Biscotti Gufo





Girando nel web mi sono imbattuta in questi bellissimi biscottini proposti da Maria Clelia del blog
 Crocedelizia  potevo non farli?
Nel suo post troverete anche i passaggi per realizzarli!


Ingredienti:

Frolla bianca:
250 gr farina con amido
1 uovo
125 gr zucchero
125 gr burro salato

Frolla scura:
200 gr farina 00
50 gr cacao
1 uovo
125 gr zucchero
125 gr burro salato

1 albume

Per decorare
anacardi naturali
gocce di cioccolato

Impastare separatamente le frolle, avvolgere con pellicola e mettere in frigo 30 minuti.

Riprendere la frolle.
Per comodità le divido a metà per lavorarle

Stendere la frolla bianca a mezzo centimetro, spennellare di albume

Con la frolla scura fare dei cilindri dallo spessore regolare.

Appoggiare il cilindro sulla frolla e dare un solo giro, saldare bene i bordi e passare in freezer un'ora.

Quando i salsicciotti sono ben induriti tagliare delle fette dello spessore di mezzo centimetro, disporle sulla placca affiancandole e perchè rimangano attaccate spennellare i bordi prima di albume

Completare con le gocce e gli anacardi.

Accendere il forno a 180.

Rimettere tutto in frigo, finchè il forno non va in temperatura, e infornare per circa 12/13 minuti.

Note importante:

1 albume è importante perchè fa da colla
2 il passaggio in freezer è fondamentale, altrimenti tagliando le fette i salsicciotti di schiacciano.
3 non mettere lievito, se no perdano la forma
4 pizzacate il bordo esterno dell'impasto bianco per un effetto più realistico!
la farina con amido si trova in commercio è farina 00 + amido di frumento.
l'amido su 1 kg di farina è il 30%, in questo caso sarebbe 175 farina + 75 amido. 

oppure si può fare tutta farina 00. oppure 200 farina 00+50 amido.

Grazie a Stefania del blog Crema e Panna per aver provato la ricetta, qui trovate il suo bellissimo post.


90 commenti:

  1. ma sono geniali!!!!!!!! :D io li volevo fare a muffin ma non ho ancora avuto tempo! mi segno la ricetta se riesco li rifaccio :)

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  2. hihihihih! ti sono venuti bellissimi davvero!
    Grazie per il link ed il rimando al foto procedimento! ;D
    A presto!

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  3. Hanno un aspetto proprio molto carino! una proposta che potrebbe andare bene anche per la notte delle streghe ;)
    un bacione

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  4. Stavo pensando di fare i nocetti di Montersino a forma di disco bicolore ma quasi quasi li accoppio e gufetto anch’io. Sono troppo simpaticissimi :) Un bacione, buona settimana

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  5. Oooooh.... ma sono bellissimi ^_^ Bravissima, Fede, segno ricetta e procedimento, spero di riuscire a farli al più presto (sono alle prese con vari compleanni in questo periodo!), devono essere anche golosissimi :) Un bacione e buon lunedì!

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  6. Che so belli li devo fare!!
    Bravissima !!
    Buon lunedì ^_^

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  7. che idea simpaticissima!! da riproporre assolutamente :-)

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  8. Troppo, troppo carini!!!! Da rifare con la mia bimba!!!

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  9. Belli sia i tuoi che quelli di crodelizia...brave

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  10. Carini!!! Stavo proprio cercando qualche idea per Halloween... mi sembrano ideali!

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  11. bellissimi, vado a vedere i passaggi, un bacio

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  12. ma sono davvero bellissimi, Fede...che brava sei!

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  13. ahahaha Fede.. ma son troppo carini! m'hanno messo di buon umore.. baci e buon lunedì :-)

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  14. cariniiii!!! li ho già visti in giro e mi aveva sfiorato l'idea di farli, bellissimi i tuoi! quasi dispiace mangiarli però :)

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  15. ma sono troppo buffi...che geniale che sei!!!
    bravissima!
    felice settimana!

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  16. Che grandi occhi che hai!!!!
    Ahahahah Bellissimi!

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  17. Troppo carini questi biscottini...solo a vederli viene voglia di farli subito!! Davvero una bellissima e buonissima idea...buona settimana cara!

