!! bravissima

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  21. Da provare assolutamente!!! Sperimentare è la mia parola d'ordine! :)
    Bravissima!

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  22. sembrano deliziosi, da copiare!!! Io la coca cola la uso anche per gli ossibuchi!!! Un bacione

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  23. interessante!!! io ho appena scoperto i muffins...ma nel pane così è davvero interessante! ;)

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  24. grazie per la ricetta fantasticaaaaaaaaaa

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  25. che forza con la coca cola, ricetta davvero interessante! brava Fede!

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  26. Con la coca cola? Nooo, non ci posso credere, le inventi tutte te! Sono bellissimi, li voglio proprio provare. Smack

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  27. Mi hai propio conquistata con questi panini, davvero interessante l'impasto con la coca cola, mi sono unita alle amiche sono la 1400 esima, caspita che bel numero, vorrei invitarti al mio contest AMARCORD, mi ricordo di quella volta che feci...quella gaffe, più ricetta col riso, spero che avrai tempo per passare, a presto Giancarla

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  28. Ma daiiiii!!!
    Sono bellissimi!!!
    Provo, provo, provoooo!!
    Un bacione!!

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  29. Naaaaaaaaaa ahahah anche qui uso la birra...è da provare !

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  30. che meraviglia,Fede!!!!!!w le tue sperimentazioniiiii!!complimenti e felice weekend!!!bacioni,cara:))

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  31. Incredibile!!!Anche i panini con la coca cola.
    Sei bravissima cara Federica,un abbraccio.

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  32. ma quanto sono soffici questi panini, sei davvero bravissima! li devo provare!!
    Buona giornata :**

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  33. Questi li devo assolutamente provare!!!

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  34. O_O ma questi li devo provare mi incuriosisce l'uso della coca cola
    bravissima buon W.E
    Anna

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  35. Quanto ci metto a provarli secondo te????

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  36. Ces pains sont réussis et très beaux. Bravo!!
    Bon week-end et à très bientôt

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  37. io troppo curiosa...li faccio e ti faccio sapere ^.^

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  38. Ma te la rubo subito questa ricetta!
    E come sempre l'aspetto dei tuoi panini è fantastico!
    Baci!

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  39. alla coca cola??? Fede, ma tu mi stupisci sempre! e cmq co qualsiasi ingrediente i tuoi panini mi fanno sempre volgia! quella colata di nutella però...questa non dovevi farmela!:-P

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  40. Muy original, me encanta como te ha quedado.

    Saludos

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  41. non si può!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! a quest'ora non sai che fari a quel cucchiaio.....baci.

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  42. Ma ne inventi una piu' del diavolo!!! questa la devo proprio provare, e' talmente strana che mi ha incuriosito un sacco.

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  43. Questa della coca cola non l'avevo mai sentita!
    Comunque il risultato è bellissimo, da provare! :-)

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  44. tu sei un alieno sotto mentite sfoglie mia cara..ma quante ne sai??!!!...e vabbe vuol dire che ti copio pure questa...:-)) baci e buon fine settimana

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  45. E questa mi mancava!!!!!!!!!!!!!Baci e buon weekend

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  46. proprio il caso di dire " la ricetta della felicita`"
    francesca

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  47. Ammettiamo che leggere Coca Cola nell'impasto di un panetto ci ha lasciato un pò perplesse..ma se dici che non si sente, ma anzi aiuta la lievitazione...possiamo provarci!
    i tuoi panini sembrano proprio ben riusciti!
    un bacione

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  48. che ricetta originale Federica, sei bravissima come sempre! un bacione e buon we....

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  49. Ma quanto devo ancora scoprire!
    L'aspetto è fantastico quindi funziona, interessante, mooolto interessante!

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  50. Ma che belli questi panini.
    Mi mancava ,la coca negli impasti.
    Di sicuro sperimenterò.
    Bravissima,
    buon weekend

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  51. Nooooo, la coca cola non la sapevo proprio!!!! la devo provare (accidenti a te!!! mi hai incuriosito e ho le mani che mi prudono.... provare provare provare...). In casa ho la versione light. Secondo te, è uguale??? Fammi sapere che faccio sempre in tempo a comprarne una normale!!!

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  52. Buon giorno fede ..ma dimmi te le inventi di notte sognando l ricette?' panini alla cocacola!! fantastici

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  53. Oggi me la sono presa comoda, mi sono appena alzata e cosa vedo? Mamma mia, quella foto condizionerà fortemente la mia colazione! Proveró assolutamente la ricettina dell'impasto con la oca cola al piú presto. Buon weekend!

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  54. ¡Qué ganas de dar un bocado a ese panini. Una delicia.
    Buen día

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  55. Da provare questa versione; io ho fatto un pane simile ma senza lievitino. . . grazie Fede!!!!!

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  56. Sai che nn ho mai usato la coca cola??? da provare al pi' presto!!!!!! sei una grande!!! buon week cara ^-^

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  57. Que esponjosos se ven. Un besazo.

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  58. No tengo palabras...ehnorabuena,.. besitos bego

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  59. ces pains me tentent beaucoup
    bonne soirée

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  60. @ Elly credo vada bene anche quella,alla fine il gusto della coca cola non si sente.baci!

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  61. @ tutti Grazie a davvero di cuore dei vostri commenti...s eli provate fatemi sapere, ci conto!!!!!!!

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  62. es un pan exquisito me encanta luce esponjoso...DELICIOSO,brazos y abrazos.

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  63. :O con la coca cola? Non si finisce mai di imparare e tu sei un pozzo di cultura gastronomica! Grazie :)

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  64. Ma guarda che robaaaaaa!!! sono stupendi!

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Federica
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