Biscotti al caffè e nocciole




Buongiorno e buon anno! spero che come me, abbiate trascorso delle belle feste in compagnia della persone a voi care.
Per iniziare l'anno vi offro il caffè e dei deliziosi biscottini che ho fatto e regalato a una mia cara Amica! Provateli sono una tira l'altro!!


Ingredienti.
250 gr burro salato
60 gr farina di nocciole
340 gr farina con amido ( oppure 240 farina 00 + 100 amido di frumento)
12 gr latte in polvere (facoltativo)
17 gr cremortartaro
5 gr polvere di caffè quello per la moka o macchinetta espresso
70 gr caffè ristretto
5 gr di nescafè gusto ricco sciolto nel caffè caldo
120 gr zucchero di canna
70 gr zucchero semolato
2 cucchiai di cioccolato fondente grattugiato sottile

Preparare il caffè  sciogliere il nescafè e mettere da parte
Mescolare farine, caffè in polvere, lievito, latte in polvere.

Sbattere il burro con gli zuccheri, poi unire alternate le farine al caffè liquido, da ultimo il cioccolato.
Si ottiene un composto morbido, che va in frigo finché il forno non raggiunge i 180 gradi.
Con 2 cucchiaini prelevare un pò di composto e disporlo sulla carta forno.

Infornare per circa 16 minuti.
Ho fatto 4 infornate.

46 commenti:

  1. Ne rubo subito uno!! Grazie! Ciao

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  2. Direi che cominci l'anno alla grande!!! :-)

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  3. Un delizioso biscotto per una oclazione sana e golosa!!Bacioni,imma

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  4. Un lujo de desayuno... me gusta mucho.
    Besos y feliz año.

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  5. Cara Federica sono biscotti veramente buoni! Per la prima colazione.
    Ciao e buona giornata con un abbraccio forte.
    Tomaso

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  6. questi biscotti sono una vera delizia...BUON ANNO !!!!!!

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  7. ai biscottini non dico mai di no.
    Buon Anno anche a te carissima!
    un bacio

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  8. Un biscottino è sempre ben gradito...Buon anno cara!

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  9. Ecco.. dei biscottini da inzuppare nel latte mi ci mancano in casa!!! Sembrano buoni i tuoi! baci e buona giornata :-)

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  10. Che delizia! Buon anno Federica!
    A presto, Zu

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  11. Che meraviglia iniziare la giornata c on questi biscottini. Buoniiiii

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  12. Deliziosi ed un dolcissimo modo per iniziare il nuovo anno :) Rosalba

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  13. Estupendo para empezar el año.
    ¡¡Feliz Año 2.013!!
    Besos
    Jorge.

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  14. I tuoi biscotti sono sempre irresistibili e col caffè mi tenti due volte. Uno tira l'altro? Sono pronta a correre il rischio :D! Un bacione e ancora tanti auguri di buon anno ^_^

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  15. fortunata la tua amica..semmai ti avanza qualche biscottino..trovi una mano tesa :-) brava e segno ovviamente..

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    1. Rossella questa Amica è molto molto speciale, sono io la fortunata ad averla incontrata!! ^_*

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  16. Buoni! Sto bevendo il caffè in questo momento...te ne rubo uno! ;)

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  17. Ciao cara, la ricetta mi piace, aspetto una tua risposta e poi li preparo.
    Buon anno, per un nuovo anno ricco di cose belle che desideri.
    Mandi

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    1. grazie Rosetta...ma a cosa devo rispondere?

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  18. Fede,proprio cosi comincio la giornata io!
    E' la lia colazione ideale!
    Ed essendoci nocciole e caffé, di cui sono golosissima, questa ricetta già l'ho trascritta.
    La linea? Ne mangerò due, max tre, lo prometto

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  19. Esto si que es un buen desayuno y lo demás son tonterias.

    Fabuloso!

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  20. Ciao Fede, inizio dolcissimo e goloso il tuo, grande!!!! Bacioni

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  21. Deliciosa manera de empezar el año

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  22. Честита, успешна и усмихната!

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  23. Ciao Fede, che buoni questi biscottini... perfetti per una pausa caffè ma non solo! :D Un abbraccio e complimenti, buon anno! :**

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  24. Una pausa caffè mi ci vorrebbe proprio, se poi accompagnata da golosi biscotti, ancor di più!!!!
    Bravissima Fede e tantissimi baci!!!!

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  25. Impresionante la receta, con el café una parada fenomenal.
    Feliz Año 2013 y continua alegrandonos cada día.
    Besicos,

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  26. Ottimi per una sana colazione!!!!! baci ed auguroni..

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  27. ho una miriade di nocciole in dispensa, ora, grazie a te, so cosa ci farò...Buon Anno, un abbraccio SILVIA

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  28. Deliziosi i tuoi biscottini, davvero uno tira l'altro.
    Un bacione e tanti auguri di Buon Anno!

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  29. un buon inizio di anno , ti abbraccio
    ciao Reby

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  30. ciao fede, buon anno di vero cuore!!! ne approfitto per un caldo e avvolgente caffè e ti rubo qualche biscottino.
    auguri e buona serata

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  31. Happy New Year 2013!
    Wishing you good health,
    happiness, and success in the coming year and always, Diana

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  32. i tuoi biscotti mifanno sempre impazzire! un bacione e l augurio di uno splendido 2013

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  33. Uhmm..me la segno per una delle prossime colazioni! Buon anno! Un bacio
    Fede

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  34. che bontà!auguri di cuore per uno splendido 2013!

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  35. correrei subito da te amica mia, fossi vicina...per gustarmi questi deliziosi biscotti e per abbracciarti forte e augurarti buon anno!

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  36. Ottimi biscottini per una super colazione...ne rubo uno! baci e buon anno!

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  37. Ideales para tomar a media tarde.

    Besos

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  38. Adoro i dolci al caffè, questi li provo al più presto!!!!
    Bacioni e buon anno :)

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  39. Deliziosi per una sana colazione!
    Buon anno Federica, un abbraccio :)

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  40. Accorro per il caffè carissima!!! E prendo un biscottino molto volentieri :-) Bacioni!!

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Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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