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  18. SONO UNO SPETTACOLO!!!!! Troppo belli e buoni!!!!!
    baci

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  19. cara Federica,
    sono simpaticissimi questi biscotti
    buon inizio di settimana
    anna

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  20. Troppo divertente , solo tu potevi fare una cosa cosi buona alla stesso tempo.

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  21. Sono uno spettacolo!!! carini da matti!!! Proprio un'idea carina!!!

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  22. ma sono adorabili! non saprei resistere a dei biscottini così!

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  23. Tiene una pinta fantástica y tienen que estar buenísimos.
    Besos
    Jorge.

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  24. ma che simapatici! sei sempre un pozzo di idee!
    un caro saluto
    dida

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  25. Sono bellissimi!!!
    Complimenti! Te li copio, ma chissà se mi vengono così stupendi!
    Un abbraccio. Stefania.

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  26. hai fatto troppo ebne a provarli, così li abbiamo scoperti anche noi! troppo carini!

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  27. che belli! davvero d'effetto, da provare, ciao :-)

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  28. E se mi metto ad impastare con i miei nipotini?
    Che idea regalo per Halloween,Grazie!
    Ma cos'è la farina con amido?
    Semplifichi per me?
    E se non la trovo , va bene la '00'?
    Grande Federica!

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    Risposte
    1. la farina con amido la trovi in commercio è farina 00 + amido di frumento.
      l'amido su 1 kg di farina è il 30%, in questo caso sarebbe 175 farina + 75 amido. oppure puoi fare tutta farina 00. oppure 200 farina 00+50 amido.
      ciao!!!

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    2. Ciao,Federica,
      grazie per aver risposto!
      Vediamo se ho capito:
      se mi trovo in difficoltà, uso tutta '00';
      oppure, addiziono con amido di frumento(75g),
      che poi sarebbe la frumina?
      se è quella la mia mamma ce l'ha,
      come pure l'amido di mais e la fecola...
      ma a che servono? :(

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    3. esatto o usi tutta 00 o la tagli.
      amido di frumento=frumina
      amido di mais =maizena
      gli amidi in generale servono a donare morbidezza nelle torte, friabilità nei biscotti e a legare creme e budini.

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    4. Lezione n°1:
      Recepita

      Grazie per la pazienza,
      non vedo l'ora di mettermi all'opera con i cucciolotti!

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    5. di niente Carla figurati, se posso ti aiuto!^_*ciao.

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  29. sono troppo carini...un'idea davvero originale..brava ^_^

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  30. potrei farli per il compleanno di un'amica che ha la passione per i gufi! Grazie dell'idea!

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  31. oltre che buonissimi questi biscottini sono anche originali e divertentissimi!
    bacioni
    Alice

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  32. Ma sono tenerissimi!!!!! Che belli e immagino molto, molto buoni!!!!
    Complimentissimi cara Fede e felice settimana!!!!!!!

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  33. Non ho parole......gireno guffetti fatti di perline,e ora li vedo anche in versione biscotto ! Belli,bravissima.
    ciao.

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  34. Sono deliziosi!!!! Il mio bimbo impazzirebbe :d

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  35. Ma che belli con questi occhioni che ti guardano. Complimenti cara. Bravissima come sempre.Baci

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  36. Un vero spettacolo x gli occhi... un vero peccato mangiarli :-)

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  37. Finalmente un dolcino di Halloween originale!

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  38. ma che carini questi gufetti! :) bravissima!

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  39. Li avevo visti anch'io non mi ricordo dove.... I tuoi sono venuti benissimo!!!!
    Devo assolutamente provare a farli! :)

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  40. davvero molto simpatici, complimenti!!!
    sere.

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  41. carinissimiiii!!!! bravissima!! ^_^

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  42. Ma nooooooo, ma sono troppo belli!!! davvero simpaticissimi, appena li ho visti mi hanno rallegrato la giornata

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  43. Confessa che questi gufetti son in mio onore, sai che io adoro gufi e civette :-) ah no non hai pensato a me? grrrrrrrrrrrr :-)

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  44. Questi gufetti sono meravigliosi!!! Ti giuro sono perfetti!! Immagino anche che siano buonissimi...Ti faccio davvero i miei complimenti!

