Bauletti di vitello con casatella

Buongiorno!!
Oggi un secondo piatto tutto sommato veloce ma appetitoso!
Per il dolce visto che oggi è la festa della donna vi mando a sbirciare una deliziosa cheesecake, dei golosi muffin o in alternativa una  bella crostata!!


ingredienti:
2 fettine sottili di fesa di vitello
formaggio casatella, in alternativa formaggio Tosello simile alla casatella
timo
olio sale pepe
farina, burro

Amalgamare al formaggio il timo e un pò di pepe.
Mettere al centro della fettina un pò di ripieno, piegare in due e fermare con lo stuzzicadenti.

Infarinare la carne, premendo bene dai lati in modo che la farina faccia da collante.

In una padella scaldare olio extra vergine d'oliva , rosolare la carne da entrambi i lati, bagnare con poco brodo vegetale coprire  e portare  a cottura.

Quando sono pronti amalgamo a parte poco burro e farina in parti uguali e li metto sopra ai bauletti aspetto che si formi una cremina, metto un po di sale e spengo

servire con patate saltate in padella e spolverate di timo.

Informazioni sulla casatella:
La Casatella Trevigiana DOP è un formaggio a pasta morbida, lucida, lievemente mantecata, fondente in bocca, di colore da bianco latte a bianco crema; sono ammesse lievi occhiature minute. La consistenza della pasta e' tale da rendere la crosta esente o appena percepibile.
Presenta forma tradizionalmente cilindrica, profumo lieve, latteo e fresco e sapore dolce, caratteristico da latte, con venature lievemente acidule.
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