Gnocchi tricolore






Buondi e Buona domenica!!
Ho pensato che per oggi 2 giugno festa della Repubblica una bella ricetta tricolore fosse l'ideale!!
Niente di nuovo la  ricetta è uguale a questa presentata  solo in modo diverso!!

ingredienti per 4 persone

680 gr di patate peso da pulite e cotte

190 gr farina 0
1 tuorlo

100 gr di spinaci

50 gr barbabietola rossa

Per prima cosa ho lessato le patate a vapore, schiacciate e messe da parte.

Questo l'ho fatto 5 ore prima, quindi erano proprio fredde.

Ho pulito, lavato e cotto in una pentola senza niente gli spinaci e poi frullati con il mixer ad immersione. Il peso è riferito da frullati


Per quanto riguarda la barbabietola io la trovo dal fruttivendolo già cotta a vapore, quindi l'ho sbucciata e frullata. In alternativa cuocerla a vapore e poi frullarla.


Impasto degli gnocchi:

in una ciotola ho messo le patate schiacciate, ho unito la farina poco per volta e il tuorlo.

Una volta impastato bene ho diviso in 3 parti.


Una l'ho lasciata così e ho unito 1 cucchiaio di albume e reimpastato.


Un'altra ho unito gli spinaci e ho usato circa un  cucchiaio di farina.


Un'altra ho unito la barbabietola e anche qui mi sono aiutata con pochissima farina.


Sono passata a formare gli gnocchi, facendo dei filoncini sottili, tagliati e passati nel rigagnocchi.

Tuffarli in acqua salata e appena vengono a galla scolarli e saltarli in padella dove è stato fatto sciogliere del burro con della salvia

Impiattare e spolverare di parmigiano grattugiato


Nota:

per colorarli di rosso un'alternativa può essere il concentrato di pomodoro da unire un pò per volta fino ad ottenere il colore.


31 commenti:

  1. Buona domenica, Federica! Hai una forza di volontà grandissima, sei grande!
    Complimenti, la tua bandiera di gnocchi è una meraviglia!

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  2. Ma che belli questi gnocchetti "patriottici"!Avrò mai la pazienza?,nell'attesa che sopraggiunga mi rifaccio gli occhi qui da te..beh questo lo faccio sempre!Un bacione tesoro e buona domenica!

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  3. Che belli colorati!!!!!!!! Brava brava!!! ^_^

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  4. bellissimi, perfetti per la festa di oggi, un bacio e buona domenica

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  5. Non poteva esserci giorno più azzeccato! Bravissima :-) Buona domenica cara

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  6. Que vistosos y lucidos son estos gnocchi de colores!!.

    besosss

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  7. ciao FEDERICA , un piatto davvero patriottico bravissima.....buona domenica.

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  8. bravissima , presa da tante cose, relazioni, scrutinii ecc, mi era sfuggito che oggi era il 2 giugno, grazie per la ricetta che mi ha permesso di ricordare questo evento di cui abbiamo anche parlato con gli alunni, pensa.un bacione e buona domenica

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  9. sono bellissimi... che brava!!!

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  10. Ciao Federica, speciali!!!! Belli e sicuramente gustosi!!! Bravissima!!!
    Bacioni, a presto...

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  11. Ma che bel lavoretto!!!!! Una delizia per occhi e palato! Grande ;)

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  12. Tesoro tu 6 veramente un genio..che bell'omaggio alla nostra repubblica ^_^
    Buona domenica cara <3
    la zia Consu

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  13. Ciao bella, li ho fatti anche io rosa ma purtroppo in cottura hanno perso il colore e son diventati rosina spento....impresentabili...ora mi segno le tue dosi, grazie!

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  14. ma quanto sei brava Fede!!!!!!

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  15. Accipicchia come sono belli fede!!!
    Eh si, il nostro magnifico tricolore!
    bacioni

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  16. Bellissimi Fede!!! E l'idea di prepararli in occasione del 2 giugno è stata veramente grande!!!! Complimenti!!! ;-)

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  17. Che belli!!! Belli e senza dubbio squisiti! Grande Fede! :D Un bacione, buona serata e buon inizio settimana :) :**

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  18. Splendidi, complimenti per la presentazione e ... per la pazienza ... si sara' voluto per prepararli!!!

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  19. Bellisimo cara! Love these gnocchi just beautiful!!

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  20. Bellissimi i tuoi gnocchi tricolore! Un abbraccio, buona serata Daniela.

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  21. e stata una bellissima idea e poi sono davvero spettacolari questi gnocchi
    brava
    lia

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  22. Idea genial Fede un placer para la vista y el paladar irresistible,abrazos y abrazos.

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  23. Ciao Fede è da un pò che non passo di quà...che bei colori che hannoq qst gnocchi, non sono i miei preferiti ma i tuoi mettono tanta allegria.

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  24. These Gnocchi tricolor are gorgeous. What a perfect way to celebrate for the occasion. They are so beautiful. I love these little pillowey goodness. Thank you so much for sharing.

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  25. Che bella idea!!fanno allegria,te li copio!

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  26. Che bella idea!!fanno allegria,te li copio!

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  27. se i nostri politici avessero la tua volonta'..l'Italia e gli italiani oggi festeggerebbero alla grande...complimenti!!

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Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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