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  45. Sono veramente bellissimi!!!!!!!!! Sembrano dei veri gufetti sono fatti benissimo :)

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  46. ma sono davvero bellissimi!!! Li faccio... Ciao

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  47. sono bellissimi, noi abbiamo una predilizione per i gufetti non possiamo non rifarli ^_^

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  48. ciao Federica
    è sempre bello leggere le tue ricette non sei mai ferma, io sono quasi in affanno tra il lavoro e la scuola Alberghiera ormai non riesco più ad essere al passo con il Blog però sono contento, prima o poi avrò sicuramente qualcosa in più da raccontare.....
    Fantastici questi Gufetti.
    Brava, ciao Guerino

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  49. Ma che belli!!!!!!!!!
    Ti sono venuti benissimo, complimenti
    Ciaoooo

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  50. Bellissimi, e anche buoni! =)

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  51. Aaaaaiii si las ve la hija de mi amiga Angelines, con lo que le gustan los buhos, los colecciona, no creo que fuera capaz de comérselas... jejeje, aunque conociendo lo golosa que es seguro que si.
    Preciosas!!
    Nieves

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  52. Magnifique réalisation, Federica tes biscuits sont parfait une excellente idée!

    Bisous

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  53. Per questi mia figlia uscirebbe matta!!! Grazie della bella idea!

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  54. ecco cosa gli teneva uniti...l'albume!!me ne sono innamorata e questo lo sai gia' quindi copio e appena posso sforno!!bacioni

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  55. Fede li avevo visti anche io! Sono stupendi e simpaticissimi oltre che troppo buoni. Ti sono venuti una meraviglia. Bravissima cara!!! Bacioni e buona settimana

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  56. tesoro ma sono meravigliosi e originalissimi questi dolcetti! la chicca finale è l'anacardo che funge da becco! troppo troppo forti! complimenti! sei bravissima un bacione e buon inizio settimana:**

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  57. sicuramente questo fine settimana li proverò!!! troppo carini.cri

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  58. Hai ragione,è impossibile resistere a quei musetti così simpatici!ma quante idee originali,qui c'è veramente da sbizzarrirsi per Halloween!Un baciuzzo cara!

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  59. Che carini! Perfetti per halloween!

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  60. troppo carini!!! bravissima!!!

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  61. No, ma questi sono troppo simpatici!
    Ho visto anche gli originali, siete state bravissime, non hanno nemmeno una sbavatura nel disegno degli occhi.

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  62. Fede ma sono carinissimi...brava!!ciaoo cara

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  63. ¡Qué bella propuesta me encanta ! abrazos y abrazos.

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  64. Ciao Fede sono troppo carini!!!!!!!!
    Ciao e buona serata

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  65. bellissimi, buonissimi e simpaticissimi. brava come sempre ciao kiara

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  66. Oddio sono carinissimi!!!!!
    Che brava!

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  67. Originales, ricos, qué más podríamos pedir?
    Besicos,

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  68. Que originales Federica, seguro que estaban de vicio ;)

    besines

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  69. ma sono carinissimiiii!!! che brava che sei stata!!!! fanno davvero simpatia.. e sicuramente sono anche buoni :P

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  70. carinissimi e sicuramente squisiti!!un bacione e felice settimana,cara;0))

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  71. Favolosiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii belli, che idea geniale!!!! Baci

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  72. ma come te li inventi!!! ma troppo belli!!!! e chissà che bontà...

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  73. che carini e chissà che buoni!!!

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  74. sono strabelliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!! Un abbraccio SILVIA

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  75. grazie a tutti dei commenti! chiedo scusa se non rispondo a tutti ma è un periodo incasinato!!!!

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  76. Sono carinissimi!!!
    Bravissima Federica!!!
    Un abbraccio Carmen

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  77. Io l'anno scorso avevo fatto dei biscotti simili, ma questi sono 1000 volte più belli...se riesco a trovare un po' di tempo prima di Halloween li voglio proprio fare!
    Nel frattempo ti saluto e ... anche oggi ho pubblicato una tua ricetta ;-p
    http://bietolinaincucina.blogspot.it/2012/10/maccheroncini-alluovo-con-zucchine-e.html
    che dire?!? Sei un'infinita fonte d'ispirazione!!!

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  78. quest'idea è proprio FANTASTICA :D bravissimissima!!!!

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  79. Ma sono bellissimi,uno spettacolo.... dafare sicuramente... baci ^.^

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Federica
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