Albero di pane dolce





Mi sono fatta fare da mio marito lo stampo per l'albero... ho in mente di usarlo per alcune ricette, con questa ricetta ho voluto testarlo, visto che è bello alto ci stanno benissimo anche  i lievitati! ^_^
Con queste palline dolci farete una colazione sublime...parola di mia figlia che le sono piaciute tantissimo!!!!!!!!

Ingredienti:

lievitino
10 gr lievito madre essiccato Molino Rossetto
10 gr zucchero
120 gr latte
100 gr manitoba

Mescolare velocemente, coprire con pellicola e porre a lievitare per circa 2 ore e mezza

Impasto:
lievitino
450 gr manitoba
50 gr farina d'orzo integrale
10 gr latte in polvere
70 gr zucchero
45 gr olio di mais
12 gr sale
270 gr di kefir a temperatura ambiente
15 gr acqua

Farcitura:
marmellata d'arancia
nutella

Gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

Iniziare l'impasto con il le farine e il lievitino unire poco kefir e lo zucchero, di seguito unire lentamente il rimanente kefir e dopo 5 minuti il sale e l'olio molto lentamente, dando tempo che venga assorbito.
Se serve unire l'acqua.

Coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio, per me 2 ore.

Riprendere l'impasto e senza impastare prelevare delle porzioni di pasta, stenderle e farcirle, chiudere bene le palline e porle a lievitare nello stampo con la chiusura sotto.

Spennellare di latte e porre a lievitare nuovamente fino quasi al bordo, per altre 2 ore.

Accendere il forno e quando raggiunge i 180 gradi, spennellare nuovamente di latte e cospargere di granella di zucchero.

Infornare per circa 15/20 minuti.

Note:
ho avanzato della pasta che ho cotto in uno stampo a parte.
il kefir può essere sostituito da metà latte e metà yogurt greco, facendo attenzione a quanto ne assorbe la farina.
il latte in polvere è facoltativo
il lievito madre essiccato può essere sostituito da 5 gr di  lievito di birra fresco


41 commenti:

  1. Ciao Fede!!!! Che bella idea e che bello lo stampo!!!! Bravissimi tutti e due!!!
    Un albero goloso ed irresistibile!!!!
    Tanti baci!!!!!!

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  2. Cara Federica, che magnifica idea, peccato che verrà mangiato.
    Ciao e buona giornata.
    Tomaso

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  3. Allora vizio di famiglia e' le mani di fata tenete lui con gli stampi e tu con i lievitati e non solo...che bella coppia..ok ok basta con i complimenti lancia una pallina di questo dolce albero :-) baci

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  4. Ma come l'ha fatto tuo marito!! che bravo.. è perfetto!!!! come lo è il tuo pane/albero.. smackkkk

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  5. Fede è stupendo!! Il pane dolce e anche lo stampo! <3 Sei straordinaria.. ma che te lo dico a ffà! :D Un bacione immenso, complimenti!

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  6. Che forza tuo marito anche lo stampo ti ha fatto !!! E tu hai creato un capolavoro!!! Poi deve essere buonissimooo:)

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  7. Bellissimo lo stampo , dolce stragoloso!!
    buona giornata!

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  8. bellissima idea il panbrioche a forma di albero

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  9. Fede, è veramente un'idea natalizia graziosissima e morbidissima.

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  10. Bello, buono profumato ed invitante...cosa volere di più amica mia è favoloso!!Baci,Imma

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  11. che bello questo alberello gustoso, potresti regalarmelo per natale hahahahahha smack

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  12. Piano d’acciaio, stampo alberello…tuo marito è un fenomeno quanto te! O quasi! E’ un’idea deliziosa per la tavola delle feste e anche tanto golosa con quella doppia farcitura. Baciotti, buona giornata

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  13. Che bello.... e che buono deve essere, mi sembra di sentirne il profumino! :D Bravissima Fede, come sempre! :) Un abbraccio grande e buona giornata!

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  14. Bellissimi Fede!! Davvero da provare...un bacione!

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  15. ce l'ho anch'io uno stampo simile, non l'ho ancora tirato fuori! che dici è ora?

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  16. c'hai il marito che ti fa gli stampi??? e che fortuna mannaggia il mio al massimo mi porta nel tempo libero pesci da pulire ^_^
    bellissimo e sicuramente buonissimo!!
    smackk

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  17. Troppo carino lo stampo e di conseguenza anche il pane dolce. Complimenti a tuo marito e a te. Ciao.

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  18. Hai anche il marito"ingegnoso"!Immagino le tue richieste,io lo metterei in croce per farmi fare gli stampi più assurdi!Bravissima tesoro,il tuo alberello è delizioso e bravo anche al marito creativo!

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  19. complimenti al marito per la realizzazione dello stampo e a te per il pan dolce!

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  20. <une magnifique arbre de noël très gourmandes, elle est superbe!

    Bisous

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  21. Che bellissima idea per la colazione natalizia, ti è venuto davvero bene! Un bacione

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  22. Ciao Federica, che bello questo albero dolce, immagino la gioia di poter fare colazione con una dolcezza simile in questo periodo, stupendo!

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  23. bellissimo...ora non rimane che decorarlo...o mangiarlo!!!
    bacioni cara

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  24. Noo ma è troppo bravo tuo marito!!! E poi il risultato è davvero perfetto! Che coppia!!!!!

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  25. Che bello! Io l'ho fatto con mia figlia con i biscotti!!! Lo stampo è una meraviglia!

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  26. Prima cosa, complimenti a tuo marito che ha realizzato uno stampo magnifico, non ho parole! Poi complimenti a te per questo albero di pane dolce che solo a guardarlo ci fa venire voglia di morderlo!
    Baciotti da SAbrina&Luca

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  27. Ciao Federica, bello e sicuramente buonissimo questo alberello dolce!!!
    E complimenti al marito!!!
    A presto :))

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  28. Che bella idea bella ricetta, ma ancora più bello è che tu abbia il marito che ti fa gli stampi ;D

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  29. Proprio simpatico l'alberello di pane dolce....Prima o poi devo decidermi a provare un lievitato con il kefir...Qui in realtà vedo che lo usi tipo latticello, però so ceh si può usare proprio come lievito...

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  30. fede tesoro tuo marito è troppo avanti! ti ha fatto uno stampo perfetto!! sono incantata.. l'albero di pane è meraviglioso... e mi fido di tua figlia e delle tue preparazioni! ps nn vedo l'ora di vedere tutte le belle cose che stai preparando stasera;) ti abbraccio amica e un abbraccio grandissimo:***

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  31. ciao Fede, oltre che bello è anche buono, se poi lo dice tua figlia...... la parola dei bambini è sempre sincera. baci kiara

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  32. Sarà stato anche questo tempo natalizio a ispirarti? bellissimo!!!

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  33. OMY Fede this christmas tree look absolutely beauty!!

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  34. bellissimo e sicuramente ottimo, bisogna sempre fidarsi dei figli!
    complimenti alla manualità di tuo marito!
    bacioni
    Alice

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  35. Guau.... es espectacular. Perfecto. Besos

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  36. E' sempre magico il Natale...pieno di significati

    Il Significato dei sogni

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  37. Bellissimo e buonissimo! Complimentiiiii
    Ti abbraccio
    ciaoo

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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