Spaghetti alla finta carbonara




Avevo un pezzo di zucca da finire, volevo usarla per un primo piatto e così è uscito questo  che della carbonara non ha niente...l'apparenza inganna! ^_^
Se invece volete una carbonara leggermente rivisitata, la trovate nell'altro mio blog, a questo link.

ingredienti:
250 gr Spaghettoni
una fetta di zucca
guanciale o pancetta
panna da cucina uht
parmigiano
olio, sale scalogno

In una padella rosolare senza niente il guanciale a dadini e mettere da parte.
In un'altra padellina fare un soffritto con olio e scalogno unire la zucca  a dadini,  salare e portare a cottura.
Quando  è morbida frullare con il mixer ad immersione unendo un pò di panna e del parmigiano.
Nel frattempo cuocere la pasta.
Scolare la pasta al dente, saltarla nella padella dove avete cotto la zucca unendo la crema e il guanciale.
Spadellare  e servire.

59 commenti:

  1. Ciao Fede! Mmm... ottima idea, non è una carbonara ma è ugualmente un piatto gustoso e invitante, proverò! :) Complimenti e un abbraccio, buon fine settimana :)

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  2. Carbonara o no... tesoro mio, il piatto è fantastico!! Ho notato che la zucca si sposa bene sia con la salsiccia che con la pancetta. Quindi il piatto è senza dubbio delizioso!

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    1. si sono d'accordo con gli abbinamenti!! grazie!

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  3. Cara Federica, il nome non ha importanza!!! io vedo quel piatto molto appetitoso. Ciao e buon fine settimana, cara amica.
    Tomaso

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  4. buonissima! premesso che io la carbonara con le uova semi crude non la mangio e faccio sempre una sorta di frittata :D questa tua versione è l'ideale! idee geniali come sempre:* buon sabato tesoro:***

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  5. ma è un'idea carinissima, così secondo me riesco a far mangiare la zucca anche a Sara e neanche se ne accorge!
    grazie tesoro :)
    baci
    Alice

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    1. si guarda l'ha mangiata pure mia figlia che è difficile da accontentare!! ^_^

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  6. davvero una bellissima ricetta riuscirò mai a commentare una tua ricetta per prima??ahhahhahahhahah

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  7. La zucca c'è ma non si vede, perfetto per me! Buon weekend!

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  8. In effetti mi piace di più chiamarla spaghetti alla crema di zucca! cmq sia.. deve essere ottima! baci e buon sabato :-)

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  9. No hay nada como un buen plato de pasta. Se ve deliciosa. Un besazo.

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  10. Ciao Federica, una ricetta molto sfiziosa, adoro tutto ciò che è fatto con la zucca, sia dolce che salato!!!!!
    Bravissima!!!
    Bacioni, buon pomeriggio :))

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  11. ottima per me che non posso mangiare le uova...bravissimaaaaaaaa!

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  12. buoni, sei una vera cuoca, se non sbaglio già te l'ho detto quindi è proprio così. Un bacione

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    1. ma no Paola sono solo una che ha la passione per la cucina come te!

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  13. Una ricetta particolarissima e ovviamente molto gustosa!

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  14. Federica una carbonara con la zucca che forza!!!

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  15. Una golosa alternativa alla classica carbonara, da provare!!!

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  16. Anche se finta.. direi che fa la sua bella scena tesoro!! Complimentiiii e un abbraccio!!

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  17. Buonissima, assolutamente da provare!!!
    Un bacione e felice domenica!!!

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  18. Buoa ma purtroppo la zucca proprio no dovrei trovare qualcosa di colore simile magari una carota gialla(esistono assieme alle bianche e viola oltre che le clasiche) buona domenica

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    1. vedi tu cosa puoi mangiare la mia è solo un'idea! ciao ciao!

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  19. Ciao, ma con la zucca vai sempre sul sicuro! Buonissimi questi spaghetti!
    baci baci

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  20. Buonissima la pasta con la zucca ..a me piace sempre uso pure io la zucca in tante ricette e questa deve essere molto gustosa ciaoo

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  21. bella idea Fede , mi piace proprio , adoro la zucca , te la copio! un abbraccio
    ciao Reby

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    1. grazie! ^_^ mi fa piacere che ti piaccia!

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  22. complimenti che bella idea adoro la zucca...ciao ti seguivo gia' da prima sei molto bravo ti lascio il mio link se ti va di passare ho aperto da pochi giorni ciao cinzia http://divertiamocinzia.blogspot.it/2013/02/biscotti-sable-per-un-svalentino.htm

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    1. ciao... grazie comunque sono una donna!! ^_^

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  23. Un bel piatto di pasta gustoso!!
    baci

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  24. che bel piattino goloso.... sei sempre una garanzia!

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  25. Um blog com excelentes receitas!
    Adorei!

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  26. sono passata a salutarti ma io e la zucca proprio non ci parliamo....sigh ! Buona settimana cara Federica, un bacione !

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    1. ahahah grazie Chiara!! tranquilla ce ne sono di cose che non piacciono a me!! ^__^

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  27. Uhhhh quanto mi piace questa "finzione" ;-)

    Vado subito a sbirciare anche l'altro blog...

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  28. Che bella questa rivisitazione, è da assaggiare! Buona settimana :)

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  29. che bella ricetta diversa dal solito :)))))
    mi piace proprio!!!! :)
    Plezyna

    ledomatricidifornelli.blogspot.it

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  30. bbbona questa finta carbonara! Deliziosissima!
    Brava, brava!

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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