Gelato cremoso al lampone

 






Lamponi freschi? Facciamo il gelato!😁😁😁
La ricetta è sempre la stessa senza panna,  che già ho usato per le fragole, le more e il limone.
Buonissimo anche se solo in questo caso, io personalmente diminuirei leggermente lo zucchero.
Questo però è solo a gusto mio, perché chi l'ha gustato l'ha trovato perfetto!
In ogni caso non appena possibile farò un'altra prova e aggiornerò il post.
Se vi piace il gelato continuate a seguirmi, ne ho già fatto un altro al lampone che è ancora più facile di questo e tanto buono😁😁
Ricetta tratta dal gruppo "Noi il gelato lo facciamo in casa"

Ingredienti

110 g zucchero semolato
50 g destrosio
30 g latte in polvere magro
2 g farina di semi di carrube (io ne ho messo 1,5 g)
50 g acqua
50 g latte
400 g lamponi freschi

Unire le polveri in un pentolino.
A parte scaldare acqua e latte, versare sulle polveri e mescolare bene con la frusta.
Portare sul fuoco a 85° per qualche minuto.

Lavare e asciugare i lamponi. Frullarli con il mixer ad immersione e setacciarli.

Intiepidire il composto precedentemente scaldato e unire il succo di mezzo limone e i lamponi,  dare una mixata con il mixer ad immersione.

Far maturare in frigo 4/6 ore, o tutta la notte, poi mantecare.

Tirare fuori dal frigo e mescolare le miscela con un cucchiaio quindi versare in gelatiera

27 commenti:

  1. Meglio di quello della gelateria, bravissima!

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  2. Buono ognmi tanto mangio un gelato anche se non dovrei buono il mio preferito. Buona fine settimana.

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  3. La mia piantina è carica, mi sa che proverò la tua ricetta! Ha un aspetto decisamente invitante!!
    Un abbraccio Fede, buon fine settimana!

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    1. a breve ne posto un altro così puoi scegliere quale fare💖💖💖💖😘😘😘

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  4. Che meraviglia questo gelato Fede...ha un colore bellissimo e immagino il sapore..

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  5. che bellisimo Fede Buon fine settimana!

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  6. Con questo bel colore così acceso sicuramente non si sa resistere.

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  7. Si vede già dalle foto la cremosità di questo gelato. Buonissimo

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  8. Ha un aspetto delizioso!!!!

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  9. Mmmmm quanto vorrei una coppetta ora!!!

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  10. Tra ghiaccioli e gelati, mi farai morire. Resterei per ore incollata alla foto. E' stupendo, oltre che squisito. Bravissima

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  11. Caspita Fede è venuto benissimo. Sembra proprio cremosissimo

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  12. Ma che bel colore questo gelato!🤩 Favoloso Federica!❤️❤️ Ancora una ricetta assolutamente da provare!😘😘😘

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  13. 😍😍😍😍😍troppo bello e buono ❤️❤️❤️bravissima Fede

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    1. Grazie Luciana un abbraccio💖💖💖💖💖

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  14. He hecho su receta y el helado me ha encantado. Tomo. su receta. SUSANA.
    Lablogcina.wordpress.com

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Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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